Black Forest là tên tiếng Anh của một loại bánh tráng miệng “Schwarzwälder Kirschtorte” có nguồn gốc từ Đức.

	Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí


>> Bí quyết làm bánh cupcake sôcôla thơm lừng
>> Bí quyết làm bánh quy dừa hạnh nhân thơm giòn
>> Khéo tay làm bánh cookies bơ đậu phộng thơm ngậy

Bánh Black Forest là sự kết hợp giữa cốt bánh butter chocolate, lớp kem whipping béo ngậy bên trên và cherry tươi chua chua ngọt ngọt (trong cốt bánh có thể cho thêm mứt cherry). Với từng chiếc cupcake nhỏ xinh sẽ khiến món bánh không quá ngán và vừa vặn cho những buổi tiệc trà.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

Nguyên liệu gồm có:

• Phần cốt bánh:

- 100gr bơ lạt để mềm

- 100gr đường

- 2 quả trứng

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- 180gr bột mì số 8

- 20gr bột cacao nguyên chất

- 50-70ml sữa tươi không đường

• Phần kem

- 200ml whipping cream

- 50gr icing sugar (đường bột)

• Phần trang trí: cherry tươi, chocolate đen bào vụn

Cách chế biến:

• Phần cốt bánh (với liều lượng trên có thể làm được 12 cupcake cỡ nhỏ hoặc 8 cupcake cỡ trung)

- Lót giấy cup vào khuôn cupcake

- Trộn chung bột mì và bột cacao, rây mịn

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- Bơ để ngoài tủ lạnh trước 30 phút cho mềm, dùng máy đánh trứng đánh với đường cho bông trắng, sau đó cho từng quả trứng vào đánh cho hòa quyện là được.

- Cho bột vào thố bơ trứng, dùng spatula trộn thật đều, cho từng ít bột và sữa xen kẽ nhau đến khi hết bột và sữa.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- Chia bột vào từng khuôn đã lót sẵn giấy. Nướng ở nhiệt độ 165-170 độ C trong vòng 20 phút là bánh chín.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để trên rack cho nguội.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

• Phần kem

- Trước khi đánh kem, nên để thố và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh trước.

- Sau đó lấy ra đánh kem từ từ với đường icing cho đến khi nhấc que đánh lên kem tạo hình chóp thẳng đứng trên que đánh là được.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- Cho vào bao bắt bông kem bảo quản trong tủ lạnh, chờ bánh nguội rồi trang trí

• Trang trí

- Phun kem lên trên mặt cupcake tạo thành những búp tròn, rắc chocolate đen bào vụn và 1 trái cherry tươi lên trên cùng.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Black forest, cupcake, món Tây, Trâm Phạm

bi dau món quay gan heo giá Cách làm nuoc cốt dừa he salad rau củ trộn bơ kheo tay hay lam nau an sandwich kẹp phô mai món thịt bò hầm khoai tây ruot lẫu ếch súp thịt gà cach lam ca nuc kho samousa 80 cách làm mứt vỏ bưởi Cách chữa cơm khê nhão khô xao hủ tiếu thập cẩm Nguyên liệu Hải sản gà xiên chiên chè trôi nước cốt dừa goi oc dang nui xào thịt bò cạch nau che troi nuoc cạch lam suon rim thanh long xe ô tô lam tra chanh thịt bò xào hành tây cach lam suon kho ngon Những ca dieu hong thom ngon cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà suon kho to ngon dua cÃƒÆ bánh cookies kem mon ngon ngay tet long ga pha lau bánh gato hình cầu vồng bánh thịt gà Ca loc bong cá khô che dau den bun mắm pancake khoai tây mojito ga tan hat sen Banh troi nuoc lươn cuốn lá lốt chiên thịt cuộn cà nướng Tự làm kem khoai mì nướng pha nước mắm gừng dưa leo đắng banh tai vac nhan tom dui món tempura bang cai Nguyên liệu Hải sản Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên ga xao sa ot mực nấu canh Thịt Cừu nau ngon banh quy cha la món ngon lạ miệng bò xào kim chi món chay thực hiện nhanh xôi bọc thịt hình cây thông sinh nhật Ca ngu kho khom tổng Món an chay công thức gỏi mực mái ngãƒæ Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cha oc buou cach lam hat nem chay quận canh chua ngó sen banh man Dê chè bột lọc nhân đậu phộng Lạ miệng măng trộn mè dạ dày hầm Lạ miệng với chè hột vịt Làm bánh banh da lon ngon yên gỏi măng thịt tôm bi luoc nước chấm tương cà nướng bánh quy hải sản nấu cháo com chay sot rau cu xao CHẢ bát kem sô cô la Thịt kho dừa tom xao hat dieu lam ech xao ca tim đậu Hà Lan húng canh ham 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định ga xao kim chi cach lam mi xao thit heo làm goi măng cach lam hot ga nuong giá xào đậu phụ ga rim cách nấu xôi cá chình món nướng mác mật nước chấm cá Thit bò mon ngot cho mua dong Ăn ngon Mùa hè chất giấm thịt bò kho tiêu