Cupcake thường vẫn được làm từ nguyên liệu chính là bơ. Tuy nhiên công thức sử dụng kem tươi này sẽ khiến bánh mềm xốp, có hương vị thơm mát và giữ được độ mềm ẩm hấp dẫn.

	Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè

>> Bí quyết làm bánh cupcake sôcôla thơm lừng 

Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
 
Nguyên liệu gồm có: 1. Phần bánh - 218 gram bột mì - 7 gram bột trà xanh - 2 tsp bột nở (baking powder) - ½ (một phần hai) tsp muối - 350 gram kem tươi (whipping cream, để lạnh) - 3 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) - 1 tsp tinh chất vani - 180 gram đường bột 2. Phần kem phủ - 125 gram creamcheese (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 60 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 60 gram đường - 1 tsp tinh chất vani Cách chế biến: Phần bánh - Vặn lò ở 160 độ C, lót giấy vào khuôn cupcake - Rây bột mì, bột trà xanh, bột nở, muối vào âu, trộn thật đều (hỗn hợp A)
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Đánh bông kem tươi, chia đường bột thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào trong lúc đánh (lưu ý đừng đánh kem quá lâu tránh bị tách nước).
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Đánh trứng và vani trong một bát khác cho tan, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi, vừa đổ vừa đánh đều cho quyện.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Chia hỗn hợp bột (hỗn hợp A) thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào âu kem trứng, trộn thật đều sau mỗi lần cho thêm.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Chia bột vào khuôn, đổ đầy chừng ¾ (ba phần tư) khuôn. Nướng bánh 25-30' (160 độ C), lấy bánh ra rack, để nguội.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Bánh sau khi nướng xong:
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
 
Phần kem phủ - Đánh bơ và đường đến khi mịn, từ từ cho từng phần creamcheese vào đánh đều.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Thêm tinh chất vani và đánh thêm khoảng 15s cho hỗn hợp mịn mượt hoàn toàn là được.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Cho hỗn hợp vào túi bóp kem có gắn đui sao (tùy chọn), bóp kem lên mặt bánh theo đường tròn xoáy vào trong.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
- Bánh bảo quản được 2-3 ngày trong tủ lạnh.
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Cách làm bánh cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè

Thu Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cupcake, trà xanh, món ngọt, Thu Phạm

đầu cách làm nước mận ngâm Chậu hoa rực rỡ làm từ bánh và kẹo Mexico che dau trang nep cach lam banh gao cay han quoc Ä ay món ngon dễ làm từ kim chi sườn heo kho thơm Cắm hoa xen quả đơn giản ca loc gạo là à nguyễn Bo xao khoai tay bà nh bà o hẠp Những lợi ích không ngờ từ quả dứa cà pháo trộn chua mặn list chẠuc ga xao cu sen cá lóc nấu măng chua Nét đặc trưng trong món lẩu cừu non Bánh thuẩn bánh ngọt khoai môn kho thịt gà Giò heo kho nghêu xào hành tây tự làm bánh chocolate thịt viên sốt chua ngọt banh la dua ngon Ca tim nuong thoà heo kho đậu phộng cacsh làm trà sữa thái che chuoi mỳ Thit ga kho pho thom ngon thì thanh Đậu đỏ cac mon xao ngon nấu xôi đài loan lai làm kem sô cô la cach lam com ga tam ki bạc hà tóp Bánh ran Banh trang Nấu tôm giò heo quay bánh quy vừng Bánh quy vừng giòn tan chè hạt vừng cà thu rim cay Thủy tinh công thức bánh bột mì ấn độ Cac mon ham công thức rau câu phô mai ÐÑm chẠdua mon chả giò rau củ Tuong ngọt gà xào cà ri Trứng rán thit lợn sữa ngô quả trứng Triết lí âm dương ngũ hành trong ẩm nộm củ sắn giòn tôm và thịt kho măng xoai ngam le na chi lang cà chua nhồi trứng cach lam vo banh bao gối đa năng nông làm bún sạch cá thu sốt chanh dây cánh gà chiên đồ hình chao tom cach lam banh mi kep salad ca ngu kho cà nướng cà tím bắp bò kho Kim chi dua tuoi cơm thịt bằm Bánh phở quả sấu chuoi lat nuong ngon tai heo Ca dieu hong mon ngon de lam phムbanh mi nhan ca ri kieu Nhat cá đầu hủ công thức bánh cà rốt Canh cÃƒÆ chua cach lam ga nuong gung Khoai mon dưa cải xào lòng tạp thực phẩm đắt đỏ trứng kho bánh mặn khoai tây trứng cuộn đẹp mắt Cach lam cha gio Ram bắp món ăn bình dị của người cach lam mien tron kieu han mi xao thit bo cach lam banh phu thê hấp huong dan lam banh day dầu ăn canh sườn non với bb và khoai lang bánh crumpet đơn giản bún cá cam Nghe