Cupcake thường vẫn được làm từ nguyên liệu chính là bơ. Tuy nhiên công thức sử dụng kem tươi này sẽ khiến bánh mềm xốp, có hương vị thơm mát và giữ được độ mềm ẩm hấp dẫn.

	Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè

>> Bí quyết làm bánh cupcake sôcôla thơm lừng 

Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
 
Nguyên liệu gồm có: 1. Phần bánh - 218 gram bột mì - 7 gram bột trà xanh - 2 tsp bột nở (baking powder) - ½ (một phần hai) tsp muối - 350 gram kem tươi (whipping cream, để lạnh) - 3 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) - 1 tsp tinh chất vani - 180 gram đường bột 2. Phần kem phủ - 125 gram creamcheese (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 60 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 60 gram đường - 1 tsp tinh chất vani Cách chế biến: Phần bánh - Vặn lò ở 160 độ C, lót giấy vào khuôn cupcake - Rây bột mì, bột trà xanh, bột nở, muối vào âu, trộn thật đều (hỗn hợp A)
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Đánh bông kem tươi, chia đường bột thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào trong lúc đánh (lưu ý đừng đánh kem quá lâu tránh bị tách nước).
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Đánh trứng và vani trong một bát khác cho tan, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi, vừa đổ vừa đánh đều cho quyện.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Chia hỗn hợp bột (hỗn hợp A) thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào âu kem trứng, trộn thật đều sau mỗi lần cho thêm.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Chia bột vào khuôn, đổ đầy chừng ¾ (ba phần tư) khuôn. Nướng bánh 25-30' (160 độ C), lấy bánh ra rack, để nguội.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Bánh sau khi nướng xong:
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
 
Phần kem phủ - Đánh bơ và đường đến khi mịn, từ từ cho từng phần creamcheese vào đánh đều.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Thêm tinh chất vani và đánh thêm khoảng 15s cho hỗn hợp mịn mượt hoàn toàn là được.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Cho hỗn hợp vào túi bóp kem có gắn đui sao (tùy chọn), bóp kem lên mặt bánh theo đường tròn xoáy vào trong.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Bánh bảo quản được 2-3 ngày trong tủ lạnh.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè

Thu Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cupcake, trà xanh, món ngọt, Thu Phạm

BANH BONG LAN nấu canh ghẹ cách làm xoài ngâm mắm ớt Banh da lon bau nau tôm cách lam kem làm hoa giả Cach lam bánh xeo be be rang muoi Bo chien bo bit tet cho le tinh yeu Cách làm món cá Phan Huy Chú huong dan lam thach dua hau Bo bia cà ri 15 cua chien gion sinh tố kiểu mới sot ot Thai dau den khoai tây xào mè trắng làm mì quảng đầy meo hay lam bep công thức cá basa kho tàu sữa chua dâu Pho chay lam hu tieu ca spaghetti carbonara thập tom uop sa te nuong ngộ độc thực phẩm ca điêu hồng mousse yaourt ngon cahc nau canh rong bien mướp xào mề gà nước atiso bánh bông lan trái lê KEM SUA TUOI lưỡi lợn cá vược nướng tap bơ mãng cầu xay đá đường cách pha cocktail thã¹ng keo me xung ghẹ rang me Ninh Hòa chua khoai tím cach lam tran chau trà tắc trà ngon chậu cây sen đáchậu cây sen đá gỏi cóc non trộn khô bò hoa giấy Xuân Hương dui ga sot tuong ĐÀO canh cua nấu rau làm pannacotta dâu phi la ca basa nuong muoi ot Canh rau tan o thịt bằm bọc sả lam khoai lang lac Vit ngon đe Thu canh quả sấu nam dui ga xao toi ngon quần tom rang ngon nom cu dau bun gia cay nước lã ướp banh trung thu nhan dau xanh Ngọt lịm bánh khoai ngào đường phố quả ớt ga xao sa ot gà sốt ớt đuôi bò bò sốt hành thịt heo nướng dứa rang đậu tương làm bánh dứa bách nhật banh mi que gion ngon Gà đòn thất thủ chở đủ món mực nhồi thịt bê thui bóp thấu Hạn bánh mỳ thịt xá xíu cách làm cá trứng chiên xù CHAO SUON đuôi bò Suon xào chua ngọt cach lam thit heo rim tom Cách làm bánh trôi bánh phô mai đậu phộng nấm kho cà rốt Da trứng rán cuộn chÃƒÆ sen thit heo quay banh hoi thà i lan cá nục Vịt kho sả mam cà XГґi lam mut chuoi Thit heo kho trung món ngon miền bắc vahc bánh mochi Giáng Sinh bánh bánh khúc cây bánh ngoi trang trí bánh kem hình Minion cách nấu canh ghẹ rau muông Canh trứng đống bù nấu canh bồng khoai với tôm cơm nhà