Bánh bột lọc gói lá chuối này tương tự như bánh bột lọc trần, nhưng lớp vỏ lá chuối sẽ giúp cho bánh không bị khô mặt, cũng như rất tiện cho việc đem theo làm bữa trưa hay bữa ăn nhẹ.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 100 Gr (Con vừa)

• Thịt ba chỉ 50 Gr

• Bột năng 200 Gr

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Xào tôm thịt với 1 muỗng canh nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 cây hành lá cắt nhỏ.

2

Trộn 200gr bột năng với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Cho nước sôi vào từ từ, nhào đến khi bột mềm và dẻo là đạt.

3

Lấy một viên bột năng, vo tròn rồi ấn dẹt. Cho nhân tôm thịt vào, gấp đôi lại.

4

Cho bánh bột lọc đã gói vào lá chuối, gấp lá chuối lại. Cứ 2 cái bánh chập lại thành 1 cặp, dùng những sợi lá chuối cột nhẹ để cố định. Cho bánh vào xửng hấp khoảng 15 phút thì bánh chín.

5

Cho bánh bột lọc gói lá chuối ra đĩa, để nguội rồi mới ăn. Nhờ lá chuối, bánh nguội giòn, dai mà không bị khô, ngon hơn rất nhiều.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)