Bánh là một món ăn đặc trưng, phổ biến ở miền Trung và miền Nam Việt Nam. Mỗi nhà, mỗi tỉnh thường có một cách làm bánh riêng hơi khác nhau, nhưng về cơ bản, bánh da heo phải có độ mịn, dai, thơm mùi dứa.- Emdep.vn
Cách làm bánh da heo cả nhà đều thích

Cách làm bánh da heo cả nhà đều thích Nguyên liệu làm bánh da heo: Phần vỏ: + Bột năng: 300gr + Bột gạo: 50gr + Đường cát: 100gr + Lá dứa: 1 bó + Vani: 1 ống + Nếu cần xanh bắt mắt thì thêm giọt màu thực phẩm an toàn nhé! Phần nhân: + Bột năng: 100gr + Bột nếp: 30gr + Đậu xanh cà vỏ: 200 gram – ngâm qua đêm (nhân này màu vàng, muốn làm màu trắng thì làm bằng đậu trắng)
+ Đường: 100gr
+ Muối: ⅓ (một phần ba) muỗng cafe Làm nước cốt dừa: Dừa tươi: 300gr

 

Công thức làm bánh da lợn này có 4 công đoạn chính: 1/ Làm nước cốt dừa - Bạn nạy dừa ra khỏi vỏ rồi chặt ra từng miếng nhỏ, sau đó bỏ vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Dừa ngâm vào một ít nước nóng trong 5 phút cho dễ vắt. - Sau đó vớt dừa lên bỏ vào một miếng vải sạch, túm lại một đầu rồi bóp vắt mạnh cho ra nước cốt. - Sau khi làm nước cốt dừa, với phần bã dừa còn lại, bạn có thể làm tiếp loại nước cốt dừa loãng hơn. 2/ Sơ chế nguyên liệu:  - Lá dứa rửa thật sạch cắt ngắn rồi giã cho nát, sau đó đổ 1,5 bát con (chén) nước vào, nhồi cho ra nước. Chế nước dão dừa vào đó, khuấy đều. - Bỏ hết bã lá dứa ra ngoài, rồi dùng rây lược kĩ. Sau đó cho đường vào khuấy tan. Cho thêm 1 ống vani tạo mùi thơm. Cách làm bánh da heo cả nhà đều thích   - Đậu xanh sau khi ngâm qua đêm thì đãi cho sạch vỏ, sau đó cho vào nồi đổ nước xâm xấp mặt, bỏ thêm chút muối, rồi bắc lên bếp hoặc cho vào nồi cơm điện nấu cho chín. Đậu chín xới tơi rồi dùng chày giã cho nát nhuyễn hoặc cho vào máy xay làm nhuyễn. Cách làm bánh da heo cả nhà đều thích   3/ Làm bột bánh - Hòa bột năng, bột nếp và nước cốt dừa vào nhau thành hỗn hợp loãng, sau đó cho đậu xanh và hỗn hợp lá dứa chuẩn bị sẵn trước đó, khuấy đều, lược qua rây cho mịn. Cách làm bánh da heo cả nhà đều thích   4/ Hấp bánh: - chuẩn bị sẵn khuôn hấp (1 khuôn to hoặc nhiều khuôn nhỏ tùy bạn, có thể dùng khuôn bánh flan). Trét một lớp dầu chiên vào khuôn (để dễ lấy bánh ra sau khi hấp). - Cố định khuôn trong xửng hấp, sau đó thì bắt đầu rưới 1 lớp hỗn hợp bột bánh lên, lớp này dày khoảng 3mm (càng mỏng càng mềm dễ ăn, nhưng mà càng cực vì phải làm nhiều lớp). - Hấp cho tới khi thấy được được, bột gần chín (khoảng 5 – 7 phút tùy), thì nhỏ thử một tí hỗn hợp nhân đậu xanh lên lớp bột bánh, nếu như không bị lẫn vào lớp màu xanh là được. Ta bắt đầu trét tiếp lớp bột nhân đậu xanh lên, độ dày cũng tương tự lớp bột bánh. - Tiếp tục khi bột đậu xanh gần chín thì rưới tiếp lớp bột bánh vào…cứ thế cho đến khi nào gần hết bột, thì kết thúc bằng một lớp bột bánh ở trên cùng. Cách làm bánh da heo cả nhà đều thích Cách làm bánh da heo cả nhà đều thích - Đợi bánh nguội thì lấy ra cẩn thận. - Cắt bánh bằng sợi chỉ, không cắt bằng dao. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh da heo tự làm bánh da heo tự làm bánh da lợn

các tông à trÃƒÆ chanh leo trẻ canh chua cá chép cach lam tom sot xi muoi lam banh xep tom cang thit ba chỉ cá hộp thit dau heo đùi gà nướng sốt GiÒ cách nấu chè chuối mì hoành thánh ca nuc kho banh mi cuon Lươn xào muoi chua tôm hấp nước dừa mẹo nhỏ luoi heo bánh tằm khoai mì mứt bơ nầm nâu lẩu Hết làm sữa chua pizza mini sa lát khoai lang cupcake cây thông điểu salad mimosa trứng salad gato Cách làm heo bắp xào bơ ^|cách làm chảabel" style="background-color: #A171A6" href="/index.php?q=kheo tay may va">kheo tay may va cá hấp gừng thùng mi Y Phòng thịt bò sốt cà chua mon khai vi tổ cach lam banh dau tay cách làm kem hoa qủa may áo Loại bỏ xoa cách làm xôi mít bun đàn ông list chẠcom 4 bước luộc pasta hoàn hảo ăn banh flan caramel nhà salad cÃƒÆ chua vit nắu chao Là m Bà nh Chân mề gà xào nướng phô mai canh củ cải che hat sne ngon củ sắn Thịt bo kho canh cà chua mì ý thịt viên luon nuong Bo bia kim chá 15 day Gà chien mon an ngon nhat ban giả Bánh bao chiên nau xoi dau phong sa lát ớt chuông lanh canxi cach lam banh cookies bo cÃƒÆ ngÃƒÆ dua chua Khoai mộ trộn dưa chuột cach nau che hat sen Nho ga xao sa ot tôm rim sủi cảo tao pho cach lam ca cuon la lot khô lá dứa cuốn gà kem trà xanh cach nau xoi nep cam cách làm bánh mì kẹp học nấu ăn mon trung chien com xanh kem chuoi cach lam banh man PHO xôi lạp xưởng cach nau xoi san ngon làm xúc xích vùng google com rang dua bo Sương sáo công thức bò khô cách làm gà xào mon do matcha suong sa cốm chiên phở bò viên cach Trứng chien cháo bắp bò