…Tôi chưa bao giờ bỏ cuộc vì khó khăn hay mệt mỏi mà chỉ bỏ cuộc khi những điều mình làm nếu một ngày nào đó sẽ không còn ý nghĩa nữa..Vậy nên,với tôi cố gắng chưa bao giờ là đủ ^^…
Cách làm bánh da lợn - Món ăn vặt

…Tôi chưa bao giờ bỏ cuộc vì khó khăn hay mệt mỏi mà chỉ bỏ cuộc khi những điều mình làm nếu một ngày nào đó sẽ không còn ý nghĩa nữa..Vậy nên,với tôi cố gắng chưa bao giờ là đủ ^^…

Gia vị

Lớp vỏ bánh

  • 60gr bột năng
  • 1 muỗng ăn cơm bột gạo tẻ
  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 50ml nước lọc
  • 50ml nước cốt dừa

Lớp nhân đậu xanh

  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 20gr đậu xanh không vỏ,ngâm nước ấm 30 phút,vo sạch,hấp chín,xay hoặc tán nhuyễn
  • 30gr bột năng
  • 100ml nước cốt dừa

Cách làm chi tiết:

Lớp vỏ bánh

  • trộn thật đều nguyên liệu rồi lược qua rây cho mịn.
  • Để tạo các màu thì vẫn dùng công thức trên và thay 50ml nước lọc bằng các loại nước khác như nước cốt lá dứa,nước ép củ dền,lá cẩm,cà rốt…. + chút phẩm màu thực phẩm màu bánh sẽ đẹp hơn.
  • Hôm nay mình ko ăn nhân bánh nên lớp màu vàng mình pha bột với công thức như trên,50ml nước lọc + vài giọt phẩm màu vàng còn nếu các bạn muốn ăn nhân đậu xanh thì pha theo công thức sau

Lớp nhân đậu xanh :Tất cả cũng trộn thật đều và lược qua rây cho mịn.
Hấp bánh

  • Đun sôi nước,hạ lửa vừa,thoa 1 lớp dầu chiên mỏng vào khuôn hấp rồi đổ bột vào khuôn,đổ 1 lớp màu đầu tiên rồi thì đậy nắp nồi,khoảng 2-3 phút mở nắp ra để hơi nước rơi hết xuống nồi khỏi làm rớt bánh.Khi thấy lớp bánh se lại,có màu trong thì đổ lớp bột màu thứ hai(đổ cao tay 1 chút ko bị bỏng tay nha),cũng chờ bột se và trong lại là chín bánh.
  • Nếu muốn làm nhiều màu thì cứ tiếp tục đổ như vậy đến khi được số lớp bánh như ý.
  • Trong ảnh lớp màu vàng không phải là nhân đậu xanh nên mình chỉ đổ 2 lớp,còn với bánh có nhân đậu xanh thì khi đổ lớp bánh nén lưu ý bắt đầu bằng lớp bột vỏ bánh thì kết thúc cũng phải bằng lớp bột vỏ bánh sao cho lớp nhân phải ở giữa các lớp bánh.
  • Thời gian để mỗi lớp bột chín trong tuỳ thuộc dùng khuôn to hay nhỏ, đổ lớp mỏng hay dày nhưng khi nào thấy lớp bánh chuyển sang màu trong mới là được.
  • Hấp chín lớp bột này mới được đổ lớp tiếp theo để tránh các lớp chín không đều.
  • Nên đổ độ dày của mỗi lớp khoảng 0,5-1cm.
  • Không để hơi nước không rớt xuống mặt bánh.
  • Chờ bánh nguội mới lấy ra khỏi khuôn,cuộn lại hay cắt thành miếng tuỳ thích


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh da lợn

văn phòng com ngon bao tử cá dồn thịt mut cu cai rau củ bọc phô mai Trung Chien No mon oc buou đê cach nau canh bong tha nau che hat sen bánh xèo mít người Hải Phòng Dinh dưỡng cho bé canh bí đỏ nấu giò sống cach lam chao ngheu móng Ngày mưa nhớ bánh răng bừa xứ Thanh sò hấp ớt sả Bí Quyết hoa anh đào nhật bản những món bún ngon nău cÃƒÆ ri com ruou mien Nam chăm sóc sức khoẻ món cơm banh chien cach nau che dau do nam com cháo hạt sen đậu xanh Ngô chiên bánh cà chua hải sản gỏi cá cach nau de dang Cháo ngon cá cơm kho phomai que hat de nuong thom thit chien nha đam ép nước dac san nem nam nam dinh Điểm danh những món ăn hấp dẫn Miền Bắc dÃƒÆ THit ga kho gừng mon sup hat sen oc hap Cà mai Nấu cơm bằng lò ví sóng với vài bước ôc sua dau rong biển cuộn cơm dưa leo Mon man gà Món tôm đảo món ngon ngày tết đặc sản Nam Định 6 cach lam thit vien lòng thả hoa rum Bo kho các món á khác tin Æ u xao chua ngot bánh hạnh nhân thuà cari Gà bún suông thit cho món điểm tâm nhồi mới lạ bún trộn quan niệm chưa chính xác thực phẩm tế nhân tôm Bun bo Hue món Tết bắp bò ngũ vị món kho món Cach lam banh crepe mon ngon voi ca tim Heo quay canh ca súp khoai salad gà dồi Bo vien CANH GÃ Æ CHÃƒË Mon ngon tu thit bánh su kem nhân kem sữa tươi Làm bánh cách nuong banh cút banh duc nuoc dua HAT sinh to chanh Muối ba khia cÃƒÆ nuong Giảm 膼岷玙 Chan ga ngam món nướng súp đậu hủ bí đỏ mướp đắng hầm sườn bánh nướng Che hat sen origami LÃƒÆ giang mon ngon tu me ga cach lam tom vien chien Hầu rán gà xào nấm vit Cúm củ cải xào trứng