Cuối tuần ở nhà là mẹ lại có tiết mục “Làm bánh theo yêu cầu” phục vụ các tình yêu nhỏ! ^^ Và kết quả chiều hôm nay của mẹ Tẹt là đây ạ! ^^ Bánh bao chay sữa dừa! ^^ Ten ten! ^^ Nhìn mấy em ấy múp múp thấy hờn lên được.
Cách làm bánh bao chay

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bột mì hoa hồng xanh (Hoặc 400 gram bột mì đa dụng + 100 gram bột ngô)
  • 190 gram sữa tươi (có đường/ko đường đều đc nhé)
  • 100 gram nước cốt dừa
  • 120 gram đường (gia giảm tùy độ ngọt của bạn thích nhé, nếu có nhân thì nên làm tầm 100 gram đường thôi nhé)
  • 7 gram men nở
  • 10 gram baking powder
  • 10 gram nước cốt chanh
  • 20 gram dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
banh bao sua dua

Bánh bao sữa dừa

  • Để đảm bảo men nở tốt thì các bạn nên kích men. Còn thực ra tớ thường bỏ qua công đoạn kích men này vì men ở VN  thường là loại Instant dry yeast ( không cần kích hoạt khi dùng).
  • Nếu bạn muốn kích men: Chia ra 1 bát nhỏ tầm 80 gram sữa, làm sữa ấm lên tầm 40 độ. Thêm 1 muỗng đường vào sữa (đường từ công thức). Cho men vào khuấy đều. Để 10 phút là men sẽ nổi như gạch cua là men còn tốt.
  • Nếu bạn không kích men thì bỏ qua công đoạn vừa rồi và làm theo các bước sau nhé!
  • Cho sữa tươi, đường, nước cốt chanh vào tô khuấy tan. Để nghỉ tầm 10 phút.
  • Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau, bỏ ra nhào khoảng 5 phút. (Với bánh bao các bạn không cần nhào kỹ nhé! ^^) để bột nghỉ tầm 10 phút. Sau đó nhào lại tầm 5 phút nữa thì bột sẽ mịn hơn nhiều nhé.
  • Viên bột thành hình tròn. Cho vào trong tô có phết 1 lớp dầu chiên thật mỏng. Ủ bột tầm 1 tiếng ( thời tiết trên tớ hôm nay là 22 độ, nên tớ ủ bằng cách bật lò 100 độ C tầm 1 phút rồi tắt lò, cho 1 bát nước sôi vào lò cùng tô bột cho hơi nước bay đều trong lò giúp bột đc ủ tốt hơn nhé. Khi cho tô bột vào thì đã tắt lò nhé – tớ note luôn vì nhiều bạn cứ hỏi cái này). Sau đó bỏ bột ra, đấm xẹp. Chia thành các phần nhỏ. (Tớ chia được 15 chiếc cỡ 60g/ chiếc). Viên tạm các viên bột thành hình tròn. Để bột nghỉ tầm 10 phút rồi cán bột ra và cho nhân vào (nếu có).
  • Viên các viên bột lại thành hình tròn, lưu ý vuốt sao cho mặt bánh thật mịn và ko bị rách bột nhé, như vậy khi hấp bánh mới căng mịn và đẹp được.
  • Ủ bột lần 2 tầm 50 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (thời gian ủ thay đổi tùy theo điều kiện thời tiết ở chỗ bạn nữa nhé, tớ thì vẫn ủ trong lò như lần 1 thôi).
  • Cho bánh vào hấp trong xửng tầm 13-15 phút là bánh chín đẹp nhé! Lưu ý các bạn đừng mở nồi khi đang hấp nhé, bánh sẽ bị xẹp mất đấy! ^^

Mong cả nhà thành công! ^^

Bếp Nhà Loan Xinh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao sua dua cach lam banh bao cach lam banh bao chay lam banh bao lam banh bao chay

Cách làm kẹo dẻo rau cai xao ngon nau sua dau nanh cach lam che dau trang Ca nuong boˋ kho Món ngon từ rau sam Canh ga chiến nước mam giáng sinh Lương Cach lam mi bi quyet nau an ngon CÃƒÆ nuong Món Pháp Cai muoi chua burger rau cu thom ngon lãnh bí hấp tôm Cách làm mực xào bánh ngô hấp đậu đỏ Canh gà cach lam mutên trái cây0A3D" href="/index.php?q=Cà ngá">Cà ngá mông Cach lam dua Leo muoi banh pate ngon bánh hình minion nem chua cuốn khoai sấy đà lạt Cach lam banh mi Kep thit ca tim nau bung Ca chien nuoc mam ngon cach lam luoi vit chien gion bi quyet nau canh Canh gà hai tai CÃƒÆ moi kho sinh tố bí ngô oreo nau an chay Cá chép om dưa Cách làm chả bò tom chua cay Thạch mang cau Cách làm cá cơm chao cá chép riêu cá chép rau thì là cach nau che dau den cách làm bún moc mon coi Cach lam Bún tươi ngá Món Cháo Ca chien CÁCH bi quyet nau chao ngon CÃƒÆ Kho tôm rang trứng muối Tôm rang trứng muối Cach nau xoi ga Khoai tây thịt Cah lam quay Lạ miệng món bún bung Thái Bình Canh dua cua chien gion sinh to dua va cu sen yogurt đậu nành Cánh riêu cua nấm đùi gà xào CACH LAM banh da lon bi quyet nau che dau den ngon xi muoi me Bo viêna class="label" style="background-color: #ADA0E2" href="/index.php?q=che khoai lang">che khoai lang kem trái thơm ca basa xu hướng Canh cải Cá cơm cả Cach lam nom du du che chuoi sua dua cach nau chao chim bo cau món ăn tốt cho não Ca Kho Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê Cắt tỉa rau củ quả Thế giới thịt heo cuộn chuối chiên mướp đắng xào trứng muối dAy nAu Cải ngọt sandal mùa hè bi quyet nau lau bo ngon hoa quẠCHA cách làm bánh mì cuộn BUN MAM cách thắt nơ ruy băng tự làm kem chuối banh cuon mut dau Cải Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành mắm me chua rau củ nhồi chả cá chiên CƠM man son la cách nấu xôi cá rô vá ng tôm càng sinh to giai nhiet Buổi nau ngo khoai Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu Banh pho ca nau canh tà o Thit ba roi Bo viên Căn bi quyet phi hanh phà lau thịt gà làm xúc xích sốt cà Banh bot bang cach chien muc Cánh gà om gà rim lÃ Æ sen Lạ cÃƒÆ thu rim Cây thông Noel từ cơm