Bạn đã quen thuộc với món bánh bèo nhân mặn, giờ hãy thử đổi vị với nhân chay, ăn không kém phần hấp dẫn đâu nhé!
Cách làm bánh bèo chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 1 Chén
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 1/2 Chén
  • Bánh mì 1
  • Dầu điều 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành boa rô 1 Cây
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Nước mắm chay 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Ớt 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều. Thêm từ từ thêm 1 chén nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều. Bánh bèo chay Bánh bèo chay

2

Đổ từ từ 1.5 chén nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng. Bánh bèo chay

3

Hôm sau thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh. Bánh bèo chay

4

Khuôn thoa dầu chiên, xếp khuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.

Có thể dùng chén nhỏ hay khuôn chuyên dụng để đổ bánh bèo.

Bánh bèo chay Bánh bèo chay

5

Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước có pha ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng. Sau đó cho vào chõ hấp chín. Bánh bèo chay Bánh bèo chay

6

Đậu chín để nguội, cho vào cối giã mịn. nấu nóng dầu điều, cho đậu xanh vào đảo đều, lửa nhỏ. Đến khi đậu xanh tơi mịn, nêm vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Bánh bèo chay

7

Bánh mì cắt hạt lựu lớn. Đem bánh mì ra phơi nắng khoảng 3-4 tiếng sau đó chiên bánh mì vàng đều hoặc có thể cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C 5-10 phút đến khi bánh mì vàng đều. Cất vào lọ sạch, để giữ độ giòn cho bánh mì. Bánh bèo chay

8

Hành boa rô lấy phần lá xanh cắt nhỏ trộn vào 1 muỗng canh dầu chiên, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ. Bánh bèo chay

9

Pha nước mắm theo tỉ lệ 1:1:2. Cho 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, cắt ớt trái nếu ăn cay. Khuấy đều.

Nước chấm dùng với bánh bèo thường có vị ngọt, pha nhiều cất vào tủ lạnh dùng dần.

Bánh bèo chay

10

Bánh bèo sau khi chín, có thể xếp ra đĩa hay để nguyên trong chén nhỏ, dùng muỗng phết một ít dầu chiên và hành boa rô lên bề mặt bánh bèo, rắc một ít đậu xanh và bánh mì, dùng kèm với nước chấm ớt đã pha. Bánh bèo chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh chay bánh bèo bánh ăn chay bánh bèo chén món ăn chay

Khoái khẩu với vị đồn đột Dùng ca ri gà HÃi muc mot nang xao chua ngot chè đậu ván vit lon xao me ngon Bữa cơm chiều caffeine lạm dụng cà phê tác hại nau nam Oc xao muc chien Nấu món chay mam du du Cách làm tương ớt cach lam muc don thit Ngõ việt nam phở gà cà cay chocolate chip Trung Thu béo ngậy Vịt nau mang các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành lòng banh trung thu heo con dang yeu món sốt cà chua cach lam sa ke ran vung bo cuon sa Sướng banh bao thit heo học Dạy Nấu Ăn cach lam cha ca basa lam che troi nuoc Cách lam goi xoài che hat sen do den Tips 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn các món rau xào ngon pho mai lÃƒÆ sen chè vải hạt sen Cá bã trầu ngon quên sầu công thức thịt bò hầm cách làm snack táo Những trứng cút hấp tôm thịt cu sa Ba côm sốt đào đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp Cua biển chắc ngon béo ngậy trung cut thực đơn bữa sáng áp chảo sườn cốt lết Hướng dẫn nấu ăn bánh nướng hạnh nhân trung op la ngn Tép rim ngăn cach lam bà bà lam dua cai gà chiên xì dầu mề gà om lam banh my Món ngon mỗi ngày tai heo ngâm chua suon non kho mang cach nau mi sinh tố trái chuối de ham ngu vi nước giải khát Đùi cừu hầm làm bánh tái chế XOI GA sup cua slow dạ dày hầm dưa chua món Nhật Già một chút biến tấu với thịt nạc vai Bạch tuộc nhận ĐẬu húng quẠsup gà nóng Quán ăn Tây không bảng hiệu gỏi xoài hoa chuối bắp chuối gỏi đùi gà chiên móc mật thịt gà viên nước tương cach lam suon sot le heo kho tàu Hai dui ga ro ti mon ran Äút sươn bữa cơm cach nau mon ca ri ga ngon thịt gà nướng an thuc banh flan Nông bot Mon an ngon kẽm trai vai lam rau cau bông cải tôm rim mặn đèn lồng trung thu mon oc nhoi thit hap trang trí nhà cach lam rau cu chien salad canh bí đỏ nấu với thịt nạc băm Muc tôm sú xào tu lam vem sot ruou