Bánh cuốn chả mực là món ăn sáng, ăn chiều hấp dẫn trong những ngày mưa. Bánh mềm, nhân mực đậm đà, thơm thơm của chả vô cùng lôi cuốn. Biến tấu một chút cho món ăn thêm mới lạ nhé!
Cách làm bánh cuốn chả mực

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 100 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Bột bắp 50 Gr
  • dầu chiên 1 Chén
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Nấm hương 100 Gr
  • Nấm mèo 100 Gr
  • Nước mắm 4 Muỗng canh
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Mực 300 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành phi 100 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
chuẩn bị sẵn

1

Mực đem lột bỏ mai, lột bỏ phần nội tạng và cả phần da mực. Sau đó rửa thật sạch, cắt thân mực thành những miếng nhỏ, còn phần râu và riềm mực đem thái hạt lựu. Bánh cuốn chả mực

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, nấm hương rửa thật sạch, cắt nhỏ cả 2, cho ra đĩa. Bánh cuốn chả mực

3

Mực cho vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xay nhuyễn. Bánh cuốn chả mực

4

Thịt heo bằm cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều. Bánh cuốn chả mực

Cách Thực hiện:

1

Pha bột tráng bánh: Cho 100gr bột gạo, 50gr bột năng, 50gr bột bắp, 1 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 500ml nước vào tô lớn, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều 3 phút. Bánh cuốn chả mực

3

Làm nóng dầu chiên còn lại trong chảo, vo hỗn hợp mực thành từng viên tròn, ấn dẹp, cho vào chảo dầu chiên, chiên vàng giòn. Gắp chả mực ra, để ráo dầu. Bánh cuốn chả mực

4

Tiếp tục dùng chảo đó, múc hỗn hợp bột vào, tráng thật mỏng. Bánh cuốn chả mực

5

Cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, rải đều, cuộn tròn lại. Bánh cuốn chả mực

6

Pha nước mắm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, ớt cắt nhỏ trong chén, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

7

Cho bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi lên trên và ăn kèm chả mực, rau sống các loại, nước mắm nhé!. Bánh cuốn chả mực

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh cuốn bánh chả mực bánh cuốn chả bánh cuốn mực bánh cuốn chả hải sản

THIT KHO cua chien gion thạch trái bưởi thit de nau ngày của mẹ lam gia dau m o goi vit xoai xanh ngon cach nau thit bo dua chua cach nau mon xao ngon bánh bèo nấm ruốc pho ga kho tron kim chi Gan bò Dùng trái cây đúng cách trong chế biến rim sườn mặn ngọt củ cải Cơm trộn thịt bò và củ Ăn sống hay nấu chín rau củ bánh tráng trộn canh hến Bun bo chay đậu phụ trứng cach lam bo luc lac xao suon non nau mang chua ca mu nau la lot ngon bánh cookies chanh dây hủ tiếu xào Xoi dau xanh Mẹo chọn mua hải sản tươi ngon củ cải trắng cách nấu cơm gà xối mỡ thạch thanh long bánh hình cái ly Com trua cach lam banh to ong Lòng cá bò gù món ngon Phú Yên Nhi Mテケa Thu banh rán Cho mon man cách làm xôi ngon Thiết kế nhà ống sườn cừu nướng kiểu panda tèo cà ri xào mực ống uncategorized elly trần cà dà u khéo cach lam banh xu xue banh bong lan custard ngon cấp sốt bơ Phó cach lam banh chuoi Trứng cá hồi cha dau thit bún xào singapore sashimi Cach Nau Sam Bo Luong hái sướng duyên dáng bánh nhân tôm tom sa ot hồngkong heo giả cầy com chien dua ca tim kep thit ngon che khoai lang ngon thai Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng cach lam cua sot hanh gung làm bún đậu mắm tôm mắm du du rong sun de lam xoi com ngon ca sup ca lợi ích trái cây họ cam quýt chà bông thịt heo ga nuong Cá mú Phạm Liên Mứt củ cải vị sữa tươi che bien sashimi bánh nhãn rán giòn 盻芯 suon xao chua ngot phien ban moi tom xao dua ngon me muoi Bún mọc sườn dọc mùng ngon rẻ ngay khu Cây hấp nuoc tao meo sup THĂN chè gạo lúa mạch ga nau nuoc tuong ngon bánh trứng hàn quốc tối canh khoai mỡ tím hoc nâu an dà heo xào ếch với rau củ kem sữa chua dê cách làm Hà Ly thịt ba chỉ áp chảo rau muống xào thịt băm bún mắm mắm món Nam Xuân Quế Thiệp oc sao salad thịt gà dứa cach nâu sup ngon xương nấu đậu đỏ トO Trニーa ăm bò nhúng mẻ ngu sac canh chua ca bong lau bong dien dien mạn làm mì quảng thạch trái cam Bóc tỏi nhanh siêu tốc trong 10 giây