Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Thay vì mua ngoài, bạn hãy làm tại nhà thưởng thức những lúc thèm nhé!
Cách làm bánh bò quá ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Men nở 2 Muỗng cà phê (Men nâu)
  • đường cát trắng 205 Gr
  • Bột gạo 300 Gr
  • Bột năng 130 Gr
  • Nước dừa 330 ml
  • Cơm rượu 60 Gr
  • Muối 2/3 Muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa 270 ml
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 4 Muỗng cà phê
  • Bột nở (baking powder) 3 Muỗng cà phê
  • Vani 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ủ lần 1: Cho 2 muỗng cà phê men nở, 5gr đường cát trắng, 2 muỗng canh nước ấm vào tô, khuấy đều, đậy lại, để khoảng 5-10 phút cho nổi bọt như gạch cua. Tự làm bánh bò quá ngon

2

Cho 300gr bột gạo, 130gr bột năng vào hỗn hợp Bước thứ nhất(1). Dùng máy đánh trứng, đánh đều. Tự làm bánh bò quá ngon

3

Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ qua đêm (10-12 tiếng). Bột sẽ nở lên nhiều và có nhiều bọt khí. Tự làm bánh bò quá ngon

4

Ủ lần 2: Cho 200gr đường cát trắng, nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp, nấu cho tan đường, vừa ấm, không để sôi. Tự làm bánh bò quá ngon

5

Khi hỗn hợp còn hơi âm ấm (không được nóng quá sẽ làm chết men), đổ vào thau bột đã ủ. Tự làm bánh bò quá ngon

6

trộn thật đều với 2 muỗng cà phê dầu chiên, 4 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê vani, bột nở, nước dừa, cơm rượu và muối. Đậy bột lại, ủ thêm 1-2 tiếng nữa. Khi bột sủi bọt và có nhiều bong bóng lớn, đẩy cái vá múc bột thấy nhẹ là có thể đem hấp. Tự làm bánh bò quá ngon

7

Hấp bánh: Chia bột ra, pha màu nếu thích. Bắc nước sôi trong xửng hấp. Quết dầu lên khuôn, chờ khuôn thật nóng mới đổ bột vào khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn là được. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín, nếu khuôn hơi cao thời gian sẽ lâu hơn vài phút (không được mở nắp nồi khi đang hấp bánh, bánh sẽ bị xẹp). Tự làm bánh bò quá ngon

8

Bánh chín đem ra chờ nguội rồi gỡ. Có thể hấp thử 1-2 khuôn bánh trước. Nếu nhạt thì thêm chút đường. Nếu thấy bột nở đặc quá thì thêm chút nước ấm. Nếu thấy bột nở tốt thì tiếp tục hấp, còn không đậy thố bột lại chờ thêm vài tiếng nữa. Có thể để bột gần bếp cho bột nở thêm, những chiếc bánh sau sẽ nở bung hơn.

Không hấp lâu quá, bánh sẽ bị chai.

Tự làm bánh bò quá ngon

9

Bánh bò mềm, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu, ngây ngậy béo vị nước cốt dừa. Bánh được làm khéo là bên trong nở sọc cao (gọi là rễ tre). Bạn có thể dùng bánh bò kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang đập nhỏ. Tự làm bánh bò quá ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bò bánh bò dẻo bánh bò ngày tết tự làm bánh bò tại nhà công thức làm bánh bò cực ngon

cách chọn cam xoàn kem chanh dây làm bánh táo kiểu pháp cách làm món thịt rang Làm lọ hoa bằng trái cây Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc banh bao hat lanh cuộc thi bánh cổ truyền bún sườn non lam chao banh pho mai thom hạt é cach lam tom sot xi muoi cach nau mi ga ngon ngon mà sirô chanh dây cach lam xoi nep than dau xanh bánh macaron bun bo Hue Món Gỏi thã¹ng cach lam banh crepe các món nhồi thịt Ngeu Mẹo nấu ăn tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối thach dúa dưa hấu Sài Gòn thùng mon rau bánh cam hạnh nhân Mẹo rút xương cá nhanh kho cãƒæ ngon Củ cải cách làm thịt kho mía rau câu ngon món kho Thịt ba chỉ kho củ cải bánh qui mềm súp dưa leo giòn lạnh xào sò huyết rau răm xôi cốm dừa nạo cách nấu chè khoai mì nục chè sa kê bạch quả da day ham trang tri mon an cong thuc nà u an Ma cÃ Æ tim xao toi Những tác dụng bất ngờ của sầu riêng nau cháo vit ngon gà sốt tương thịt heo chiên Mách bạn 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt bò nhúng dấm cach lam chao vit xôi hạt sen vị dừa nau chao vit ngon bua sang kieu anh lẩu cá ngon súp măng bánh gạo lắc bí quyết vịt quay sốt ngon canh cua rau đay mồng tơi Nuong áo mon rang ga nuong bo toi cach lam kem công thức bánh trứng món ngon Hà Nội Canh cây atisô rươi chiên trứng Nấu cháo nghêu banh he Nu tã m lam banh red velvet Mi xào lam banh khoai chuoi chien mon ăn trung hoa Bữa trưa văn phòng thịt heo tẩm sả ớt chiên mang cà cách làm chả cá cà pad cupcake oreo Xao lang cánh gà om Cuộc thi làm bánh kem Ca Chien Món mới đầu cá sốt ớt làm bánh trứng kem trÃƒÆ xanh kem dừa sầu riêng salad rau củ chả lụa cá kèo khọ công thức bánh chưng cach lam rau cau ca phe sua cac loai che ngon mua he pasta sốt cay dua luoi cuon thit xien nuong nộm gà rán bí ngòi kho cá nục tôm xot trứng Ot sate bà nh su thạch nho rượu vang chao tim cat Hướng dẫn cách tỉa hoa súng từ quả công thức tart táo Muoi ot hoành salad bò bò nướng món Thái gan gà Chân giò nhồi thịt món lạ mà quen tranh treo tuong