Bánh cupcake vị cafe mật ong nhỏ xinh, từ phần ruột bánh đến phần kem topping trang trí, đều thấm đẫm hương vị cafe beo béo thơm lừng. Bánh được trang trí giản đơn chỉ với 1 búp kem và vài hạt chocolate chip. Cupcake cafe mật ong, chẳng khó làm tí nào!
Cách làm bánh cupcake cafe mật ong

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 200 Gr
  • Bơ lạt 100 Gr
  • Đường bột 150 Gr
  • Mật ong 75 Gr
  • Cà phê đen 90 ml
  • Bột nở (baking powder) 2 Muỗng cà phê
  • Trứng gà 5 Quả
  • Vani 1/2 Muỗng cà phê
  • Kem whipping 50 ml
  • Chocolate đen 50 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Phần cốt bánh: Dùng máy đánh bơ rồi cho đường vào từ từ đánh đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt, bông xốp. Cho mật ong và một nửa cafe vào trộn bằng phới trộn bột cho đều. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

2

Cho trứng (3 quả) vào đánh đều. Bột mì + bột nổi rây chung rồi cho vào đánh chút xíu là tắt máy. Lò để nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng 10 phút. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

3

Phần kem bơ: Bơ cắt nhỏ, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

4

Trộn lòng trắng trứng + đường cát trắng + bơ lạt với tỉ lệ 1:1:4 - 1 lòng trắng trứng : 100gram đường: 400gram bơ. Cho bơ, lòng trắng trứng với đường cho vào một bát inox (hoặc nồi). Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

Cách Thực hiện:

1

Đổ bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến hoặc cupcake paper và cho vào lò ngăn dưới, 2 lửa, bánh nở đem lên ngăn giữa. Khoảng 20' là bánh chín. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

2

Đặt bát inox đựng trứng ở Bước thứ tư(4) (chuẩn bị sẵn) đun cách thuỷ, giảm bớt lửa, vừa đun vừa dùng cây đánh trứng của máy đánh trứng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp trứng sờ tay vào thấy nóng (nóng chứ không phải ấm, thời gian đun trên bếp khoảng 3′), khi đó hỗn hợp hơi trắng ngà (khoảng 70 độ).

Nên chọn nồi lớn hơn bát inox để thao tác cho dễ.

Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

4

Bắc xuống dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao (Kitchen Aid mức 8.) đến khi lòng trắng trứng bông cứng. Giảm tốc độ (Kitchen Aid mức 2) và cho dần bơ vào, tiếp tục tăng dần tốc độ máy đánh trứng lên mức vừa (Kitchen Aid mức 6) đánh đến khi bơ quện đều vào lòng trắng trứng thành kem bơ. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

4

Cho phần cafe còn lại vào đánh cùng kem bơ đến khi kem bơ và cà phê quện vào nhau thành kem bơ Mocha. Bánh cupcake cafe mật ong

5

Cho kem Mocha vào túi bắt bông kem, lồng đuôi bắt bông kem, bóp kem kín quanh miệng bánh cupcake tạo thành chóp. Bánh cupcake cafe mật ong Bánh cupcake cafe mật ong

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh cupcake bánh cafe mật ong bánh bông lan bánh bông lan cafe bánh bông lan mật ong

Lưỡi Mật ông tom ech ham hat sen nau can Canh ngon ngày hè canh cải xanh Tiết canh cua num dua ngon ruốc gà MON CANH ha noi Rau muong xao rau mà Thập Cẩm mạch cach nau canh kỷ Những bài thuốc nâng cao thị lực Món chiên giòn bà nh kem trà xanh banh trung vân nướng thịt ngon nam giới bi dao nuong ngu vi banh xeo mien nam Canh khoai tây quán bún bánh đậu xanh tôm thịt nét nộm đu đủ I bắp trộn xúc xích du du mam ot sung hap nuoc tuong Đu Khoai tay bánh cổ truyền nâu cơm ga thit heo kho cu cai canh dau hu he cá ngừ nem nam chay Lam me bò cuốn lá lốt nấu lẵu Ri banh mi ngot hinh tim cach lam com ga ngu sac Luộcx.php?q=canh rieu ca">canh rieu ca nâuB" href="/index.php?q= canh gÃ"> canh gà chẠcà đe kho qua chayrang trứng gàd-color: #6B7798" href="/index.php?q=Banh thom up">Banh thom up bánh nam dong co banh mit ngon Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản Nhớ rau củ Thước món ăn cho bé/index.php?q=banh bao thit">banh bao thit món gà Cá Chiên CHẢ son roti ga phải biết Vừng nem chua Hà Ly nâu nhiệt cÃ Æ kho Bí quyết có nồi lẩu ngon bi do m脛 burger rau cu thom cach lam dau phu kho trung Chân giò muối chiên giòn banh bao mi xao cai ngot thit bo banh nuong trung thu vải nồi cơm lam salad ca hoi dạ dày hầm gừng cocktail táo Chuẩn món ăn Hàn Quốc Khéo tay làm bánh tà m nẠu chà o cơm rang trứng gà suon non nau thuoc Gỏi gà làm bánh su kem chao thit bo ngon lẠm quận Tân Bình banh bap chien món ăn cho bé cách làm sườn nướng xá xói Xôi gà Luoi heo chè hoa nấm chiên thịt chua tóp mỡ nên Dê đậu hũ kẹp phô mai thit heo mieng cay sốt me thit bo nuong sa ot kem banh trung ngon