Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tránh nhồi quá nhiều nhân tôm kẻo miếng bánh bị rách.
chuẩn bị sẵn
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, thêm chút nước cùng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm ngâm trong khoảng nửa giờ.
Trộn 100 gram bột gạo và 10 gram bột bắp cùng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối với nước vừa đủ và để nguyên trong vòng 20 phút.
Lấy một chiếc chảo nhỏ và đổ từ từ lớp bột gạo lên trên. Lưu ý xoay đều chảo để bột phủ đều bề mặt chảo tạo thành lớp bột mỏng.
Đem đi hấp trong nồi nước sôi khoảng 2 phút. Khi bột chín, dễ dàng nhấc miếng bột ra ngoài mà không sợ rách.
Đặt tôm vào miếng bột, thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ, 1 ít gừng băm, 1 ít tỏi băm và cuộn lại.
Xếp bánh lên đĩa và hấp trong vòng 3 phút. Có thể cắt đôi miếng bánh, rưới nước tương và ăn kèm rau luộc.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)