…Tôi chưa bao giờ bỏ cuộc vì khó khăn hay mệt mỏi mà chỉ bỏ cuộc khi những điều mình làm nếu một ngày nào đó sẽ không còn ý nghĩa nữa..Vậy nên,với tôi cố gắng chưa bao giờ là đủ ^^…
Cách làm bánh da lợn - Món ăn vặt

…Tôi chưa bao giờ bỏ cuộc vì khó khăn hay mệt mỏi mà chỉ bỏ cuộc khi những điều mình làm nếu một ngày nào đó sẽ không còn ý nghĩa nữa..Vậy nên,với tôi cố gắng chưa bao giờ là đủ ^^…

Gia vị

Lớp vỏ bánh

  • 60gr bột năng
  • 1 muỗng ăn cơm bột gạo tẻ
  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 50ml nước lọc
  • 50ml nước cốt dừa

Lớp nhân đậu xanh

  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 20gr đậu xanh không vỏ,ngâm nước ấm 30 phút,vo sạch,hấp chín,xay hoặc tán nhuyễn
  • 30gr bột năng
  • 100ml nước cốt dừa

Cách làm chi tiết:

Lớp vỏ bánh

  • trộn thật đều nguyên liệu rồi lược qua rây cho mịn.
  • Để tạo các màu thì vẫn dùng công thức trên và thay 50ml nước lọc bằng các loại nước khác như nước cốt lá dứa,nước ép củ dền,lá cẩm,cà rốt…. + chút phẩm màu thực phẩm màu bánh sẽ đẹp hơn.
  • Hôm nay mình ko ăn nhân bánh nên lớp màu vàng mình pha bột với công thức như trên,50ml nước lọc + vài giọt phẩm màu vàng còn nếu các bạn muốn ăn nhân đậu xanh thì pha theo công thức sau

Lớp nhân đậu xanh :Tất cả cũng trộn thật đều và lược qua rây cho mịn.
Hấp bánh

  • Đun sôi nước,hạ lửa vừa,thoa 1 lớp dầu chiên mỏng vào khuôn hấp rồi đổ bột vào khuôn,đổ 1 lớp màu đầu tiên rồi thì đậy nắp nồi,khoảng 2-3 phút mở nắp ra để hơi nước rơi hết xuống nồi khỏi làm rớt bánh.Khi thấy lớp bánh se lại,có màu trong thì đổ lớp bột màu thứ hai(đổ cao tay 1 chút ko bị bỏng tay nha),cũng chờ bột se và trong lại là chín bánh.
  • Nếu muốn làm nhiều màu thì cứ tiếp tục đổ như vậy đến khi được số lớp bánh như ý.
  • Trong ảnh lớp màu vàng không phải là nhân đậu xanh nên mình chỉ đổ 2 lớp,còn với bánh có nhân đậu xanh thì khi đổ lớp bánh nén lưu ý bắt đầu bằng lớp bột vỏ bánh thì kết thúc cũng phải bằng lớp bột vỏ bánh sao cho lớp nhân phải ở giữa các lớp bánh.
  • Thời gian để mỗi lớp bột chín trong tuỳ thuộc dùng khuôn to hay nhỏ, đổ lớp mỏng hay dày nhưng khi nào thấy lớp bánh chuyển sang màu trong mới là được.
  • Hấp chín lớp bột này mới được đổ lớp tiếp theo để tránh các lớp chín không đều.
  • Nên đổ độ dày của mỗi lớp khoảng 0,5-1cm.
  • Không để hơi nước không rớt xuống mặt bánh.
  • Chờ bánh nguội mới lấy ra khỏi khuôn,cuộn lại hay cắt thành miếng tuỳ thích


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh da lợn

cai ngong xao ca man ngon cách nấu súp lươn ngon áp chảo chân giò xào lăn chả trai soda mận bắc nam linh chi dau phu Đậu hủ măng chua canh thịt bò nấu củ cải bò cuộn phô mai trứng rán kiểu âu trúng Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn Chả ca com halloween Giáng Sinh Chùm Banh mặn khu vui chơi cá nhồi nấm lau ga ngai cuu ngon phỏ vịt quay lẩu tôm mực Ca loc hap XAO thit ga xao ngai cuu muc xao cay Mùa thu mùa bí đỏ nhão ruoc ca chep cá đuối nướng nghệ cá đuối Ä món ăn kiểu ấn rắn bông súng Tỏi Tim bông bí cÃƒÆ basa bún riêu mau banh kem ga nuong cay ngon bun xao thap cam Cá thu chiên khách sạn Fortuna cơm gà nướng kho chả cá với tiêu món ngon Hà Nội sân mứt mơ dẻo ĐẬU cu dau làm chả lam snack cu sen ga nuong kieu y cach lam antipasto Dà n banh pho mai kieu y canh bí đỏ nấu đuôi heo gà chay mì xào Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên mut mo cách làm ruốc gà nướng mắm tiêu mề nướng nghệ mứt trái mơ công thức mứt mơ cách làm mứt tái mơ Thịt Bò mứt quả mơ cách làm mứt mơ Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin ga nấu nho khô sắn Món Xào món ngon từ cánh gà canh ga nuong cam tuoi Ngũ vị gia vị hạt nêm bánh chocolate bánh su kem nhân cach lam banh cá m canh chẠcà chan gio xao lan giảm cân cach lam com ga nuong pho mai váng Chân gà nướng thơm cay chín vàng hỏi HU tieu Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương ga nuong dac biet Đinh gà nướng thổ nhĩ kỳ cach lam ga nuong kieu y ga nuong kieu han ngon ga nuong dac biet ngon đậu cô ve xào thịt bò bà nh qui ga nuong cuon pho mai Cách gói bánh chưng no gà nướng than hoa cÃƒÆ ba sa cách làm gà nướng than hoa ga nuong sot nam rom hồng nộm gà rán Gà kho xà tÃƒÆ o THIT thạch quả vải NUOC MAM CHUA NGOT xao bong cai tươi ngon lam mẠpizza kì quặc tìm cupcake nho khô