Bánh bột lọc có vỏ dai ngon, nhân tôm đậm vị ai cũng phải thèm.
Cách làm bánh bột lọc siêu ngon cho cuối tuần

Nguyên liệu gồm có:

- 400gr bột năng

- 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ

- Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá

- Đường, bột nêm, dầu chiên, mắm, muối

Tham khảo cách làm bánh bột lọc dưới đây!

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ xắt hạt lựu. Tôm dùng loại có vỏ hoặc không có vỏ đều được (nếu tôm to không vỏ, cắt làm đôi hoặc làm ba). Ướp tôm với hành tỏi băm,½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê muối. Sau đó trộn thật đều và để gia vị thấm trong 10 phút.

Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ cũng ướp giống tôm nhưng cho thêm chút ớt bột cho có màu đẹp.

Bước thứ ba(3): Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, bỏ thịt vào xào, cho thêm một thìa canh đường và rim thịt trong 15 phút. Sau đó cho tôm vào rim cùng thịt. Lúc này có thể nếm nêm gia vị cho vừa miệng, rim thêm khoảng 10-15 phút nữa là xong.

Bước thứ tư(4): Công đoạn nhồi bột: Lấy 250gr bột năng cho vào một cái bát riêng (A). Chỗ còn lại cho sang một cái bát khác to hơn(B). Lấy 250ml nước sôi đổ vào bát bột nhỏ (A), lúc này bột bắt đầu hơi trong, để nguội chút rồi đem trộn với chỗ bột còn lại ở bát to hơn (B), sau đó nhồi. Nhồi đến khi nào bột mịn và không dính tay là được (lưu ý khi mới đổ nước sôi vào bát bột A các bạn dùng thìa to khuấy đều một lúc cho bột bớt nóng rồi mới đổ bột từ bát A sang bát B nhé, lúc này bột sẽ vẫn rất nóng nên cứ tiếp tục dùng thìa quấy đều một lúc mới dùng tay nhào).

Bước thứ năm(5): Bọc bột vào một cái túi nilon để tránh bột bị khô.

Lấy miếng bột ra, véo bột nhỏ bằng ngón tay, vo tròn lại để cho bánh đều tay hơn, sau đó lại cất vào túi nilon. Ấn dẹt miếng bột, cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa, gấp mép lại với nhau cho khít. Lưu ý chỉ gấp phần mép không gấp phần có tôm thịt.

Bước thứ sáu(6): Nên làm nhiều bánh một chút để tủ đá ăn dần, mỗi khi muốn ăn chỉ mang ra luộc ăn. Đun sôi nồi nước thả bánh vào luộc trong 10 phút, khi nào bánh nổi lên thì vớt ra một cái bát có đựng nước lạnh, khi bánh vào nước lạnh bánh sẽ trong hơn. Vớt bánh ra trộn mỡ hành cho khỏi dính

Bước thứ bảy(7): Nước chấm bánh bột lọc phải có vị cay ăn mới ngon và đúng vị.

Bánh bột lọc ngon thật hấp dẫn ai cũng bị mê.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bột lọc!

Theo Khampha


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

hàm lẩu các loại nấm list com So huyet đậu phụ kho chayạt điều331141" href="/index.php?q=Thơm ngon cháo lòng chợ Mai">Thơm ngon cháo lòng chợ Mai Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ canh den com cach nau ca ngu chanh Hạn gừng kho sườn non trà sữa thạch phô mai thịt gà sốt xì dầu hàm Ăn Sáng mú ĐẬu dậy bánh kem xoài ngon ca nau rong biển cuốn xôi vá n Hàn Quốc Mực xào cay chuẩn vị Hàn Canh bánh đa cua cua đồng giò sống Món Canh nhung mon chao công thức rau câu cà chua thịt bò hầm rượu vang tom hoang kim lam ca ba sa ngon canh sườn cach pha che cafe sua banh là huong dan lam banh ran ngon bánh tráng sữa Xao mi công thức kem khoai lang Gỏi cá cari gà thịt gà sốt chua ngọt ga ac tiem thuoc bac ngẩu pín tìm thuốc bắc sườn rim xì dầu thịt nướng xiên que ngao hap cach nau xoi vò hạt sen 7 loại thức ăn giúp giảm cân mang cuon thit ga bánh rán ga tron rau ram bánh mì kẹp kim chi bánh mỳ nướng bơ cach nau com nhoi tom ngon Mâm ngũ quả bày gì cơm ống tre Biến tấu với những món ngon từ tôm cach lam mon ngon tu luon Cách lam banh tiểu cà om cà chua cà om cà chua lam tom rang ngon thịt gà cuốn tỏi thạch trái tim gà nướng húng quế Di canh chua cà ba sa Xôi chim cút công thức sinh tố cam cach lam com kim chi thịt lợn nấu giả cầy đặc sản muối dưa cải chua Hướng dẫn chọn rau ngon trái bổ cho văn cao giáng sinh kem chanh mat lanh Trị cảm lạnh bằng chanh muối lạc rang húng lìu Cục sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu THIT KHO xoi xoai thom ngon dung vi đậu hũ non hấp tôm Dau hu nam kim cham cách lam che chuoi cach lam chan ga muoi chua cay ngày lạnh thẩm tự làm bột chiên xù