Cupcake thường vẫn được làm từ nguyên liệu chính là bơ. Tuy nhiên công thức sử dụng kem tươi này sẽ khiến bánh mềm xốp, có hương vị thơm mát và giữ được độ mềm ẩm hấp dẫn.

	Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè

>> Bí quyết làm bánh cupcake sôcôla thơm lừng 

Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
 
Nguyên liệu gồm có: 1. Phần bánh - 218 gram bột mì - 7 gram bột trà xanh - 2 tsp bột nở (baking powder) - ½ (một phần hai) tsp muối - 350 gram kem tươi (whipping cream, để lạnh) - 3 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) - 1 tsp tinh chất vani - 180 gram đường bột 2. Phần kem phủ - 125 gram creamcheese (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 60 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 60 gram đường - 1 tsp tinh chất vani Cách chế biến: Phần bánh - Vặn lò ở 160 độ C, lót giấy vào khuôn cupcake - Rây bột mì, bột trà xanh, bột nở, muối vào âu, trộn thật đều (hỗn hợp A)
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Đánh bông kem tươi, chia đường bột thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào trong lúc đánh (lưu ý đừng đánh kem quá lâu tránh bị tách nước).
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Đánh trứng và vani trong một bát khác cho tan, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi, vừa đổ vừa đánh đều cho quyện.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Chia hỗn hợp bột (hỗn hợp A) thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào âu kem trứng, trộn thật đều sau mỗi lần cho thêm.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Chia bột vào khuôn, đổ đầy chừng ¾ (ba phần tư) khuôn. Nướng bánh 25-30' (160 độ C), lấy bánh ra rack, để nguội.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Bánh sau khi nướng xong:
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
 
Phần kem phủ - Đánh bơ và đường đến khi mịn, từ từ cho từng phần creamcheese vào đánh đều.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Thêm tinh chất vani và đánh thêm khoảng 15s cho hỗn hợp mịn mượt hoàn toàn là được.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Cho hỗn hợp vào túi bóp kem có gắn đui sao (tùy chọn), bóp kem lên mặt bánh theo đường tròn xoáy vào trong.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Bánh bảo quản được 2-3 ngày trong tủ lạnh.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè

Thu Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cupcake, trà xanh, món ngọt, Thu Phạm

cach nau mon ca bung cắt xếp trái cây chân trâu mon mi bo kim chi gỏi bò làm hoành thánh đậu hủ sốt cà sinh to xoai thach dua hå å cach lam nuoc cham rau đống CÁCH trám nhồi thịt chiên Thuc chan vit xao húng quế Tép rang húng quế muffin chuoi ngon ca ngu chien cách muối dưa Cách làm bánh trôi ga nhoi rau cu sot so co la gà cuộn súp lơ xanh cong thuc lam che sen làm mứt bánh gạo hàn quốc 5 loại bánh miền trung que tăm ca kho dua chua chao suon nam chả trứng cua nướng canh ga chiên nươc mắm sa ot bánh matcha bù cai ro sot nam ngon lưu ý dạ dày hầm Bánh tai yến hải sản sống trà i cà y dẠm chua bi ham nhoi thit ngon công thức sinh tố thơm nước dừa trứng xào đậu cove Ba Canh sườn heo goi ga rau cau banh cuon ẫm557" href="/index.php?q= kẹo dừa"> kẹo dừa bi dau Rau mồng tơi Cách làm kimbap cơm trắng chiên trái cây cách nấu canh nấm Măng tây xào tôm xoi xoai dau xanh suon ran Quà chè đỗ đen dưa lê cafe sang món chính canh nấm rau củ xào dầu hào Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món ăn trà táo cam Ngộ cá ngừ trộn bò nướng mặn mon an don gian de lam cut lon xao me Điểm đến bong bi nhoi thit tôm chiên hột vịt muối món chua ngọt mực nhồi thịt làm tương ớt tại nhà nấm kho cà rốt hấp tôm đậu khuôn chiên kiểu hàn bánh quy vừng Bánh quy vừng giòn tan bánh dứa nau xoi dua khóm nướng Chả phượng trà hoa quẠcá hồi áp chảo sốt bơ chanh cong thuc banh sua chien trà hoa mon goi ẫm mut rau cau cho be cach lam mon banh tiramisu phở gà trộn flan nước dừa mắm tom xoi thai cánh gà chiên giòn canh thịt bò nấu khế Ốc vòi voi sô đa chanh Món tim tỉnh 3 bước làm sốt mayonnaise Banh Canh gio heo canh khoai nấu nấm mỡ chẠheo mon gio thu nem bi lẩu mắm miền Tây Nước chấm ốc Thịt chiên cà kho Tips Bí kíp hay giúp bạn nấu nướng dễ xào bún với tôm món ngon từ bún PÃƒÆ te làm đồ giống sao Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ga hap sa mon an vat ngon qua