Bạn hãy thử trổ tài làm bánh bao trứng muối đậm đà thơm ngon mời cả nhà ăn sáng nhé! Với cách làm bánh bao trứng muối này, phần vỏ bánh rất trắng, xốp, còn phần nhân thì béo ngậy với trứng muối và thịt xay. Bạn có thể làm bánh trước từ tối, sáng hôm sau cho vào lò vi sóng quay là cả nhà đã có một bữa sáng ngon miệng và đủ chất.
Cách làm bánh bao trứng muối

Nguyên liệu gồm có:

  • Sữa tươi không đường 135 ml
  • đường cát trắng 55 Gr
  • Men nở 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột mì 325 Gr
  • dầu chiên 30 ml
  • Trứng gà 4 Quả
  • Bột nở (baking powder) 4 Gr
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Hành tím 2 Củ
  • Nấm hương 15 Gr
  • Nấm mèo 10 Gr
  • Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Trứng vịt muối 8 Quả
  • Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hâm nóng 15ml sữa tươi (khoảng 30-35 độ C). Cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng vào khuấy tan. Cho men nở vào và khuấy đều. Để yên 10-15 phút để men nở bung giống gạch cua.  Bánh bao trứng muối

2

Cho 300 gram bột mì, 120 ml sữa tươi, dầu chiên và phần sữa hòa men vào tô. Nhồi trong khoảng 10-15 phút đến khi mặt bột tương đối mịn. Nếu bột quá khô thì có thể thêm chút dầu chiên. Nếu quá nhão bạn có thể thêm 5-10 gram bột khô. Sau khi trộn bột xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào lò vi sóng và đậy một lớp khăn ấm, ủ đến khi bột nở gấp 2-3 lần.  Bánh bao trứng muối

3

Nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ  Bánh bao trứng muối

4

Trộn thịt heo bằm với nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tím băm, tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên, 2 muỗng cà phê hạt nêm.  Bánh bao trứng muối

5

Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, rửa thật sạch dưới vòi nước, rồi lăn 1 lớp dầu chiên bên ngoài, đem nướng ở 110 độ C trong 20 phút.  Bánh bao trứng muối

6

Sau khi bột đã ủ đủ, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài. Sau đó, cho 25 gram bột mì, lòng trắng của 4 trứng gà, bột nở, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng vào rồi nhồi thêm khoảng 10 – 15 phút đến khi có khối bột dẻo mịn và đàn hồi.  Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối

7

Dùng sao sắc chia bột làm 8 phần rồi viên tròn. Cắt 8 miếng giấy nến để lót bánh.  Bánh bao trứng muối

8

Cán bột mỏng, cho nhân vào giữa. Sau đó, nặn tròn hoặc tạo hình cho bánh bao tùy thích rồi cho vào xửng hấp chín khoảng 20 phút.  Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối

9

Khi bánh chín có thể lấy ra và thưởng thức ngay.  Bánh bao trứng muối  Bánh bao trứng muối

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bao bánh ngon bánh mềm bánh bao trứng trứng muối bánh bao

nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui cach banh kem socola mì sốt húng quế Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy nước mắm ngon chè đậu xanh nước dừa Khế nấu xôi đậu xanh và sắn để cach lam bà bà Mon xao ngonund-color: #AC14DD" href="/index.php?q=loại thuốc">loại thuốc làm bánh chocolate Quán cá kho bứa đậu hũ non trộn rau củ oc heo nhoi Thơm nồng ốc gạo miền Trung tây cach lam banh goi ngon gion suon non kho tôm sú tẩm mè chiên tự làm mứt cùi dừa vẠdễ ga ran thom ngon Mu thuc pham làm bánh không cần lò nướng cach lam banh flan nuong dạ dày hầm nau thit bo fried Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày banh mi bo pizza thit bo món ăn sắc vị cuốn chay cuốn PHI tu lam banh tam gợi Tai heo cuốn bánh tráng dua leo cuon tom sot kem chua Canh thịt ga trốn mon au Làm bún cách làm bạch tuộc xào thập cẩm Mưc xào mắm ruốc xào thịt heo bánh nếp trái đào gỏi cuốn tàu hũ sốt cà Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn cach nuong thit ngòi cua chien gion đảo nau canh ca chua bánh bột lọc đơn giản cach lam nem cua be cach nau ruou cach lam sushi chay bụn mùa lạnh pudding xoài