Black Forest là tên tiếng Anh của một loại bánh tráng miệng “Schwarzwälder Kirschtorte” có nguồn gốc từ Đức.

	Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí


>> Bí quyết làm bánh cupcake sôcôla thơm lừng
>> Bí quyết làm bánh quy dừa hạnh nhân thơm giòn
>> Khéo tay làm bánh cookies bơ đậu phộng thơm ngậy

Bánh Black Forest là sự kết hợp giữa cốt bánh butter chocolate, lớp kem whipping béo ngậy bên trên và cherry tươi chua chua ngọt ngọt (trong cốt bánh có thể cho thêm mứt cherry). Với từng chiếc cupcake nhỏ xinh sẽ khiến món bánh không quá ngán và vừa vặn cho những buổi tiệc trà.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

Nguyên liệu gồm có:

• Phần cốt bánh:

- 100gr bơ lạt để mềm

- 100gr đường

- 2 quả trứng

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- 180gr bột mì số 8

- 20gr bột cacao nguyên chất

- 50-70ml sữa tươi không đường

• Phần kem

- 200ml whipping cream

- 50gr icing sugar (đường bột)

• Phần trang trí: cherry tươi, chocolate đen bào vụn

Cách chế biến:

• Phần cốt bánh (với liều lượng trên có thể làm được 12 cupcake cỡ nhỏ hoặc 8 cupcake cỡ trung)

- Lót giấy cup vào khuôn cupcake

- Trộn chung bột mì và bột cacao, rây mịn

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- Bơ để ngoài tủ lạnh trước 30 phút cho mềm, dùng máy đánh trứng đánh với đường cho bông trắng, sau đó cho từng quả trứng vào đánh cho hòa quyện là được.

- Cho bột vào thố bơ trứng, dùng spatula trộn thật đều, cho từng ít bột và sữa xen kẽ nhau đến khi hết bột và sữa.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- Chia bột vào từng khuôn đã lót sẵn giấy. Nướng ở nhiệt độ 165-170 độ C trong vòng 20 phút là bánh chín.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để trên rack cho nguội.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

• Phần kem

- Trước khi đánh kem, nên để thố và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh trước.

- Sau đó lấy ra đánh kem từ từ với đường icing cho đến khi nhấc que đánh lên kem tạo hình chóp thẳng đứng trên que đánh là được.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

- Cho vào bao bắt bông kem bảo quản trong tủ lạnh, chờ bánh nguội rồi trang trí

• Trang trí

- Phun kem lên trên mặt cupcake tạo thành những búp tròn, rắc chocolate đen bào vụn và 1 trái cherry tươi lên trên cùng.

Cách làm bánh Black Forest ngọt ngào huyền bí

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Black forest, cupcake, món Tây, Trâm Phạm

trứng chiên nấm hương xoài chín lẩu ngheu xôi xôi chim câu gạo đồ nếp Cánh lòng xào tra sưa trân châu cac thuc uong nau chè hoa cau bánh cupcake cam cach lam rau sam xao toi tieng thịt bò xào tía tô canh thịt viên khoai kem chuối phủ chocolate Thực phẩm an toàn bánh đúc lá dứa món Nam món ngọt canh mướp hương chay bong lan dua thịt ba chỉ cuộn gà Italian Cách ướp thịt lam thach khoai lang tôm sú nướng Cà rốt che do xanh thơm nức mũi Thói canh rau cai ngon canh mướp hương trứng gà Cách lam trung muối ngon khoai lang ngon bảo quản canh rau củ nấu tôm sữa tươi vit tiêm Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu ca rem bún nấu ốc nấu xôi vò cánh gà om Bí quyết cho món luộc vit quay thom ngon rau củ xào nấm ca thu Góc bánh quy giáng sinh lên ca phe sang cà khoai cach nau banh ghe gà nướng sa tế vit nâu sấu gà hấp muối hột rau răm Bánh dày Quán Gánh Làm nóng cach lam trung tron rau ngót nấu giò viên Thịt Heo chien sa cach tron goi nam rau mà nhận diện nho trung quốc đội lốt hàng sườn non kho Cách làm cải chua gói bánh cháo tôm phô mát súp nui gà xé Súp nui gà xé cho bé yêu cach lam cha oc be be hap gung sa mon ram ngon Cách trang trí bàn ăn Tất niên cach lam Pupa snack mach nha măng muối ớt xứ lạng banh xeo ngon dân công sở sushi cua lot Muối ớt xanh cơm gà ngon cach lam com ¹i mon chuoi ca chép chè môn lam cha com chien ngon mon lau rau cu chien thom ngon thực phẩm viêm khớp cá hồi táo cach lam hai san hap chấm xì dầu Đậu phụ non hấp chấm bánh nama miền Nam xoÃƒÆ steak rong nho chả cá thát lát chiên Làm ruốc thịt gà món ăn bổ dưỡng trà khoai dứa xay gãƒæ xãƒæ o phi lê gà sốt cam xôi Lập xưởng bi quyet quay ga những món kho ngon Cá nục kho dứa kim chi dua leo ngon kem xoài sữa sốt cá hộp với cà chua bơ rang đậu phộng công thức cháo tim gà củ sắn trộn dừa Những cách thú vị giúp tạo màu tự bánh vị chanh cách phân biệt tỏi ta và trung quốc che troi nuoc ngon rau câu trái cây Trâm Phạm Cách làm món cá sup thit bo ngon Checkerboard Bí quyết cho nước dùng món súp được thịt bò viên Mi spaghetti ngon mieng xao chè khúc bạch món ngọt Trâm Phạm