Nguyên liệu làm bánh bông lan:
+ 100gr bột mì
+ 40gr bột bắp
+ 30ml sữa tươi
+ 4 quả trứng
+ 30ml dầu chiên
+ 100gr đường
+ ½ muỗng cà phê muối
+ 20gr bơ lạt
+ 1 ống vanilla
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Bước thứ nhất(1): Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
- Bước thứ hai(2): Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.
- Bước thứ ba(3): Cho vanilla, sữa tươi và dầu chiên vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.
- Bước thứ tư(4): trộn thật đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn thật đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.
- Bước thứ năm(5): Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.
- Bước thứ sáu(6): Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.
- Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.
- Bước thứ tám(8): Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện.
Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối
Hướng dẫn làm bánh bông lan giản đơn cho người mới bắt đầu
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
