Bánh bột lọc với lớp vỏ trong veo, ăn dai dai nhân tôm thịt đậm đà thơm ngon, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon mà ăn mãi đến no bụng cũng không thấy chán miệng. Cách làm không quá cầu kỳ, các bạn có thể gói bánh rồi bảo quản trong tủ lạnh khi cần lấy ra hấp nóng là có đĩa bánh nóng hổi thơm ngon rồi.- Emdep.vn
Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối dẻo dai đậm đà

Bánh bột lọc gói lá

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

+ Bột năng: 1 kilogram

+ Thịt lợn: 250g

+ Tôm: 250g

+ Lá chuối, hành khô, hành lá.

+ Nước mắm, muối, hạt nêm, dấm, đường, ớt, dầu chiên.

 

Bánh bột lọc gói lá

 

Cách làm bánh bột lọc

Bánh bột lọc gói lá

- Thịt lợn chọn phần có cả nạc và mỡ, sơ chế sạch thái miếng mỏng và nhỏ kích cỡ 1cmx2cm. Tôm cắt sạch râu, rửa thật sạch để ráo nước. Ướp tôm, thịt với gia vị, hạt nêm và 1 thìa đường để khoảng 15 phút cho thấm. Hành khô phi thơm với chút dầu chiên, cho tôm thịt vào rang chín, khô và hơi xém cạnh thì để riêng sang 1 bên chờ nguội. Trong khi rang các bạn có thể nêm nếm lại vị của tôm thịt sao cho đậm đà và hơi có vị ngọt.

Bánh bột lọc gói lá

- Bột năng đổ ra âu rộng, thêm vào 1 thìa cà phê muối hạt trộn thật đều. Đun 1 lít nước sôi, từ từ chế vào bột, vừa cho nước sôi vừa đảo nhẹ tay để bột thấm nước, khi thấy khoảng ⅔ (hai phần ba) số bột đã thấm đủ nước thì dừng lại, dùng thìa hoặc tay nhồi bột thật kỹ để bột thành một khối dẻo mềm không dính tay. Lưu ý khi nhồi bột rất nóng, nếu tay các bạn không chịu được nóng thì nên đi găng tay cao su dày để tránh bị bỏng vì bắt buộc phải nhồi bột khi nóng thì bột mới kết dính thành khối được.

Bánh bột lọc gói lá

- Lá chuối các bạn rửa thật sạch, lau khô rồi quết đều 1 lớp dầu chiên lên chống dính. Lấy 1 miếng bột nhỏ, cho tôm thịt đã rang ở trên vào rồi gấp bột cho kín nhân tôm thịt, đặt bánh lên lá chuối đã bôi dầu chiên, cuộn tròn rồi gấp chặt 2 đầu, dùng 1 sợi là chuối nhỏ buộc cố định để lá chuối không bị bung ra. Gói bánh lần lượt cho đến khi hết bột và nhân tôm thịt.

Bánh bột lọc gói lá - chuẩn bị sẵn sẵn nồi hấp cách thủy, cho bánh đã gói vào hấp khoảng 20-30 phút là bánh chín trong. Trong khi chờ hấp bánh chín,  các bạn sơ chế và thái nhỏ hành hoa, thêm vào 1 thìa dầu chiên rồi cho vào lò vi sóng quay chừng 15 giây để làm mỡ hành. Nếu không dùng lò vi sóng, các bạn có thể cho dầu chiên vào chảo đun nóng rồi thả hành hoa thái nhỏ vào đảo đều là xong phần mỡ hành. Phần nước chấm: các bạn cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc và 1 thìa dấm vào khuấy đều tạo vị mặn ngọt nhẹ, thêm ớt tươi cắt lát tùy theo sở thích. Bánh bột lọc gói lá

- Bánh bột lọc chín trong, ăn dẻo dai rất là hấp dẫn, khi ăn các bạn dưới đều lên bánh một chút mỡ hành và chấm với nước chấm mặn ngọt. Các bạn có thể gói nhiều bánh rồi hấp sơ để trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn mang ra hấp lại bánh sẽ càng trong và dẻo dai hơn. Ngoài ra muốn bảo quản lâu hơn thì khi các bạn gói xong và cho vào ngăn đá tủ lạnh cấp đông có thể để 2 - 3 tuần mà bánh vẫn đảm bảo chất lượng và thơm ngon khi hấp chín.

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối dẻo dai đậm đà

- Bánh bột lọc gói lá nhân tôm thịt ăn lúc nào cũng thấy ngon miệng, phần vỏ trong veo với nhân tôm thịt đậm đà, món này mà khi nhà có khách đột xuất hay khi lễ tết hội họp thì cứ bày ra mâm bao nhiêu cũng hết veo đấy nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc nhân tôm thịt hấp dẫn này.

 

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh bot loc cach lam banh bot loc goi la chuoi mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

ca duoi ngon cach xao xuc xich chua ngot mẹo hâm thức ăn canh ga nuong cay Han Quoc sườn ngon bo pia heo nau dau muối su hào công thức sinh tố mãng cầu gai cách làm dê tái chanh bánh bông lan chanh cá thu sốt kem tươi cách làm mướp trộn chua ngọt cơm chiên cá khô caramen hàng than mam thai làm chè bơ cach lam cha mÃƒÆ giữ ấm mùa đông nội trợ RÃƒÆ đậu đen nấu xôi co Nà m cơm nắm kiểu nhật Gio vien lagu cà ri cach lam tom lan bot chả cá thát lát thit heo ngon vũng bánh chocolate phủ tuyết cây chuối cóc vả cach nau mon an ngon gà hâp Những bí quyết không nên bỏ qua trong lam banh mousse thom ngon cach lam chao ech cá thu một nắng Bánh mận măng tây thịt bò xốt XO Canh cải cá ngư kho thơm Cá thu chiên lam banh nam salad dưa leo giảm cân tiêu thụ trứng cuộn đẹp mắt cach trong rau mam bánh bông lan hương trà xanh bành mì chiên nấu hoành thánh cach lam tom chien ngon cà qua những món gỏi ngon Rau càng cua trộn cach lam mien tron ngon củ sen nhồi gạo cach lam mi y sot rau cu salad gà với bắp cải bánh cho bé sốt thịt băm hấp trứng bo xien nuong ngon Tom rim thịt mực nướng bò náu tiêu xanh Gan gà ca hoi luc lac pha che cocktail đào nấu đường oc huong chế biến món ăn Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của hải ngoại ốc hương xào trái tắc bún mọc tôm cach nau com ga tam ky Đón Giáng Sinh bằng kẹo gôm Lạng Sơn chao hao Phó các món ăn ngon ở Đà lạt mam ruoc kho sa phong bao Bí quyết giảm cân chọn bơ ngon cá kho làng vũ đại cà phê salad dễ làm nuoc gung sa cocktail trứng che y công sanwich nước ép dưa leo chua ngọt bánh bao hình heo Bà m banh trang tron suon xao chua ngọt mang tuoi ngon bánh cuộn khoai dậy làm mắm tép mà ngon 沙拉 hành tây chiên xù banh bao chay chien cach lam me ngao duong ngon Bánh đậu xanh nướng canh gà rau củ salad khoai tây nướng Trà Linh bún bò viên bun thap cam Cà ngu kho cay luộc gà ẩu thit cha bong Ếch xào gừng Chien Thực phẩm cho người mới ốm dậy cốc de hap sa ngon lẩu khủng ở Cà Mau