Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Thay vì mua ngoài, bạn hãy làm tại nhà thưởng thức những lúc thèm nhé!
Cách làm bánh bò quá ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Men nở 2 Muỗng cà phê (Men nâu)
  • đường cát trắng 205 Gr
  • Bột gạo 300 Gr
  • Bột năng 130 Gr
  • Nước dừa 330 ml
  • Cơm rượu 60 Gr
  • Muối 2/3 Muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa 270 ml
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 4 Muỗng cà phê
  • Bột nở (baking powder) 3 Muỗng cà phê
  • Vani 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ủ lần 1: Cho 2 muỗng cà phê men nở, 5gr đường cát trắng, 2 muỗng canh nước ấm vào tô, khuấy đều, đậy lại, để khoảng 5-10 phút cho nổi bọt như gạch cua. Tự làm bánh bò quá ngon

2

Cho 300gr bột gạo, 130gr bột năng vào hỗn hợp Bước thứ nhất(1). Dùng máy đánh trứng, đánh đều. Tự làm bánh bò quá ngon

3

Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ qua đêm (10-12 tiếng). Bột sẽ nở lên nhiều và có nhiều bọt khí. Tự làm bánh bò quá ngon

4

Ủ lần 2: Cho 200gr đường cát trắng, nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp, nấu cho tan đường, vừa ấm, không để sôi. Tự làm bánh bò quá ngon

5

Khi hỗn hợp còn hơi âm ấm (không được nóng quá sẽ làm chết men), đổ vào thau bột đã ủ. Tự làm bánh bò quá ngon

6

trộn thật đều với 2 muỗng cà phê dầu chiên, 4 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê vani, bột nở, nước dừa, cơm rượu và muối. Đậy bột lại, ủ thêm 1-2 tiếng nữa. Khi bột sủi bọt và có nhiều bong bóng lớn, đẩy cái vá múc bột thấy nhẹ là có thể đem hấp. Tự làm bánh bò quá ngon

7

Hấp bánh: Chia bột ra, pha màu nếu thích. Bắc nước sôi trong xửng hấp. Quết dầu lên khuôn, chờ khuôn thật nóng mới đổ bột vào khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn là được. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín, nếu khuôn hơi cao thời gian sẽ lâu hơn vài phút (không được mở nắp nồi khi đang hấp bánh, bánh sẽ bị xẹp). Tự làm bánh bò quá ngon

8

Bánh chín đem ra chờ nguội rồi gỡ. Có thể hấp thử 1-2 khuôn bánh trước. Nếu nhạt thì thêm chút đường. Nếu thấy bột nở đặc quá thì thêm chút nước ấm. Nếu thấy bột nở tốt thì tiếp tục hấp, còn không đậy thố bột lại chờ thêm vài tiếng nữa. Có thể để bột gần bếp cho bột nở thêm, những chiếc bánh sau sẽ nở bung hơn.

Không hấp lâu quá, bánh sẽ bị chai.

Tự làm bánh bò quá ngon

9

Bánh bò mềm, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu, ngây ngậy béo vị nước cốt dừa. Bánh được làm khéo là bên trong nở sọc cao (gọi là rễ tre). Bạn có thể dùng bánh bò kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang đập nhỏ. Tự làm bánh bò quá ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bò bánh bò dẻo bánh bò ngày tết tự làm bánh bò tại nhà công thức làm bánh bò cực ngon

lam sup luon dac biet các biến tấu xôi ngon nau bun bo nam bo ngon cơm thịt gà băm cá trứng kho tương gân bò ngâm chua ngọt Gân bò ngâm chua bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng lá nếp cuộn gà chiên sò dương nướng mỡ hành chè đậu sườn sốt mặn ba chỉ nướng Cách nấu ăn Tuyệt chiêu hấp cá không tanh ba chỉ cuộn Bữa Tiệc bó ngòi bún xào Bún bò xào dễ làm và ngon giÃƒÆ o cách làm thịt bò xào chua ngọt lià cá ăn sống tôm xào bông cải đậu kho cà canh thịt bò giá đỗ cá trắm nấu cà chua Điều canh khoai môn ba chỉ cuốn xúc xích hu tieu suon moc ngon canh ngao chua ngọt ốc xào bơ chiên khoai lang tím bí đao nau mọc nướng bánh mì thịt xông khói canh giò heo nấu bí ca tram ran canh thịt nấu cà rốt Cách nướng đồ ăn không độc hại cách làm sợi mì Udon cà xốt xíu mại cá rau canh bí đỏ cánh gà chiên sốt chua ngọt ngon cách làm sốt trứng gà hu tieu kieu mien nam ngon bún trộn tôm lam com chay cha lua kho quet cách làm mocktail nướng lươn kiểu nhật lam banh tiramisu truyen thong tu lam son Ga chien canh tôm rau ngót chã cơm cơm sen lá sen canh củ sen nấu tôm banh tra xanh chocolate style definitions cách làm kem chuối Cách muoi Dưa canh giá đỗ nấu gan cách làm gà hầm sốt cà chua cua chien gion canh khổ qua nhồi nấm cách làm tương ớt cach lam trung cuon nam cháo gà dinh dưỡng Sa tế cháo cách chiên cơm ngon bột lọc tôm thịt Mà cay cari thái thạch sữa xoài trứng muc chien toi ot banh MI cà tím bọc hành lá cach lam ca loc kho rieng vịt sốt chua ngọt cà ri khơ me đỏ Cách luộc vịt ngon mềm thơm bún nước lèo cach lam pizza com chay bún cuộn trai cay cham sua chua chocolate cháo thịt lợn cải thìa cÃƒÆ chua bầu kho mặn cari gà lam suon heo nuong sot cà ri cá cach lam mi uyen uong canh móng giò đu đủ lam nom muop dang cari canh giá đỗ Cách làm thịt bò xào dứa caramen hàng than caramel bí ngô tac canh tôm nấu bồng khoai CÃƒÆ Kho cà rốt cu sen don tom chien ngon cháo cật heo ăn dặm cho bé canh sườn non sa kê canh mướp đắng nấu tôm mũ quả dưa bowler hat cà cá canh sườn nấm kim châm canh ga chien nuoc mam cà om ngũ vị hương Cách làm tào phớ thanh mát cho bé những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô bò cà nhồi tôm thịt cach lam ha cao chien cách làm kem ngheu xao xa ot Cha bong