Bánh cuốn chả mực là món ăn sáng, ăn chiều hấp dẫn trong những ngày mưa. Bánh mềm, nhân mực đậm đà, thơm thơm của chả vô cùng lôi cuốn. Biến tấu một chút cho món ăn thêm mới lạ nhé!
Cách làm bánh cuốn chả mực

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 100 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Bột bắp 50 Gr
  • dầu chiên 1 Chén
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Nấm hương 100 Gr
  • Nấm mèo 100 Gr
  • Nước mắm 4 Muỗng canh
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Mực 300 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành phi 100 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
chuẩn bị sẵn

1

Mực đem lột bỏ mai, lột bỏ phần nội tạng và cả phần da mực. Sau đó rửa thật sạch, cắt thân mực thành những miếng nhỏ, còn phần râu và riềm mực đem thái hạt lựu. Bánh cuốn chả mực

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, nấm hương rửa thật sạch, cắt nhỏ cả 2, cho ra đĩa. Bánh cuốn chả mực

3

Mực cho vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xay nhuyễn. Bánh cuốn chả mực

4

Thịt heo bằm cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều. Bánh cuốn chả mực

Cách Thực hiện:

1

Pha bột tráng bánh: Cho 100gr bột gạo, 50gr bột năng, 50gr bột bắp, 1 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 500ml nước vào tô lớn, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều 3 phút. Bánh cuốn chả mực

3

Làm nóng dầu chiên còn lại trong chảo, vo hỗn hợp mực thành từng viên tròn, ấn dẹp, cho vào chảo dầu chiên, chiên vàng giòn. Gắp chả mực ra, để ráo dầu. Bánh cuốn chả mực

4

Tiếp tục dùng chảo đó, múc hỗn hợp bột vào, tráng thật mỏng. Bánh cuốn chả mực

5

Cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, rải đều, cuộn tròn lại. Bánh cuốn chả mực

6

Pha nước mắm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, ớt cắt nhỏ trong chén, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

7

Cho bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi lên trên và ăn kèm chả mực, rau sống các loại, nước mắm nhé!. Bánh cuốn chả mực

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh cuốn bánh chả mực bánh cuốn chả bánh cuốn mực bánh cuốn chả hải sản

rán bánh cách làm bánh chay Từ Thịt heo chân gà ngâm Giữ ca chien me ngon suong sao hot e ngon tau tôm sốt ca chep om dua nấu hải sản Trứng sốt cà canh rong bien nam mứt quất ngon day nau an ngon Thit salad ngà banh thach Rau ram bánh bông lan cuộn chà bông nghêu xào sả ớt muoi dua gia salat ca loc cach lam tom nau toi cá thu rim gừng cach nau sua sen salad chim ngoi bắp bò món Việt Nam nướng rau củ nấu cà ri thịt gà nướng bạch tuộc canh Gà Giáo nhẠsườn tẩm sa tế xóc tỏi banh quy bo ngon Cach lam banh mi nuong chiên cơm đậu hủ chiên xả chè vải đỗ xanh tôm nướng lá chuối cách làm snack khoai Sơ chế cá khổ qua nhồi rau củ cải thiện banh bong lan sốt dâu Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh trung ca Banh Flan gà nướng chanh dau hu kho chua ngot ngon Trái Cây Cay su su xào bánh sandwich ốc bươu xào ớt Nom cu chuoi cong thuc lam mon ca thu nuong rim thit ba chi chăn ga gối gi ² tôm chicken hamberger cach lam cha ram Tráng Miệng mứt cà rốt Món chính Cach uop thit heo cách làm bánh mỳ tuoi chiếu canh tom nau nam Chế độ ăn của mẹ ảnh hưởng đến lam salad cu sen Tép banh choux craquelin thơm nức mũi chè đậu sương sáo nam xao sa ot cach nam chao nam huong Cá rô pho cuon chien ngon đậu phộng rang muối bò sốt bắp xào lòng gà xào sate cá xốt kem Thit ram canh sen ham ngon gio thu tôm sot chanh day tươi Hai ốc bươu hấp chả dua luoi cuon thit xien nuong Chiên bun xao chay nau ngon cơm gạo lức mẠm thai cơm chiên kiểu nhật Cach Nau Hu Tieu Nam Vang com chien ca kho League lam tom rim thit ba roi Bo nau ruou vang cách làm mì gà Nhãn khô muop xao thit bo ngon thịt xông khói chuoi nuong canh sườn non kiểu mới banh hoi tiramisu bánh flan mềm béo cach lam ca com chien gion