Món bánh đúc đậu phộng mềm ngon, bùi bùi, chấm thêm chút tương sẽ cảm nhận được sự hài hòa thật tuyệt vời. Món bánh này thích hợp cho các bữa sáng đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 500 Gr

• Nước vôi trong 2 Lít

• Đậu phộng 200 Gr

• dầu chiên 20 ml

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Lá chuối 2 Lá

Cách Thực hiện:

1

Đậu phộng ngâm khoảng 6 tiếng đồng hồ cho nở rồi luộc chín.

2

Hòa 500 gram bột gạo với 2 lít nước vôi trong và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ cho bột nở.

3

Sau đó, cho bột vào nồi, đun lửa to và khuấy đều cho hỗn hợp đặc lại thì giảm bớt lửa. Đun và khuấy đều thêm 5 phút thì cho vào 20ml dầu chiên, đậy nấp và đun thật nhỏ lửa thêm 15 phút.

4

Mở nấp, khuấy hỗn hợp bột gạo rồi tiếp tục đậy nấp đun thêm 15 phút. Sau đó mở nấp đun và khuấy đều thêm 5-10 phút thì cho đậu phộng đã luộc chín vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

5

Trải lá chuối đã rửa thật sạch và lau khô ra mâm, đổ hỗn hợp vừa nấu vào.

6

Khi bánh nguội thì cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)