Bánh bí đỏ xứ Lạng luôn hấp dẫn bởi vẻ bề ngoài hấp dẫn với màu vàng bắt mắt và hương vị nóng hổi, thơm ngon rất đặc biệt. Từ những nguyên liệu bình thường, giản đơn và gần như không liên quan gì đến nhau ấy nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên những chiếc bánh bí đỏ vàng rộm, thơm ngon, khiến cho những thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 500 Gr (Nếp cái hoa vàng)

• Bí đỏ 1 Trái

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Muối 2 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 2 Muỗng cà phê

• Hành lá 6 Nhánh

• dầu chiên 6 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ băm nhuyễn, ướp muối, bột ngọt, tiêu bột khoảng mười phút cho thấm gia vị. Hành băm thật nhỏ. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt miếng.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành băm rồi bỏ thịt vào xào chín rồi để riêng. Bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với bột nếp. Nhào thành bột nếp bí đỏ.

2

Ngâm ủ bột nếp trong 15 phút. Viên bột nếp bí đỏ thành những viên tròn. Cho nhân thịt vào giữa miếng bột rồi lăn qua một lớp bột chiên giòn/xù.

3

Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên hoặc mỡ vào, thả đều những miếng bánh bí đỏ vào. Khi những chiếc bánh chuyển sang màu vàng rộm, lúc này cần vớt bánh ra và để cho ráo dầu. Món này có thể để tủ lạnh ăn dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)