Những lúc rảnh rỗi, nhâm nhi bánh bông lan vị chanh cùng ly sữa nóng hay tách trà thì tuyệt nhỉ? Vị mềm, ngọt của bánh và chua dịu của chanh chắc rằng sẽ làm cả nhà mê đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ 100 Gr

• đường cát trắng 200 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê

• Chanh 1 Trái

• Sữa tươi 60 ml

• Bột mì 200 Gr

• Muối nở (Baking soda) 5 Gr

• Bột nở (baking powder) 3 Gr

• Đường bột 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Chanh rửa thật sạch, bào lấy vỏ, sau đó cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt chanh. Cho bột mì, bột nở, muối nở vào 1 cái tô, trộn thật đều.

2

Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm, thêm đường cát trắng vào bơ, đánh đều. Cho tiếp vani, sữa tươi vào hỗn hợp bơ, trộn thật đều.

3

trộn thật đều 2 hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1) và Bước thứ hai(2) lại với nhau, thêm vỏ chanh vào như hình bên.

4

Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng bánh, nướng khoảng 30-35 phút ở nhiệt độ 180 độ C hoặc cho đến khi dùng tăm xiên thử vào bánh, thấy tăm khô và sạch là được.

Bột chỉ cao lên ¾ (ba phần tư) chiều cao của khuôn vì bánh còn nở.

5

Làm phần phủ: Trộn nước cốt chanh với đường bột, nấu nhỏ lửa đến khi đường tan. Cuối cùng, phủ đều hỗn hợp này lên bề mặt bánh.

6

Khi dùng chỉ việc cắt bánh ra thành miếng vừa ăn, thưởng thức cùng 1 ly sữa nóng hoặc tách trà thì hết ý luôn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)