Nguyên liệu làm BÁNH ĐÚC LÁ DỪA ngay tại nhà
- 200 gram bột gạo
- 200 gram bột năng
- 1 bó lá dứa
- 1 ít màu xanh hương lá dứa nếu thích lên màu đẹp như ở ngoài bán. Làm toàn lá dứa không thì màu xanh hơi méc méc.
- 2 mcf dầu chiên
- 250 gram đường thốt nốt
- 1 thìa bột năng
- 1 chén nước lạnh
- nước cốt dừa
- Ít muối
- 50 gram mè trắng rang vàng
Cách làm BÁNH ĐÚC LÁ DỪA ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Lá dừa đem rửa thật sạch rồi đem xay nhuyễn cùng với 500ml nước, vắt lọc lấy phần nước cốt thôi nhé
Bước thứ hai(2) : Bạn đem pha 100 gram bột gạo cộng với 100 gram bột năng và 500ml nước lá dừa và chút màu xanh rồi đem khuấy đều lên với một chút muối và dầu chiên nhé
Bước thứ ba(3) : Bạn đem pha số bột còn lại với 500ml mước và dầu chiên và ít muối.
Bước thứ tư(4) : Sau đó bạn cho hai loại bột vào 2 cái nồi khác nhau nhé, rồi băc lên bếp khuấy thật đều tay với lửa nhỏ để cho bột đặc lại thì nhấc xuống bếp. Sau đó cho vào khuôn khuấy 2 màu hơi quyện vào nhau hoặc làm từng lớp rồi cho vào nồi hấp chín nhé. Sau là bạn cho bột vào khuôn thì hãy dùng nylon bọc thức ăn phủ lên rồi dùng spatula chà cho láng mắt.
Bước thứ năm(5) : Khi bánh chín bạn lấy ra để thạt nguội thì bột mới đặc cứng lại được
Bước thứ sáu(6) : bạn đem thắng nước đường hào tan đường ,bột năng nước, nấu sôi cho hơi sệt và trong veo là được
Bước thứ bảy(7) : Bạn đem nấu nước cốt dừa vơi bột năng một ít muối đun cho đên khi hơi sệt lại
Bước thứ tám(8) : KHi nào ăn bạn dùng cao có răng cưa cắt bánh đúc cho đẹp. Sau đó chan nước đường và cốt dừa, rắc mè vàng lên trên
- Nếu muốn bánh đúc giòn giòn như ở ngoài bán thì khi khuấy bột cho thêm tí xíu nước tro tàu. Có nhiều người bán cho hơi quá tay nên bánh đúc rất giòn nhưng lại có vị nhẫn nhẫn và khai khai
.
BÁNH ĐÚC LÁ DỪA món ăn ngon hấp dẫn
Thế là bạn đã hoàn thành món BÁNH ĐÚC LÁ DỪA món ăn ngon hấp dẫn thanh mát cho ngày năng nóng cho gia đình bạn. Hoặc cũng có thể làm BÁNH ĐÚC LÁ DỪA lá dừa cho mâm cỗ chay gia đình những ngày lễ để trở lên thú hơ nhe
Chúc bạn thành công
- Món ăn ngon mùa đông
- món ăn ngon vặt
- Món ngon ngày tết
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
