Cuối tuần ở nhà là mẹ lại có tiết mục “Làm bánh theo yêu cầu” phục vụ các tình yêu nhỏ! ^^ Và kết quả chiều hôm nay của mẹ Tẹt là đây ạ! ^^ Bánh bao chay sữa dừa! ^^ Ten ten! ^^ Nhìn mấy em ấy múp múp thấy hờn lên được.
Cách làm bánh bao chay

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bột mì hoa hồng xanh (Hoặc 400 gram bột mì đa dụng + 100 gram bột ngô)
  • 190 gram sữa tươi (có đường/ko đường đều đc nhé)
  • 100 gram nước cốt dừa
  • 120 gram đường (gia giảm tùy độ ngọt của bạn thích nhé, nếu có nhân thì nên làm tầm 100 gram đường thôi nhé)
  • 7 gram men nở
  • 10 gram baking powder
  • 10 gram nước cốt chanh
  • 20 gram dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
banh bao sua dua

Bánh bao sữa dừa

  • Để đảm bảo men nở tốt thì các bạn nên kích men. Còn thực ra tớ thường bỏ qua công đoạn kích men này vì men ở VN  thường là loại Instant dry yeast ( không cần kích hoạt khi dùng).
  • Nếu bạn muốn kích men: Chia ra 1 bát nhỏ tầm 80 gram sữa, làm sữa ấm lên tầm 40 độ. Thêm 1 muỗng đường vào sữa (đường từ công thức). Cho men vào khuấy đều. Để 10 phút là men sẽ nổi như gạch cua là men còn tốt.
  • Nếu bạn không kích men thì bỏ qua công đoạn vừa rồi và làm theo các bước sau nhé!
  • Cho sữa tươi, đường, nước cốt chanh vào tô khuấy tan. Để nghỉ tầm 10 phút.
  • Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau, bỏ ra nhào khoảng 5 phút. (Với bánh bao các bạn không cần nhào kỹ nhé! ^^) để bột nghỉ tầm 10 phút. Sau đó nhào lại tầm 5 phút nữa thì bột sẽ mịn hơn nhiều nhé.
  • Viên bột thành hình tròn. Cho vào trong tô có phết 1 lớp dầu chiên thật mỏng. Ủ bột tầm 1 tiếng ( thời tiết trên tớ hôm nay là 22 độ, nên tớ ủ bằng cách bật lò 100 độ C tầm 1 phút rồi tắt lò, cho 1 bát nước sôi vào lò cùng tô bột cho hơi nước bay đều trong lò giúp bột đc ủ tốt hơn nhé. Khi cho tô bột vào thì đã tắt lò nhé – tớ note luôn vì nhiều bạn cứ hỏi cái này). Sau đó bỏ bột ra, đấm xẹp. Chia thành các phần nhỏ. (Tớ chia được 15 chiếc cỡ 60g/ chiếc). Viên tạm các viên bột thành hình tròn. Để bột nghỉ tầm 10 phút rồi cán bột ra và cho nhân vào (nếu có).
  • Viên các viên bột lại thành hình tròn, lưu ý vuốt sao cho mặt bánh thật mịn và ko bị rách bột nhé, như vậy khi hấp bánh mới căng mịn và đẹp được.
  • Ủ bột lần 2 tầm 50 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (thời gian ủ thay đổi tùy theo điều kiện thời tiết ở chỗ bạn nữa nhé, tớ thì vẫn ủ trong lò như lần 1 thôi).
  • Cho bánh vào hấp trong xửng tầm 13-15 phút là bánh chín đẹp nhé! Lưu ý các bạn đừng mở nồi khi đang hấp nhé, bánh sẽ bị xẹp mất đấy! ^^

Mong cả nhà thành công! ^^

Bếp Nhà Loan Xinh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao sua dua cach lam banh bao cach lam banh bao chay lam banh bao lam banh bao chay

bun riêu cua canh chua ca lóc bánh xèo thịt heo cá ngần da bao siro bánh dâu nướng Thịt bò sốt vang A Cach lam dau hu cà thu kho to món ăn từ thịt heo Vì sao Tết Đoan Ngọ lại quan trọng với cach nau bo ham hungary bánh thuẫn handmade Hải Anh lau ca keo thom ngon mon an nuoc ngoai Vĩnh Phúc mẹo làm sấu ngâm mắm Canh chua cá kem sữa chua trái cây bánh cupcake thơm phụ nữ việt nam ç¾i cách làm bánh bao đậu phụ sốt cách làm chà bông thịt cach lam nuoc ep dua chuot nước ép chanh cà rốt ô mai cà khoai tỏi đồ ăn sáng món canh mát Cơ hội cho bà nội trợ thích nấu ăn lam tom nuong hat sen Cách chọn cà chua ngon và an toàn CHÈ Tóm hấp cơm cuộn Pâte cach pha nuoc cham vit com chien trung muoi ngon miến ngon Bo bo Tai heo cá diêu hồng rán cốm Vấn cơn nhồi thịt Canh dứa thịt xông khói cuộn chẠcua trà gừng mật ong thuc don mon ngon bao quan hoa qua hanh tay chien thom ngon món cào Bắp cải xào đậu phụ và nấm bánh flan trứng cach lam cheesecake quần hình trái tim thit xien ap chao c º chẠbò bì lợn mẹ Khách rơm banh to mien trung giải độc cong thưc lam banh đúc lợn đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn cơm tấm sườn chả banh troi tau Thịt heo khô can cach lam banh thach 3D bánh dầy cach lam banh mi trung nuong 5 quán cà Bánh mỳ đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn Thịt chiên xù trái trám kho cá thu nau canh dau hu nam huong bắp cải cuộn lạ miệng chả ốc nướng giấy bạc đơn giản mà ngon kem vừng chocolate CAC MON KHO cach lam tuong dau món ăn cơm Tips Các bước vệ sinh kiềng bếp ga thịt đông 3 bông hoa chè chuối khoai Bun ca chức Suon nuong Mùa nước nổi cach làm bánh tieu tom sot món bánh giản đơn cơm chiên thịt thịt bò kho kê tạo món nấm cach lam kim chi cua be khế chua xào lá sách cach che bien canh ga tom kho cui dua cach lam mam co cung rau củ chiên mặn cơm xào thịt nguội Ca chép suon ram dây ruy băng cà chua