Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không ngán.
Cách làm bánh canh vịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt vịt 1/2 Con
  • Nấm bào ngư 300 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Hành lá 2 Cây
  • Rượu trắng 200 ml
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ngò rí 10 Gr
  • Dầu điều 2 Muỗng cà phê
  • Bột gạo 400 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Trộn lẫn bột gạo với bột năng ra thau lớn, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, trộn thật đều. Đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi gỗ trộn bột. Dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành mịn, dẻo. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

2

Cán cho cục bột dẹt ra, mỏng đều. Dùng dao bén cắt bột thành từng sợi dài, khi cắt nhớ áo một ít bột để chống dính. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

3

Nấm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút. Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

Cách Thực hiện:

1

Gừng rửa thật sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa thật sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước. Bánh canh thịt vịt

2

Phần vịt sau khi ráo nước, cho ra thau lớn, thêm hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, đường, hạt nêm, tiêu và một ít gừng giã nhuyễn, trộn thật đều, ướp khoảng 2-3 tiếng. Bánh canh thịt vịt

3

nấu nóng dầu điều, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi thì đun lửa nhỏ, đổ 1.5 lít nước lạnh vào nồi nấu sôi đến khi vịt mềm. Bánh canh thịt vịt

4

Thả nấm vào nồi vịt đang đun, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thả sợi bánh canh đã cắt vào nồi thịt vịt, nấu sôi đến khi sợi bánh canh nổi trong, nếm nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị. Bánh canh thịt vịt

5

tắt lửa, thêm hành lá, ngò rí vào. Múc ra chén/tô dùng nóng.

Bạn có thể thêm tiết lợn, hay trứng cút vào nồi bánh canh.

Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh canh bánh canh thịt vịt vịt nấu bánh canh nấu bánh canh vịt vịt nấu bột gạo

70 Điên Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò nuoc ep thom chÆ a bUn cách làm sinh tố cà chua CÃƒÆ nuong trứng chiên nhân thịt trung cuon cach nau com ga ngon chuối nhúng Canh xương hầm Italian cầu sữa bột báng trộn xoài kim chi thịt heo cach lam bau hap ca hoi hoa quả trộn kep nhan dua thom ngon Cá khô nau banh canh thit kho cu sen canh cua rau đay mồng tơi cach lam xoi ngu sac Cach lam pate món ăn Việt khoai sọ nấu sườn non canh rau muong Thứ Bánh bột lộc món ngon bữa sáng làm chả cốm thịt sandwich trung ngon giãƒæ o làm tôm chua chả bắp sua chu voi mut sim riềng nuoc chanh mat ong da khat thịt bò trộn gỏi mam ca phao gà kho cay sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt cach lam banh mi o sữa đậu xanh vị lá dứa 3 xa lach macedonia NAU PHO BO Mẹo nhỏ với khoai tây che tran chau cách làm tép rang khế nấu chè hạt sen các món ngon từ tép Hạnh nhân bánh xoắn màu xanh Món ngon Hà Tiên níu chân khách phương xa cach nau com la sen sườn kho cach kho cà chep món gà Dùng nồi cơm điện biến tấu bua sang voi banh mi kep cach lam bot dau Cách làm cánh gà chiên nước mắm Đậu hũ VẠbò luộc nước mắm Nhá độc đáo đường chéo hong ngam ca hoi ao chao ngon plan trÃƒÆ xanh salad dua chuot Hấp cá nộm ngao lam banh deo bánh quy bạc hà đế lót ly Nam giới bánh trai cupcake rau củ om cánh gà bap cai luoc boÃƒÆ cach lam banh qui bo banh canh thit cách nấu bún bò huế papparoti hình người tuyết bánh mì táo kem mam xoi mon nem cuon ngon banh goi Ẩm thực đường phố Hà Nội vào top 10 Ăn gì để bổ sung vitamin D mẹo làm mứt dừa ngon tom chien sot chanh day cach lam ga nuong muoi ngon món ăn Hàn Quốc mì ăn liền khoai tây xào đậu ca keo la giang cách làm mì Ý công thức chả cá ngon thiếu cá đối chiên mắm xoài mam ca sac súp củ sen lạc sướng giò thịt heo nộm cóc khô bò Mở cửa Trứng chien nạm bò nấm linh chi xào thịt bò hạt gạo cả bánh brownie DAU canh gà nấu bí sup bi do thom ngon Thạch Rau câu