 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bao hình bông hoa: - 60 gram bột mì - 20 gram bột năng - 30 gram đường - Mứt dâu - dầu chiên |
|
|
 Trộn 60 gram bột mì, 20 gram bột năng và 30 gram đường với nhau. |
|
|
 Cho khoảng 100 gram nước sôi vào hỗn hợp bột và bắt đầu nhào bột. Trong quá trình nhào, cho thêm khoảng 20ml dầu chiên vào nhào cùng. |
|
|
 Ngắt một ít bột, vo mịn, ép dẹp thành một hình tròn mỏng có đường kính khoảng 5cm. Sau đó cuộn mép bánh thành một hình ngũ giác. |
|
|
 Tiếp tục gấp thêm một lần nữa để tạo thành nhụy hoa. Đổ mứt dâu vào giữa. |
|
|
 Ngắt 5 phần bột bằng nhau, vo mịn, ép thành các cánh hoa có đường kính khoảng 4cm rồi xếp so le lên phần nhụy. Dùng tay miết để các phần bột dính vào với nhau rồi đem hấp cách thủy khoảng 10 phút. |
|
|
 Khi bánh chín, bảo quản mát trước khi dùng. |
Bánh bao là một loại bánh hấp có nhân xuất xứ từ Trung Hoa. Ngày trước, nhân của loại bánh này thường được làm từ thịt hoặc rau. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển và đa dạng hóa nền ẩm thực, bánh bao ngày nay không gói gọn giản đơn chỉ là món bánh mặn nữa mà đã được biến tấu thành nhiều mùi vị cũng như hình thức. Bánh bao hình bông hoa nhân mứt dâu là minh chứng rõ ràng nhất cho sự sáng tạo đó. Trong các dịp lễ Tết, nó sẽ là điểm nhấn nhá đặc biệt nhờ mùi vị thơm ngọt và hình dáng đẹp mắt của mình.
Lưu ý:
- Chỉ dùng nước sôi để nhào bột.
- Khi hấp cách thủy, thoa một lớp dầu chiên lên khay để dễ lấy bánh ra.
- Có thể dùng các loại mứt khác để thay thế cho mứt dâu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
