Bạn đã quen thuộc với món bánh bèo nhân mặn, giờ hãy thử đổi vị với nhân chay, ăn không kém phần hấp dẫn đâu nhé!
Cách làm bánh bèo chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 1 Chén
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 1/2 Chén
  • Bánh mì 1
  • Dầu điều 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành boa rô 1 Cây
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Nước mắm chay 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Ớt 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều. Thêm từ từ thêm 1 chén nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều. Bánh bèo chay Bánh bèo chay

2

Đổ từ từ 1.5 chén nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng. Bánh bèo chay

3

Hôm sau thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh. Bánh bèo chay

4

Khuôn thoa dầu chiên, xếp khuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.

Có thể dùng chén nhỏ hay khuôn chuyên dụng để đổ bánh bèo.

Bánh bèo chay Bánh bèo chay

5

Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước có pha ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng. Sau đó cho vào chõ hấp chín. Bánh bèo chay Bánh bèo chay

6

Đậu chín để nguội, cho vào cối giã mịn. nấu nóng dầu điều, cho đậu xanh vào đảo đều, lửa nhỏ. Đến khi đậu xanh tơi mịn, nêm vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Bánh bèo chay

7

Bánh mì cắt hạt lựu lớn. Đem bánh mì ra phơi nắng khoảng 3-4 tiếng sau đó chiên bánh mì vàng đều hoặc có thể cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C 5-10 phút đến khi bánh mì vàng đều. Cất vào lọ sạch, để giữ độ giòn cho bánh mì. Bánh bèo chay

8

Hành boa rô lấy phần lá xanh cắt nhỏ trộn vào 1 muỗng canh dầu chiên, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ. Bánh bèo chay

9

Pha nước mắm theo tỉ lệ 1:1:2. Cho 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, cắt ớt trái nếu ăn cay. Khuấy đều.

Nước chấm dùng với bánh bèo thường có vị ngọt, pha nhiều cất vào tủ lạnh dùng dần.

Bánh bèo chay

10

Bánh bèo sau khi chín, có thể xếp ra đĩa hay để nguyên trong chén nhỏ, dùng muỗng phết một ít dầu chiên và hành boa rô lên bề mặt bánh bèo, rắc một ít đậu xanh và bánh mì, dùng kèm với nước chấm ớt đã pha. Bánh bèo chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh chay bánh bèo bánh ăn chay bánh bèo chén món ăn chay

luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh cuon ngon bóc Ngộ nom hoa qua nà m bun ca kien giang Thứ Kinh nghiệm hay mít non xào sả xao chua ngot donut trà xanh Ca chien sot chua ngot Tráng quán cafe công thức làm bánh Công thức làm bánh goi bắp bò Món tây banh palmier gỏi trái vả nộm xoài xanh mực khô tau hu ky cuon làng mojito vị thơm tu lam bun gao luc Cach nau bun Biến CAnh ga chien lưỡi heo nấu lagu cuon Lẩu Thái cơm chiên bằng lò tom rang muoi hat ngon salad thịt gà bát cháo cá gợi sup cua lot ngon Chú Cách nấu cá kho xoai ngam chua ngot soup cÃƒÆ chua trứng cut tây Thói Nộm đu đủ List Cháo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu quy tẠc ga tiem thuoc bac salad dua hau ngon Món ngon từ Chân gà nghiền cach nâu lâu lươn Hoàng Mai Dau phu ca chua bi Đu đủ Thịt gà bố Cách chọn và sử dụng trứng thit bo ham dau ngon mon au dạ dày hầm miến măng cà tím xào củ gừng Sua Chua tổng lò Thit bò tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên mứt mận ché trôi nước thịt kho khóm lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm Tây Nam Bộ bÃ Æ dia công thức trà bạc hà Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn