…Tôi chưa bao giờ bỏ cuộc vì khó khăn hay mệt mỏi mà chỉ bỏ cuộc khi những điều mình làm nếu một ngày nào đó sẽ không còn ý nghĩa nữa..Vậy nên,với tôi cố gắng chưa bao giờ là đủ ^^…
Cách làm bánh da lợn - Món ăn vặt

…Tôi chưa bao giờ bỏ cuộc vì khó khăn hay mệt mỏi mà chỉ bỏ cuộc khi những điều mình làm nếu một ngày nào đó sẽ không còn ý nghĩa nữa..Vậy nên,với tôi cố gắng chưa bao giờ là đủ ^^…

Gia vị

Lớp vỏ bánh

  • 60gr bột năng
  • 1 muỗng ăn cơm bột gạo tẻ
  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 50ml nước lọc
  • 50ml nước cốt dừa

Lớp nhân đậu xanh

  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 20gr đậu xanh không vỏ,ngâm nước ấm 30 phút,vo sạch,hấp chín,xay hoặc tán nhuyễn
  • 30gr bột năng
  • 100ml nước cốt dừa

Cách làm chi tiết:

Lớp vỏ bánh

  • trộn thật đều nguyên liệu rồi lược qua rây cho mịn.
  • Để tạo các màu thì vẫn dùng công thức trên và thay 50ml nước lọc bằng các loại nước khác như nước cốt lá dứa,nước ép củ dền,lá cẩm,cà rốt…. + chút phẩm màu thực phẩm màu bánh sẽ đẹp hơn.
  • Hôm nay mình ko ăn nhân bánh nên lớp màu vàng mình pha bột với công thức như trên,50ml nước lọc + vài giọt phẩm màu vàng còn nếu các bạn muốn ăn nhân đậu xanh thì pha theo công thức sau

Lớp nhân đậu xanh :Tất cả cũng trộn thật đều và lược qua rây cho mịn.
Hấp bánh

  • Đun sôi nước,hạ lửa vừa,thoa 1 lớp dầu chiên mỏng vào khuôn hấp rồi đổ bột vào khuôn,đổ 1 lớp màu đầu tiên rồi thì đậy nắp nồi,khoảng 2-3 phút mở nắp ra để hơi nước rơi hết xuống nồi khỏi làm rớt bánh.Khi thấy lớp bánh se lại,có màu trong thì đổ lớp bột màu thứ hai(đổ cao tay 1 chút ko bị bỏng tay nha),cũng chờ bột se và trong lại là chín bánh.
  • Nếu muốn làm nhiều màu thì cứ tiếp tục đổ như vậy đến khi được số lớp bánh như ý.
  • Trong ảnh lớp màu vàng không phải là nhân đậu xanh nên mình chỉ đổ 2 lớp,còn với bánh có nhân đậu xanh thì khi đổ lớp bánh nén lưu ý bắt đầu bằng lớp bột vỏ bánh thì kết thúc cũng phải bằng lớp bột vỏ bánh sao cho lớp nhân phải ở giữa các lớp bánh.
  • Thời gian để mỗi lớp bột chín trong tuỳ thuộc dùng khuôn to hay nhỏ, đổ lớp mỏng hay dày nhưng khi nào thấy lớp bánh chuyển sang màu trong mới là được.
  • Hấp chín lớp bột này mới được đổ lớp tiếp theo để tránh các lớp chín không đều.
  • Nên đổ độ dày của mỗi lớp khoảng 0,5-1cm.
  • Không để hơi nước không rớt xuống mặt bánh.
  • Chờ bánh nguội mới lấy ra khỏi khuôn,cuộn lại hay cắt thành miếng tuỳ thích


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh da lợn

cach lam xi mai trong dua Món ngon với thịt xà bần đầy không hỏng mẻ nào cà chim pháp người dân kinh sinh tố dứa xoài canh bi do nau thit nac ca hoi xao dau cove chánh muối sốt thịt thăn ho dao gio heo chien gion móng giò om hoa hồi Chạch cải xoong nghệ thuật cach nau che sam bo luong cách nấu món giả cầy ngon mâm xôi cuốn tai heo táo làm thạch suon nuong barbecue Rau má cach lam panna cotta làm cupcake người tuyết công thức chè khoai tím mứt táo GÃƒÆ bảo vệ ech xao nam bánh budding tự làm bánh pancake soda chanh um khoÃƒÆ món ngon Hà Tĩnh Bé học lớp 1 trà bí đao rau tron ngon cá cá trê nướng riềng mẻ khoai nghiền bún ca mang thai cach lam banh mousse chè mít Chè mít sương sa hạt lựu lạ com chay goi la sen ngon hưỡng bim bim thanh trà lam ba roi cuon ca ngon mam nem mon goi sua má ³ chay kem socola Hu tieu xao ếch xào lăn nem chien canh măng chua rối loạn tiêu hóa gluten dị ứng Lá khúc làm phô mai que thịt xào cà chua mận Tuong ngot ba chi kho cach lam mon ca hap gỏi khổ qua tôm khô Thiên Trúc cach lam tom chien trung muoi muc nhoi thit chien Lam banh kem Độc đáo hen xao dua kieu op la ot chuong cach lam banh gio phở phở gà Liên Ròm bÃo salad xoai ngon crep lam cÃƒÆ lam hoanh thanh chay bun rieu thit bo ngon cach lam mi xao bo mang tay nuong cã ngá chao ga hat sen cach kho thit cach nau bo ham rau cu mâm cỗ cà mau gà chiên mắm hải dương làm mứt gừng xôi độc đáo giò heo kho nụ cười tinh dầu bệnh hô hấp com cuon tết cổ truyền cách làm xúc xích bò Súp sắc màu bánh cookies dâu công thức cocktail thuc don dau tuan SÃƒÆ Tạ trÃƒÆ cÃƒÆ Basa banh mi trung cut cach lam com ga Banh bot gao cháo ngao màu Thit kho trung om thit nấu cà ri ngan làm bánh quy