Bánh cuốn thường được tráng bằng nồi tráng bánh chuyên dụng. Nhưng nếu nhà mình không có nồi đó thì cũng không sao cả vì mình có thể tráng bánh bằng chiếc chảo không dính mà.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Nấm mèo 2 Cái

• Bột gạo 1 Chén

• Bột năng 100 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nở rồi cắt nhỏ. Sau đó cho 1 muỗng cà phê vào chảo, cho thịt heo bằm và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối. Múc riêng ra đĩa làm nhân.

2

Cho tất cả bột gồm 1 chén bột gạo, 100 gram bột năng, 4 chén nước, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào thau. trộn thật đều tất cả thành hỗn hợp hơi sệt.

3

Cho dầu vào chảo chống dính, để chảo nóng vừa. Đừng nóng quá, vì nóng quá không tráng bánh được. Múc 1 muôi bột vừa phải cho vào chảo, xoay chảo để bột chảy đều khắp mặt chảo.

4

Khi bột trở trong hết là bánh chín. Lấy 1 cái mâm, tráng ít dầu chiên. Cho bánh chín ra mâm. Cho nhân lên rồi cuốn bánh lại.

5

Trụng ít giá cho chín, cắt ít dưa leo, phi ít hành cho giòn là được 1 đĩa bánh cuốn ngon rồi đấy các bạn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)