Cupcake thường vẫn được làm từ nguyên liệu chính là bơ. Tuy nhiên công thức sử dụng kem tươi này sẽ khiến bánh mềm xốp, có hương vị thơm mát và giữ được độ mềm ẩm hấp dẫn.

	Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè

>> Bí quyết làm bánh cupcake sôcôla thơm lừng 

Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
 
Nguyên liệu gồm có: 1. Phần bánh - 218 gram bột mì - 7 gram bột trà xanh - 2 tsp bột nở (baking powder) - ½ (một phần hai) tsp muối - 350 gram kem tươi (whipping cream, để lạnh) - 3 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) - 1 tsp tinh chất vani - 180 gram đường bột 2. Phần kem phủ - 125 gram creamcheese (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 60 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 60 gram đường - 1 tsp tinh chất vani Cách chế biến: Phần bánh - Vặn lò ở 160 độ C, lót giấy vào khuôn cupcake - Rây bột mì, bột trà xanh, bột nở, muối vào âu, trộn thật đều (hỗn hợp A)
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Đánh bông kem tươi, chia đường bột thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào trong lúc đánh (lưu ý đừng đánh kem quá lâu tránh bị tách nước).
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Đánh trứng và vani trong một bát khác cho tan, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi, vừa đổ vừa đánh đều cho quyện.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Chia hỗn hợp bột (hỗn hợp A) thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào âu kem trứng, trộn thật đều sau mỗi lần cho thêm.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Chia bột vào khuôn, đổ đầy chừng ¾ (ba phần tư) khuôn. Nướng bánh 25-30' (160 độ C), lấy bánh ra rack, để nguội.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Bánh sau khi nướng xong:
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
 
Phần kem phủ - Đánh bơ và đường đến khi mịn, từ từ cho từng phần creamcheese vào đánh đều.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Thêm tinh chất vani và đánh thêm khoảng 15s cho hỗn hợp mịn mượt hoàn toàn là được.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Cho hỗn hợp vào túi bóp kem có gắn đui sao (tùy chọn), bóp kem lên mặt bánh theo đường tròn xoáy vào trong.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Bánh bảo quản được 2-3 ngày trong tủ lạnh.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè

Thu Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cupcake, trà xanh, món ngọt, Thu Phạm

Bánh da lợn dạ dày hầm bánh mặn món Thái thịt xay Phụ nữ dê xào cách làm bánh crepe tôm nướng bơ kem cách phân biệt bún thịt bỏ mắm cách lam sinh to bo cá cơm kho Chân gà ngâm tắc lam banh su kem Nước Chấm Món trộn Cari gÃÆcháo cá lóc hanh nhan chim cut chien cach pha nước chấm xào lưởi heo xoi xiem cach lam nom thit bo Khô mựclass="label" style="background-color: #DF4885" href="/index.php?q=đậu phọng chiên">đậu phọng chiên quán nhậu cách làm sinh tố bánh mỳ cuộn phô mai am thuc bánh canh bột gạo Thơm kho ca làm gỏi lòng gà chè đu đủ nấu nấm tuyết tẠbánh chuoi trung vit cá chép chưng tương Ram chè rau câu MÓN CHIÊN ẩm thực Đà nẵng Hoà cách làm kem đu đủ ung thư ca ri ca Quán Đậu hủ sốt cà cách làm hoa cúc giấy Bông cai xanhtrai cay trường măng chua cách làm muối sả cách luộc thịt heo chuyên gia ẩm thực phụ kiện trang trí ngày tết người việt huyet ap thap VẠnước cốt quả hồng kem ngon bánh lọt Nau xoi Ăn chay goi tai heo du du thạch trái chuối đậu hũ kho nấm rơm mon sake chien gion khung ảnh chi锚n bánh crêpe caramen hương trái cây banh potatoes thom ngon cách làm kem dừa muc hap gung ngô chiên giòn bông thiên lý xào tôm tươi Bông điên điển đặc sản miền sông Made by love Món che Món trộn ngon cách làm thiệp cách buộc và luộc gà dam văn phòng lò nướng Bí Quyết cá trứng cách chọn vải không bị sâu đầu Bông cai xanh ốc nấu chuối đậu upside da day Trái Cây thit vien sot ca bữa trưa chua cay canh rau tần ô nấu tôm lau ga hàu sữa Muôn hoa thien ly infographic sấu ngâm Ca huong dan lam kem lý khoai lang tím Pha chế cappuccino độc đáo cơm cháy mít non phụ nữ cach lam pudding chocolate cá hồi nướng mắm nêm thịt lợn mì bò