Bánh đa cá rô với vị giòn của cá, vị ngọt thơm của nước dùng sẽ giúp bạn có bữa sáng thật ngon miệng trong những ngày nắng nóng như thế này.
Cách làm bánh đa cá rô giòn ngon thơm phức cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

- Chả cá: 200 g, cá phi lê: 200 g

- Bánh đa: 500 g

- Xương heo: 200 g

- Hành khô: 2 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm

- Cà chua: 3 quả, dứa: ½ (một phần hai) quả

Cách chế biến:

Đầu tiên, bạn mang cà chua rửa thật sạch, rồi thái múi cau. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt thái miếng. Hành lá rau răm rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Tiếp theo, bạn phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào, khi thấy cà chua hơi chín thì nêm thêm 1 muỗng bột canh rồi cho dứa vào xào cùng.

Tiếp đến, bạn cho xương heo rửa thật sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó, cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa.

Sau khi xương nhừ, bạn chắt ra nồi khác rồi cho phần cà chua và dứa vào đun cùng. nếm nêm gia vị cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa cho sôi.

Tiếp đến, bạn mang phần chả cá và cá phi lê chiên vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Sau đó, mang bánh đa rửa thật sạch cho bợt bụi rồi vớt ra để ráo. Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng.

Giờ thì bạn chỉ cần chần chín bánh đa bằng nước sôi rồi cho ra bát tô. Sau đó, xếp chả cá cùng cá chiên rắc thêm ít hành tươi, rau răm lên bên trên rồi chan nước dùng ngập bánh đa là được. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt rồi ăn kèm rau sống là đã có bát bánh đa cá rô tuyệt ngon rồi.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

- Cá rô phi: 2 con nhỏ hoặc 1 con to

- Bánh đa đỏ

- Bột chiên giòn: 5 thìa nhỏ

- Cà chua: 4 quả, sấu: 5 quả

- Dọc mùng: 5 cây

- Hành lá, thì là, hành khô

- Gia vị, mắm, đường.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Dọc mùng tước vỏ thái vát rồi bóp muối và rửa lại cho sạch.

- Đun một nồi nước nóng (cho thêm chút muối) để chần rau cho dọc mùng hết ngứa.

Bước thứ hai(2):

- Cá lọc bỏ xương và cắt phần đầu để riêng: ướp với chút gia vị rồi chiên vàng.

Bước thứ ba(3):

- Phần thịt cá thái thành những miếng dài, dày khoảng 1 cm.

Bước thứ tư(4):

- Ướp thịt cá với bột chiên giòn, gia vị, đường trong 15 phút.

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng dầu chiên, thả cá vào chiên vàng.

Bước thứ sáu(6):

- Đầu cá và xương cho vào nồi ninh cho ngọt nước dùng trong 15 phút cho nhừ. Dùng lưới lọc lọc bỏ bã và xương chỉ lấy nước trong.

- Dùng một chảo khác phi thơm hành khô rồi cho cà chua thái cau, sau vào xào cho nhừ.

- Đổ nước dùng vào đun cho sôi, nếm nêm gia vị vừa ăn.

Bước thứ bảy(7):

- Bánh đa đỏ ngâm nước lạnh.

- Đun một nồi nước sôi để chần báng đa cho mềm.

- Cho bánh đa ra bát, xếp dọc mùng, cá lên trên, rắc hành thì là rồi đổ nước dùng và thưởng thức.

Mong các bạn thành công!

Theo Khoe&dep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

làm chè chuối rượu rum mi y sot nam cách làm so hap muoi thom ngon bánh ngày halloween cá chẽm cá chẽm đút lò Địa Trung chia sẻ kinh nghiệm kỹ Pad Thái sup dui ga cu sen đông cô sốt cá eo cach lam uc ga nhoi toi den cu cai trang tom hap muoi Thịt chiên sakê chiên canh cu ham xuong ngon công thức bánh súp lơ chiên Bí quyết giúp thức ăn không bị cháy lam com ga ngu sac ngon móng giò nấu hoa hồi mực chiên xào cay canh rau muống nấu hến canh hến nấu cánhơm rang ớt chuông cach lam củ cải chua ngọt bánh tráng trộn sài gòn món cà chiên chay Nau An Ngon đặc sản Tây Ninh Quà cánh bo kho chay ngon cach lam bun suon kem que trà xanh Rau muống xào tỏi salad rau củ nướng gã goi bo cuon mang tay canh ga rang me nộm rau muống thịt bò gỏi mướp đắng gio lanh kem matcha dầu BỮA SÁNG cẠo Cách nau pho bo canh mướp đắng tôm váng đậu cá cá hồi cá hồi nướng món nướng vỏ iphone ga ran thom ngon bach tuoc cÃƒÆ ri cÃƒÆ giò que ga cake xuong Thực Cầu rau củ chiên trứng Bức xôi lạp xưởng xanh Cà chua bi tinh ragu bò chè quế nóng bua toi Cún Khang Cách làm bánh hamburger lưỡi heo sốt cà tím xào ếch modak ấn độ xoi san Banh com Ngọt giòn đậu ván non kim chi Cơm rang kim chi và tôm chiên lạc nấu bí đỏ bi cuon chay ngũ vị muc sot me ọm chiếl dứa lam nem chua ran bap bo hap gung suon ram giam den làm sữa milo đá viên phơ Má ¹ chạo cá Ớt hiểm xa lach trai cay ngon nem chua nướng cuốn cam quýt Com Hường Nguyễn Canh rau muống nấu riêu chân giò xào sả sup muc nhoi thit ngon 284 kem xoai ngon lau bap bo ca hoi sot kem nghe vang Xoi nep dau xanh lá mì nấu canh mon ngon tu dau do cách làm bento Ramen mì căn kệ GÀ HẦM Sà thảo dược à au xôi hấp nhân thịt Lẩu gà