Bánh bột lọc với lớp vỏ trong veo, ăn dai dai nhân tôm thịt đậm đà thơm ngon, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon mà ăn mãi đến no bụng cũng không thấy chán miệng. Cách làm không quá cầu kỳ, các bạn có thể gói bánh rồi bảo quản trong tủ lạnh khi cần lấy ra hấp nóng là có đĩa bánh nóng hổi thơm ngon rồi.- Emdep.vn
Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối dẻo dai đậm đà

Bánh bột lọc gói lá

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

+ Bột năng: 1 kilogram

+ Thịt lợn: 250g

+ Tôm: 250g

+ Lá chuối, hành khô, hành lá.

+ Nước mắm, muối, hạt nêm, dấm, đường, ớt, dầu chiên.

 

Bánh bột lọc gói lá

 

Cách làm bánh bột lọc

Bánh bột lọc gói lá

- Thịt lợn chọn phần có cả nạc và mỡ, sơ chế sạch thái miếng mỏng và nhỏ kích cỡ 1cmx2cm. Tôm cắt sạch râu, rửa thật sạch để ráo nước. Ướp tôm, thịt với gia vị, hạt nêm và 1 thìa đường để khoảng 15 phút cho thấm. Hành khô phi thơm với chút dầu chiên, cho tôm thịt vào rang chín, khô và hơi xém cạnh thì để riêng sang 1 bên chờ nguội. Trong khi rang các bạn có thể nêm nếm lại vị của tôm thịt sao cho đậm đà và hơi có vị ngọt.

Bánh bột lọc gói lá

- Bột năng đổ ra âu rộng, thêm vào 1 thìa cà phê muối hạt trộn thật đều. Đun 1 lít nước sôi, từ từ chế vào bột, vừa cho nước sôi vừa đảo nhẹ tay để bột thấm nước, khi thấy khoảng ⅔ (hai phần ba) số bột đã thấm đủ nước thì dừng lại, dùng thìa hoặc tay nhồi bột thật kỹ để bột thành một khối dẻo mềm không dính tay. Lưu ý khi nhồi bột rất nóng, nếu tay các bạn không chịu được nóng thì nên đi găng tay cao su dày để tránh bị bỏng vì bắt buộc phải nhồi bột khi nóng thì bột mới kết dính thành khối được.

Bánh bột lọc gói lá

- Lá chuối các bạn rửa thật sạch, lau khô rồi quết đều 1 lớp dầu chiên lên chống dính. Lấy 1 miếng bột nhỏ, cho tôm thịt đã rang ở trên vào rồi gấp bột cho kín nhân tôm thịt, đặt bánh lên lá chuối đã bôi dầu chiên, cuộn tròn rồi gấp chặt 2 đầu, dùng 1 sợi là chuối nhỏ buộc cố định để lá chuối không bị bung ra. Gói bánh lần lượt cho đến khi hết bột và nhân tôm thịt.

Bánh bột lọc gói lá - chuẩn bị sẵn sẵn nồi hấp cách thủy, cho bánh đã gói vào hấp khoảng 20-30 phút là bánh chín trong. Trong khi chờ hấp bánh chín,  các bạn sơ chế và thái nhỏ hành hoa, thêm vào 1 thìa dầu chiên rồi cho vào lò vi sóng quay chừng 15 giây để làm mỡ hành. Nếu không dùng lò vi sóng, các bạn có thể cho dầu chiên vào chảo đun nóng rồi thả hành hoa thái nhỏ vào đảo đều là xong phần mỡ hành. Phần nước chấm: các bạn cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc và 1 thìa dấm vào khuấy đều tạo vị mặn ngọt nhẹ, thêm ớt tươi cắt lát tùy theo sở thích. Bánh bột lọc gói lá

- Bánh bột lọc chín trong, ăn dẻo dai rất là hấp dẫn, khi ăn các bạn dưới đều lên bánh một chút mỡ hành và chấm với nước chấm mặn ngọt. Các bạn có thể gói nhiều bánh rồi hấp sơ để trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn mang ra hấp lại bánh sẽ càng trong và dẻo dai hơn. Ngoài ra muốn bảo quản lâu hơn thì khi các bạn gói xong và cho vào ngăn đá tủ lạnh cấp đông có thể để 2 - 3 tuần mà bánh vẫn đảm bảo chất lượng và thơm ngon khi hấp chín.

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối dẻo dai đậm đà

- Bánh bột lọc gói lá nhân tôm thịt ăn lúc nào cũng thấy ngon miệng, phần vỏ trong veo với nhân tôm thịt đậm đà, món này mà khi nhà có khách đột xuất hay khi lễ tết hội họp thì cứ bày ra mâm bao nhiêu cũng hết veo đấy nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc nhân tôm thịt hấp dẫn này.

 

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh bot loc cach lam banh bot loc goi la chuoi mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

chan gio rut xuong canh la gim suon ngon cách nấu cơm rươu bo nuong tai chanh tai heo Uống cách làm tương chay Thịt De sườn kho thơm Lãng bánh qui xốp cha bong Dứa xao mÊTOM cha oc gion cay HÃi Bắp non mứt củ sen Canh chua cá đuối May vÃ Æ Thanh Hoà gà om nau mi y thit vien sot ca ngon Thịt viên khoai sọ Chè khoai sọ tìm tông màu mèo CÃƒÆ Kho trà ŠCháo mè đen Canh bầu Kim Chi Ngộ êm nem gà nướng Má ¹ sinh tố thơm mix dừa tứ cach lam banh la cua chien gi hẹBÃP GiÒ món nhậu ngon Trứng cá hồi cha dau thit kho cÃƒÆ khà Trai tự làm khoai lang nướng phô mai n cá kho mơ ngâm đường Mùi thạch chanh leo cốt dừa ³n ot các món gà ngon bò sốt tiêu xanh chả l貌 thÃi sao bobackground-color: #6377C0" href="/index.php?q=hẹ">hẹ cắmsua ngon ngon ngon miệng cong khai vị cắm chi cÃƒÆ chua hao nuong Vi宄勫檼 lõi Rễ cach lam banh deo nhan com Hạn salad cÃƒÆ kem bo sua chua ngon cách làm bánh pudding món chay ngon miến lào vị thanh cach lam nom hoa chuoi Trái Cây Lam xoi vi lẨu suon hap Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán cupcake gừng cà thà c là c lam banh muffin gà kho bà cụ gi ² chả nấm chiên mochi trÃƒÆ xanh rau cuốn Pha sao bo sốt mì Ý hương dẫn nâu ăn cà tim xao banh tai yen ngon Lẩu chua Nam meo Tỏi Thịt kho tàu người chiến thắng bánh cổ truyền Kiên Dua món Tĩnh là tôm phô mai Ä a cá cam Thịt cho thÃi