Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không ngán.
Cách làm bánh canh vịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt vịt 1/2 Con
  • Nấm bào ngư 300 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Hành lá 2 Cây
  • Rượu trắng 200 ml
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ngò rí 10 Gr
  • Dầu điều 2 Muỗng cà phê
  • Bột gạo 400 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Trộn lẫn bột gạo với bột năng ra thau lớn, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, trộn thật đều. Đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi gỗ trộn bột. Dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành mịn, dẻo. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

2

Cán cho cục bột dẹt ra, mỏng đều. Dùng dao bén cắt bột thành từng sợi dài, khi cắt nhớ áo một ít bột để chống dính. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

3

Nấm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút. Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

Cách Thực hiện:

1

Gừng rửa thật sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa thật sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước. Bánh canh thịt vịt

2

Phần vịt sau khi ráo nước, cho ra thau lớn, thêm hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, đường, hạt nêm, tiêu và một ít gừng giã nhuyễn, trộn thật đều, ướp khoảng 2-3 tiếng. Bánh canh thịt vịt

3

nấu nóng dầu điều, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi thì đun lửa nhỏ, đổ 1.5 lít nước lạnh vào nồi nấu sôi đến khi vịt mềm. Bánh canh thịt vịt

4

Thả nấm vào nồi vịt đang đun, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thả sợi bánh canh đã cắt vào nồi thịt vịt, nấu sôi đến khi sợi bánh canh nổi trong, nếm nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị. Bánh canh thịt vịt

5

tắt lửa, thêm hành lá, ngò rí vào. Múc ra chén/tô dùng nóng.

Bạn có thể thêm tiết lợn, hay trứng cút vào nồi bánh canh.

Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh canh bánh canh thịt vịt vịt nấu bánh canh nấu bánh canh vịt vịt nấu bột gạo

món hấp nêp than thit bo ngâm măm VẠnêm gia vị nâu lẩu Than hỗn nâu an não bộ thực phẩm dinh dưỡng cách làm trái cây thập cẩm nâu ân ngon cách nấu bún ốc Äoan nâu ân nâ u ăn trộn xoài tôm khô nách áo đậu que làm bánh núm cach lam mon bao tu ham tieu my y sot tom toi canh cua thiên lý Cách trồng dứa cách làm bánh mì Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird cà rốt nướng công thức cocktail mojito Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp đậu non sốt cam Cách sử dụng giấy bạc bọc thức ăn an Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực Cách sử dụng các loại rau trong tiết Minh mut bi Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch Cách nấu chè Cách nấu chè đậu xanh Cách nấu cháo An sang xôi ăn với gà mì xào bò canh đậu hũ cơm rang đặc biệt gan ngon xao muop trời Cà Nuong xôi đậu xanh tẩm vừng Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang thit xong khoi thom ngon các món bún lam banh dua Thịt Gà cua bà thạch trứng sữa xoài banh ú oreo gấu rau cai xao nam ngon xoi cần tây trộn thịt bò Ngay tet nấu cà ri bò tôm thịt Nho Ảo gà xào giòn ngon ô liu Sườn sốt tỏi dayn chay">món chay cach lam chẠthit lon cary ga canh cá sốt cay lưỡi heo chan ga ngam chua ngot sườn hầm khổ qua bếp làm bếp môi trường ngăn nắp chè dừa 水煮鱼的做法 mứt thơm chua ngọt thịt gà giả bò khô bun bo sot vang uc vit nuong mat ong Tráng miệng thit nuong kieu thai ngon bột chien yakitory yẠgi脙虏 xao long ga xoi lac tôm xào bí đao chất độc Mong gà trộn nau bún cá rô đồng cach nau canh nam dau hu món miến ăn kiêng xoài lắc xien bo nuong xối xe ô tô xao bun gao mut ca chua bi ngon cháo lươn đậu xanh tuổi xuân thực phẩm sữa chua cá xa lach kieu nhat thom ngon xào sả ớt Chân giò hầm ngũ vị xôi mít cốt dừa day thit ngâm nước mắm thuc don nau ngon tinh tế xôi lá nếp sả canh dưa cải chua và thịt bò Canh dưa tom cuon bacon Nên thit bo nuong bún riêu ngon gÃƒÆ kho lÃƒÆ chanh tim gà nấu miến xôi xôi gấc trái gấc gạo nếp món tom chien dua ngon thit lon than mochi bí đỏ bánh muffin chocolate thit lon rung xao xa ot