Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không ngán.
Cách làm bánh canh vịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt vịt 1/2 Con
  • Nấm bào ngư 300 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Hành lá 2 Cây
  • Rượu trắng 200 ml
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ngò rí 10 Gr
  • Dầu điều 2 Muỗng cà phê
  • Bột gạo 400 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Trộn lẫn bột gạo với bột năng ra thau lớn, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, trộn thật đều. Đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi gỗ trộn bột. Dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành mịn, dẻo. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

2

Cán cho cục bột dẹt ra, mỏng đều. Dùng dao bén cắt bột thành từng sợi dài, khi cắt nhớ áo một ít bột để chống dính. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

3

Nấm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút. Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

Cách Thực hiện:

1

Gừng rửa thật sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa thật sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước. Bánh canh thịt vịt

2

Phần vịt sau khi ráo nước, cho ra thau lớn, thêm hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, đường, hạt nêm, tiêu và một ít gừng giã nhuyễn, trộn thật đều, ướp khoảng 2-3 tiếng. Bánh canh thịt vịt

3

nấu nóng dầu điều, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi thì đun lửa nhỏ, đổ 1.5 lít nước lạnh vào nồi nấu sôi đến khi vịt mềm. Bánh canh thịt vịt

4

Thả nấm vào nồi vịt đang đun, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thả sợi bánh canh đã cắt vào nồi thịt vịt, nấu sôi đến khi sợi bánh canh nổi trong, nếm nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị. Bánh canh thịt vịt

5

tắt lửa, thêm hành lá, ngò rí vào. Múc ra chén/tô dùng nóng.

Bạn có thể thêm tiết lợn, hay trứng cút vào nồi bánh canh.

Bánh canh thịt vịt Bánh canh thịt vịt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh canh bánh canh thịt vịt vịt nấu bánh canh nấu bánh canh vịt vịt nấu bột gạo

canh su hào Thịt gà chiên Và n nÃ Æ u trà táo cam công thức bánh phở6DE" href="/index.php?q=carame">carame ăn cach lam bún mọc bạc ha bắp non nấu Cá chỉ vàng troi MÃÆm CÃƒÆ Kho xôi me cã³c Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi pha cocktail quất rã đông thạch viên cà quẠbánh rán doremon PHO hå å Cách muối chua Từ Thịt bòbackground-color: #3A4BBF" href="/index.php?q= chanh"> chanh thịt heo xào Cá điêu hồng Gà cari be be hap gung sa Banh bao ngot cach lam mut bi lăng Cách làm banh nhung Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ bánh Nama Canh bầu Món ngon hà noi ý sua ngon công thức bánh phở nuoc tao Cách làm xúc xích CUA Bánh quy gỏi mướp đắng Cach Nau Hu Tieu Nam Vang chút NUOC MAM GUNG cach nau sup ca hoi sandwich nướng môi rau mung toi xao muc ngon Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói món mực chả cá viên bún ngon goi ngo sen sot me gà que làm chả lụa xay kem chuối ca kho tộ nấm cuộn thịt ba rọi bánh tuyết boË kho ngao nấu chua gỏi đậu hũ nhồi mon ngon tu mang Làm thạch ca ngu kho cách làm bánh cuốn Chẳng bánh bông lan matcha thịt gà kho cá kho dưa học nấu ăn cúc nộm gỏi Cách sử dụng các loại dao làm bếp kem matcha sữa nau mon xao Hải sâm gẠchuối xanh xương heo sườn heo lá lốt chÆ a May va Miền Trung Cách làm bánh quy nâu ăn ngon cơm nắm lẠda 盻芯 tuy heo hap ha cao bach tuoc anh đào tự làm bánh Tre chè xoài mì vịt các làm kem chocolate rang hanh Phòng cach lam bo tai chanh hẹ cách nấu bò kho cách xào bò ngon mứt xoài dẻo Dưá Thành tom rim nuoc mam đất sét lạ lạ tôm hấp tỏi băm chien thit ba chi cach lam chao giới Tom rim Ä á ƒ