Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Làm ấm nước ép cà rốt: có thể cho vào lò vi sóng hoặc đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 giây. Sau đó, hòa men nở vào. trộn thật đều bột mì với hỗn hợp nước cà rốt rồi nhào thật kĩ cho đến khi bột không còn dính tay.
Đậy kín bột rồi ủ ở nơi thoáng trong khoảng 1 - 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi. Nấm rơm băm nhuyễn rồi trộn với thịt heo bằm, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè, trộn thật đều.
Chia bột thành 15 phần bằng nhau rồi cán mỏng thành miếng tròn. Cho một ít nhân vào giữa rồi gập đôi miếng bột lại. Xếp nếp phần viền bánh.
Xếp bánh vào nồi hấp và để yên khoảng 20 phút để bánh nở cố định. Khi thấy bánh nở phồng lên khoảng ⅓ (một phần ba) thì bật bếp thật to để hấp bánh trong khoảng 15 phút. Sau đó, tắt lửa, để yên khoảng 3 phút rồi mới lấy bánh ra khỏi nồi.
Bày bánh bao nấm ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)