Bánh chưng là một loại bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Lễ Tết, nhưng để có được bánh chưng ngon, màu sắc đẹp còn tùy thuộc vào cách gói, nguyên liệu và công đoạn chuẩn bị sẵn. Gạo nếp, đậu xanh, thịt heo, lá dong... là những nguyên liệu được sử dụng cho công thức này.
Cách làm bánh chưng cho ngày Tết

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 4.5 Kg
  • Đậu xanh không vỏ 2 Kg
  • Thịt heo 2 Kg (Thịt đùi và mỡ)
  • Muối 7 Muỗng canh
  • Bột ngọt 3 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng canh
  • Lá dong 40
chuẩn bị sẵn

1

Gạo nếp, đậu xanh không vỏ vo sạch, cho vào thau đổ ngập nước, ngâm khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp, đậu xanh không vỏ ra rổ, để riêng. Thêm 4.5 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh bột ngọt trộn thật đều với gạo nếp. Tương tự trộn thật đều 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt với đậu xanh không vỏ. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

2

Lá dong rửa thật sạch, dây lạt ngâm nước cho mềm, dẻo. Dùng dao cắt bỏ sơ phần xương lá dong, để riêng. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

3

Thịt heo rửa thật sạch, cắt miếng to vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh muối, 0.5 muỗng canh bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh tiêu cho thấm, để khoảng 30 phút. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

Cách Thực hiện:

1

Gấp lá dong làm đôi, cắt bỏ 2 đầu lá sao cho phần lá gói dài 16.5cm. Chia lá thành 2 loại, phần lá to để gói bên ngoài, lá nhỏ hơn để lót bên trong. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

2

Gắp đôi lá lại, mặt có viền nhỏ sẽ nằm trên. Gấp miếng lá vào trong thành hình tam giác, dùng tay vuốt tạo viền. Sau đó, mở lá rộng ra, tay trái cố định đầu lá bên trái, bàn tay phải đặt lên miếng lá giữ cố định lên mặt phẳng. Dùng ngón tay cái của tay phải ấn ngược lại đường gấp tam giác vào trong, đồng thời di chuyển tay trái là cho lá đứng dậy thành 2 mặt phẳng vuông góc. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

3

Xếp lá đã gấp vào khuôn. Đặt 2 lá ngoài đã gấp vào 2 góc đối diện của khuôn bánh. Hạ miếng lá đã gấp vào trong xuống để chúng có thể cố định vào nhau. Sau đó đặt tiếp 2 miếng lá trong vào 2 góc đối diện khác của khuôn. Ở phần tiếp giáp của 2 lá ngoài còn hở, bạn nên đặt vào 1 miếng lá theo hình chữ "V" để làm kín lại. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

4

Trước khi gói, đặt cọng dây lạt dưới khuôn sao cho vuông góc với người ngồi gói. Cho 200gr gạo nếp vào khuôn gói bánh, dàn đều. Tiếp theo, cho 100gr đậu xanh. Xếp thịt heo lên trên (phần mỡ ở giữa, thịt đùi ở 2 bên). Làm lặp lại thêm 1 lần nữa, cho 100gr đậu xanh vào (không để đậu xanh dàn ra hai bên). Cuối cùng, cho 250 gạo nếp còn lại vào. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết + 1

5

Lót 1 miếng lá dong lên bề mặt nếp. Nhẹ nhàng dùng tay gấp 2 bên lá dong lại như hình. Dùng dây lạt gói bánh lại cho cố định. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết + 2

6

Xếp phần cuống, lá dong còn dư vào đáy nồi. Cho bánh vào, đổ ngập nước, đậy kín nắp, nấu bánh khoảng 10 giờ là bánh chín.

Khi nấu bánh, thường xuyên Lưu ý xem phần nước bánh có cạn không. Nếu có thì đổ nước vào, tiếp tục nấu cho đến khi bánh chín.

Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

7

Bánh chín, lấy ra, rửa thật sạch bánh với nước lạnh. Đặt 2 bánh lên nhau, sử dụng miếng ván gỗ nặng đặt lên bánh. Với cách làm này, phần nếp sẽ chắc, không bị nhão, đều hơn. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

8

Cùng chiêm ngưỡng những cái bánh chưng màu xanh đẹp mắt, mềm, beo béo, đậm đà ngon không cưỡng lại. Bạn có thể ăn kèm dưa muối, kiệu nếu thích để chống ngấy. Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết Bánh chưng cho ngày Tết

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh chưng bánh chưng nhân đậu bánh chưng nhân thịt bánh chưng truyền thống cách gói bánh chưng

nướng sa Tế mì ngon nui dut lo thom phuc suong sa hat luu nầu7" href="/index.php?q=Ăn Sáng">Ăn Sáng tép rang giòn tôm nấu nui mực trộn salad gỏi tôm thịt rau má pho ap chao lam banh gato tai nha Ngon miệng với tu hài hấp chua cay thận cá không tốt sandwich kẹp phô mai dầu cá bánh mì nếp than ca sot ca bông lan nho khô tu lam mẻ bánh mì nướng muối ớt giò heo chiên giòn tà tom rim ngon rau khoai lang Cách nấu chè khoai mì xôi chiên nhân thịt cá phi lê tom rang ngon cơm nấm tôm lam banh la dua cÃƒÆ thu kho công thức thạch đậu hũ cach lam kem dua đậu bắp nhồi thịt banh da ca bong ngon sữa chua không đường cach lam bi do don thit hap cách làm kem trứng gà chiên điểm xoai ngam mam ot cach lam banh chuoi nấu canh khoai mỡ với tôm Ăn Trưa nầu bé trai Äao cách làm thịt ếch Ăn Vặt miền Nam món ăn tết Cà Nuong Trò chơi nấu ăn hay soup bò viên milo sốt sô cô la Các món canh vị dâu trứng chiên ăn sáng rau chan vit xao Mẹo chọn măng cụt ngon bánh crumpet chiên kem banh trung thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun trung chien tom cua bữa cơm chay chau pho ga Banh kep thịt gà cuốn xôi hấp đẹp da gà sốt nấm cach lam gio heo ham cơm thố cháo sen sup khoai tay thom ngon bánh madeleine ngoc ke xao sa ot ngon yakisoba làm bánh bò thịt vịt bánh thuẫn Cốm rang cách nấu cháo thập cẩm cá hố cách làm sữa gạo cocktail rượu rum mojito canh thịt bò nấu khoai tây mÃƒÆ công thức đùi gà ướp mật ong nướng chè táo xọn chợ Rau càng cua che nep cam Thit nướng ngâm mứt dâu nau An Lúc chớm yêu chớ đi ăn ốc mút Sài ăn Tết bánh trung thu hình heo cÃm Chẹp honey pancake ngon cach lam com tron thap cam trứng chiên bơ Đánh bay vết bẩn bằng những cách không mật ong nuôi 1 cach lam banh cu cai xoi nep cam Đâu xot che sam bo luong Miến sốt chua ốc mỡ xào cay Đình làm nước chanh dưa leo dầu dừa caro