Bí ngô hay còn gọi là bí đỏ vốn rất bổ dưỡng, đặc biệt đối với trẻ em và phụ nữ có thai. Với vài bước cơ bản, bạn đã có một đĩa bánh bí ngô mềm mại, ngọt nhẹ dành để tráng miệng cho bữa tối rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa tươi 200 ml

• Bơ 110 Gr

• Bí đỏ 150 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 80 Gr

• Sữa chua 50 ml

• Trứng gà 2 Quả

• Bột mì 210 Gr

• Bột nở (baking powder) 1 Muỗng canh

• Hạt hồ đào 30 Gr

Cách Thực hiện:

1

Bí ngô gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn. Sau đó, dùng phới đánh đều bí ngô, sữa tươi, bơ, 1 muỗng cà phê muối.

2

Tiếp theo, cho lần lượt sữa chua, đường cát trắng, 1 quả trứng gà vào cùng hỗn hợp trên, trộn thật đều.

3

Cho bột mì, bột nở vào cùng, trộn thật đều và dùng tay nhào thật kĩ để bột được mềm, mịn.

4

Cho hỗn hợp bột vào 1 cái tô, đậy kín và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ ấm đến khi lượng bột nở gấp đôi.

5

Lấy bột ra, dùng tay ấn nhẹ để không khí ra ngoài. Tiếp đến chia hỗn hợp bột thành 2 phần.

6

Vo tròn bột thành những viên hình tròn, ấn dẹp rồi dùng dao khứa thành những đường xung quanh giống như cánh hoa.

7

Dùng ngón tay cái, ấn manh ở điểm chính giữa bánh. Cho bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

8

Đập 1 quả trứng gà còn lại ra chén, tách lấy lòng đỏ, khuấy đều. Quết 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên bánh, cho vào lò nướng khoảng 9-12 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

9

Lấy bánh ra, dùng hạt hồ đào trang trí lên bánh để làm cuống bí ngô. Bánh có mùi thơm của bơ, bí ngô, ngọt của đường rất lôi cuốn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)