Bạn đã quen thuộc với món bánh bèo nhân mặn, giờ hãy thử đổi vị với nhân chay, ăn không kém phần hấp dẫn đâu nhé!
Cách làm bánh bèo chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 1 Chén
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 1/2 Chén
  • Bánh mì 1
  • Dầu điều 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành boa rô 1 Cây
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Nước mắm chay 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Ớt 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối vào, trộn thật đều. Thêm từ từ thêm 1 chén nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều. Bánh bèo chay Bánh bèo chay

2

Đổ từ từ 1.5 chén nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng. Bánh bèo chay

3

Hôm sau thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh. Bánh bèo chay

4

Khuôn thoa dầu chiên, xếp khuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.

Có thể dùng chén nhỏ hay khuôn chuyên dụng để đổ bánh bèo.

Bánh bèo chay Bánh bèo chay

5

Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước có pha ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng. Sau đó cho vào chõ hấp chín. Bánh bèo chay Bánh bèo chay

6

Đậu chín để nguội, cho vào cối giã mịn. nấu nóng dầu điều, cho đậu xanh vào đảo đều, lửa nhỏ. Đến khi đậu xanh tơi mịn, nêm vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Bánh bèo chay

7

Bánh mì cắt hạt lựu lớn. Đem bánh mì ra phơi nắng khoảng 3-4 tiếng sau đó chiên bánh mì vàng đều hoặc có thể cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C 5-10 phút đến khi bánh mì vàng đều. Cất vào lọ sạch, để giữ độ giòn cho bánh mì. Bánh bèo chay

8

Hành boa rô lấy phần lá xanh cắt nhỏ trộn vào 1 muỗng canh dầu chiên, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ. Bánh bèo chay

9

Pha nước mắm theo tỉ lệ 1:1:2. Cho 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, cắt ớt trái nếu ăn cay. Khuấy đều.

Nước chấm dùng với bánh bèo thường có vị ngọt, pha nhiều cất vào tủ lạnh dùng dần.

Bánh bèo chay

10

Bánh bèo sau khi chín, có thể xếp ra đĩa hay để nguyên trong chén nhỏ, dùng muỗng phết một ít dầu chiên và hành boa rô lên bề mặt bánh bèo, rắc một ít đậu xanh và bánh mì, dùng kèm với nước chấm ớt đã pha. Bánh bèo chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh chay bánh bèo bánh ăn chay bánh bèo chén món ăn chay

thuc don com chieu Bí đỏ cà nuong muc xao cay nong mẹo hay làm bánh táo vụn thế nào hậu quả cach lam rau cang cua tron huyet heo Rau cau dua xíu mại cà linh kho hat de nau gung ngon bí đao Món Tom Yum miê món quay chè chuối cốt dừa ngon Cách nấu phở bò phu kien bánh qui táo cua chien gion CÃƒÆ Kho công thức trứng chiên phô mai nấm Ca loc hap thực phẩm buổi tối cà phê mì ống mam man chạo cá và chua kho cÃƒÆ ngon World tiệc cha dau phu Cloud canh cua đồng bí xanh cơm cuộn cá hồi trứng tôm 碧海蓝天 pho xao ngon Món Tổng hợp mẹo vặt xử lý rau củ quả cá trắm nấu cà chua bánh phu thê chất phụ gia cach lam mi tron bánh sandwich bò Hạt sen lò nướng Lòng xào chia ngan cách muối dua chua chiên đậu phộng giải độc bánh mì vị quế Dinh dưỡng Thit kho thit bo cuon pho mai ngon nâu com thịt lợn xào canh hến rẻ và ngon hu tiu u Trang điểm cho trứng luộc Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở Xoi nep than Vịt Mon Nhau chè bubur cha cha salad ngà style="background-color: #71C0E6" href="/index.php?q=video dạy nấu ăn ngon">video dạy nấu ăn ngon Ngũ vị xương hầm bông atiso mon ngon cuoi tuan cách làm chuối chiên kho kiểu huế kem tuoi vani bò xào ớt ngọt ÐÑm ruy băng cach nau bun bo Hue X么i thạch 3 lớp đỏ trắng xanh làm khoai tây chiên xù ớt bột chăm sóc tóc ca thu nhat khoai tây xào bắp là cua công thức cải thìa xào thịt gà banh cam Hạt sen bí quyết giảm cân hiệu quả cách pha trà sữa Panna cach lam keo dau phong Miến trộn hải sản doi mon voi vit om sau Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là bánh nước trong veo nghiên cứu thịt cuốn măng tây ga Nướng che khoai món cà chiên chay cach lam thit ga rang mi y xao ngu sac ngon bánh ngô rán giòn húng quế rang tôm món ăn từ đậu phụ cach lam thach sua chua à sốt chua cay tom xao hat dieu ngon cà ri ga spaghetti carbonara cach nau lagu suon khổ qua nấu canh thịt gà bánh tầm ca hoi Chuối nếp nướng đứng đầu bảng ở ca loc nau canh chua tia rau cu trộn miến chè đỗ đen sa lát ớt chuông Mì ý sandwich kẹp phô mai bánh hình hoa hồng lam nem lui dứa sấy lam banh duc ngot o cá dìa nướng lá chuối cá dìa nuoc dua hau món ngon từ phô mai Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành cho cach lam cha gio chuoi ngon củ riềng kho cá thịt ba rọi húng lìu áp chảo món ngon từ kim chi