Bánh bông lan mềm và xốp, được nướng nở bung thơm phức thật là kích thích. Thêm vị trứng muối béo bùi và phô mai con bò cười và chà bông lại càng hấp dẫn.
Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 225 Gr
  • Bột nở (baking powder) 2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Kem sữa tươi 348 Gr
  • Trứng gà 3 Quả
  • Vani 1 Muỗng cà phê (Nước)
  • Đường bột 65 Gr
  • Chà bông 25 Gr
  • Phô mai 4 Miếng (Con bò cười)
  • Trứng vịt muối 8 (Lòng đỏ)
  • Rượu trắng 2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Mở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C. Lót cup giấy vào khuôn cupcake. rửa thật sạch lòng đỏ trứng muối với nước lạnh và rượu trắng cho bớt mùi. Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp lòng đỏ trứng muối lên khay, dùng cọ quét một lớp dầu chiên lên từng lòng đỏ trứng. Cho khay vào lò, nướng trứng 5 phút rồi lấy khay ra khỏi lò. Để trứng nguội bớt rồi cắt mỗi lòng đỏ làm hai. Vậy là mình có 16 miếng trứng muối, và mỗi chiếc bánh sẽ đặt 1 miếng (½ (một phần hai) quả trứng muối). Bánh bông lan trứng muối chà bông

2

Cho bột mì, bột nở và muối vào tô lớn. Dùng lồng phới (whisk) trộn thật đều. Trong một tô hoặc âu khác, dùng lồng phới đánh tan trứng và vani. Để riêng qua 1 bên, Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông

3

Cho kem tươi vào thau sạch, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi với tốc độ thấp, sau đó tăng dần đến tốc độ trung bình - cao sao cho kem tươi bông đặc. Mở máy với tốc độ trung bình, đổ trứng nhẹ nhàng từ từ men theo thành âu vào âu kem tươi.

Lưu ý đổ từ từ, hỗn hợp sẽ sánh dần và mịn màng.

Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông

4

Tiếp tục để máy với tốc độ trung bình, cho đường vào âu kem trứng và đánh tiếp cho tan hết đường. Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần. Lần lượt rây bột vào chỗ kem trứng. Mỗi lần rây xong thì dùng spatula (phới dẹt) trộn nhẹ, đảo nhẹ nhàng từ dưới lên theo một chiều. Cứ thế rây và trộn cho hết 3 lần bột. Bánh bông lan trứng muối chà bông

5

Chia hỗn hợp bột vào ⅔ (hai phần ba) khuôn cupcake. Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng ( lò đã bật sẵn ở 165 độ C). Nướng bánh được khoảng 20 phút thì mở cửa lò, nhanh tay đặt ½ (một phần hai) quả trứng muối và 1 nhúm chà bông lên từng chiếc bánh. Cứ mỗi lần đặt xong trứng và chà bông lên 1 chiếc bánh thì đóng ngay cửa lò lại. Cứ thế đặt hết trứng và chà bông lên bánh. Nướng bánh thêm khoảng 10 phút nữa hoặc đến khi dùng tăm chích vào giữa bánh, khi rút ra thấy tăm sạch là bánh chín. Bánh bông lan trứng muối chà bông

6

Lấy bánh ra khỏi lò, nhanh tay đặt từng miếng phô mai lên từng chiếc bánh, Hơi nóng của bánh sẽ làm phô mai bám lên mặt bánh. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra để nguội trên rack. Bánh dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng đều ngon. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng 1 ngày, nếu để qua hôm sau thì nên cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Trước khi ăn có thể cho vào lò vi sóng 15 giây thì bánh sẽ ấm mềm, thơm ngon. Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bông lan bánh bông lan nướng bánh bông lan cupcake cách làm bánh bông lan bánh bông lan trứng muối

Hot ga nướng xoài làm bánh khoai tây viên sốt cà Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không cach lam tra sua Tuyết Nguyễn Nghêu dồn thịt sốt cà ngay he vahc Xe Cach lam gio lua Keo socola giòn vị thuốc nước ép hành tây ung thư Tăng cân cách làm siro cách làm khô heo nhá muoi xoi cách nấu súp yến sinh tố vải nước chanh dưa chuột banh gato khoai lang An Trua món sườn Mong cach lam lau dê đường phèn banh bao nhan thit ga ngon bánh flan phô mai Trâm Phạm Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon Mon an vat Món cháo hat me thịt ba chỉ nướng riềng mẻ tác phẩm tái chế dinh duong cách làm bánh trôi bảy sắc cach lam chim cut lam tom su sot chua cay nấu canh chua chay súp bò nấm kim châm xoài lắc xoài keo muối tôm Xuân Quế Làm sao để biết nấu ăn cach lam ga nuong ca chua dut lo bánh bao nhân kim chi bo cuon pho mai chien xu ba rọi chiên sả cach nau sua dau nanh tai nha Banh crepe Quy Nhơn cot làm thạch Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành làm nem rán Panna Cotta món tráng miệng hoàn hảo của nhật bản búp gỏi xoài tôm khô salad xà lách tôm Ä au tảo đỏ nam giới lăng bột thit bo xao ngon thuc pham Nam rom dinh dưỡng thể thao phô mai trứng bắm cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho trá i huong dan lam thit kho tau cach lam banh quy Hot gà rau cai xao gà nướng BBQ mì quảng sắn hấp nước cốt dừa banh trung thu rau cau lam banh khoai tay chien lassi xoai cá cá trứng món chiên bơ tỏi Hằng Cà tím cá bống kho tộ tôm sốt tỏi ớt soi dua pizza sinh to xoai chuoi ngon GÃ Æ tiramisu sườn cốt lết Quy bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn thịt hấp ngon mam ca linh chung bà cá thit chien chua ngot kẹo sắc màu meo nau an vỏ thời thơ ấu ăn chay món an vạt hải sản chiên sốt kiwi bầu điểm tom kho Cách làm món cháo Lẩu mắm cu sen chien làm bánh quy tia dua hau dep nau nam bánh chuối cuộn Uop thit bo nấu Món ngon từ rau sam nom cá thác lác sinh tố mít làm nem rán mứt với gừng nuoc ep dua chuot