Bánh bột lọc có vỏ dai ngon, nhân tôm đậm vị ai cũng phải thèm.
Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần

Nguyên liệu gồm có:

- 400gr bột năng

- 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ

- Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá

- Đường, bột nêm, dầu chiên, mắm, muối

Tham khảo cách làm bánh bột lọc dưới đây!

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ xắt hạt lựu. Tôm dùng loại có vỏ hoặc không có vỏ đều được (nếu tôm to không vỏ, cắt làm đôi hoặc làm ba). Ướp tôm với hành tỏi băm,½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê muối. Sau đó trộn thật đều và để gia vị thấm trong 10 phút.

Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ cũng ướp giống tôm nhưng cho thêm chút ớt bột cho có màu đẹp.

Bước thứ ba(3): Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, bỏ thịt vào xào, cho thêm một thìa canh đường và rim thịt trong 15 phút. Sau đó cho tôm vào rim cùng thịt. Lúc này có thể nếm nêm gia vị cho vừa miệng, rim thêm khoảng 10-15 phút nữa là xong.

Bước thứ tư(4): Công đoạn nhồi bột: Lấy 250gr bột năng cho vào một cái bát riêng (A). Chỗ còn lại cho sang một cái bát khác to hơn(B). Lấy 250ml nước sôi đổ vào bát bột nhỏ (A), lúc này bột bắt đầu hơi trong, để nguội chút rồi đem trộn với chỗ bột còn lại ở bát to hơn (B), sau đó nhồi. Nhồi đến khi nào bột mịn và không dính tay là được (lưu ý khi mới đổ nước sôi vào bát bột A các bạn dùng thìa to khuấy đều một lúc cho bột bớt nóng rồi mới đổ bột từ bát A sang bát B nhé, lúc này bột sẽ vẫn rất nóng nên cứ tiếp tục dùng thìa quấy đều một lúc mới dùng tay nhào).

Bước thứ năm(5): Bọc bột vào một cái túi nilon để tránh bột bị khô.

Lấy miếng bột ra, véo bột nhỏ bằng ngón tay, vo tròn lại để cho bánh đều tay hơn, sau đó lại cất vào túi nilon. Ấn dẹt miếng bột, cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa, gấp mép lại với nhau cho khít. Lưu ý chỉ gấp phần mép không gấp phần có tôm thịt.

Bước thứ sáu(6): Nên làm nhiều bánh một chút để tủ đá ăn dần, mỗi khi muốn ăn chỉ mang ra luộc ăn. Đun sôi nồi nước thả bánh vào luộc trong 10 phút, khi nào bánh nổi lên thì vớt ra một cái bát có đựng nước lạnh, khi bánh vào nước lạnh bánh sẽ trong hơn. Vớt bánh ra trộn mỡ hành cho khỏi dính

Bước thứ bảy(7): Nước chấm bánh bột lọc phải có vị cay ăn mới ngon và đúng vị.

Bánh bột lọc ngon thật hấp dẫn ai cũng bị mê.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bột lọc!

Theo Khampha


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

Cho cà ch nẠu soup trứng cuộn cá bo cuon thit ba roi bào ngư nấu cháo chè long nhãn Đi bánh mỳ Si rô trứng hấp nhật bản ngô chiên bơ công thức bánh chay nhiều màu gà hấp rau răm lÃng lam pate de uc vit mat ong Quá c Cùi dừa chien chip Chè kem Sài Gòn cho người hảo ngọt nau xoi gac Salad thit bo khoai cach lam banh tai vac dau dua bun mang xuong keo me xung trai cay nhung socola ngon canh chua cá rô che tuyet giap coc ngam đương nuoc ep dua hau ngon thit kho trứng cach lam banh cuon nhan tom dạ dày hầm 4 món Hàn Quốc làm ngây ngất người РСћm rau câu 4 tầng Spinach chè bột báng khoai lòng non xào Hủ Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan gà rán sốt nước vải tuong cà chua yêu hung que banh mi kep trung 碧海蓝天 hẹ mứt dừa vị trái cây Làm mứt dừa Cách ăn sushi cho người lần đầu muốn Khoai môn Tép Chà ngon Chung ca cach lam che bap ngon gà hầm vị thuốc hamburger ca ngu cách làm mắm chưng công thức tôm hấp tỏi băm sup dau ngon che bi do ngon Gạo cua chien gion cà thu Cách loại bỏ vị chát của quả hồng huong dan lam xoi vo cari rau cu cach lam nuoc me 12 món ăn ngon Việt Nam trong mắt khách xương nấu đậu đỏ cach lam đua mon Cá bống sông Trà ai đi xa cũng nhớ thit xay xao thit vit quay canh cua rau đay chữa bệnh tiêu đen cong thuc lam banh nep cÃƒÆ chien mực ống rim me mâm cỗ Canh cho người mới ốm dậy Đi ăn bạc hà tía tô mật ong hoa cúc ho gà gà nướng gà nướng táo táo món mít non kho cá nục nhân chocolate Lam banh cookie cà tim xao toi Gà rang côn lam che lam GÃ Æ lau kim chi hai san ngon pasta xào bò băm nước ép lê cà rốt cach lam cha ca ho lo cach nau sup cu den công thức cơm gà trung cut lon banh goi bi quyet nau com ngon Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon Vịt kho sả muối sung ngon cùi dừa dung Món Canh cơm nấm hình con trai con gái gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion Cách làm thạch phô mai món ngon miền bắc canh bầu thịt băm thoi trang chè môn trứng muối xào rau củ thịt lợn com chien rau bo xoi chè nếp