Làm bánh bao chay với màu xanh từ lá dứa (lá nếp), kết hợp với màu trắng vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, thích hợp để nịnh con trẻ cũng như cho một bữa sáng nhẹ nhàng bắt đầu ngày mới.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 500 Gr

• Men nở 12 Gr

• Bột nở (baking powder) 5 Gr

• Sữa tươi có đường 100 ml

• Nước lá dứa 100 ml

• đường cát trắng 70 Gr

• Giấm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cho men nở, đường cát trắng vào tô. Đổ 40ml nước ấm vào, khuấy đều, đợi 10 phút cho men nổi váng.

2

trộn thật đều 400gr bột mì, bột nở. Chia hỗn hợp thành 2 phần đều nhau. 1 phần đổ 100ml sữa tươi có đường và hỗn hợp men ở Bước thứ nhất(1) vào. Phần còn lại đổ nước cốt lá dứa vào, trộn thật đều.

3

trộn thật đều bột sau đó bọc kín lại, đặt vào nơi ấm áp ví dụ trong lò vi sóng. Đợi khoảng 45 phút hoặc tới khi bột nở gấp đôi là được.

4

Rắc 100gr bột mì còn lại vào, trộn thật đều, áo thật kỹ bột.

5

Cán mỏng từng miếng bột thành hình chữ nhật có kích thước bằng nhau. Đặt miếng bột màu xanh lên trên miếng bột trắng. Cuộn tròn lại.

Không nên rắc nhiều bột áo kẻo làm bột khô không có độ kết dính.

6

Cắt miếng bột thành từng lát có độ dày khoảng 2,5cm. chuẩn bị sẵn sẵn giấy nến, đặt miếng bánh lên trên.

7

Cho xửng hấp lên bếp, thêm chút giấm cho bánh trắng. Xếp bánh lên trên vỉ hấp khi nước bắt đầu bốc hơi. Hấp bánh chừng 15 phút là bánh chín.

8

Làm bánh bao chay với màu xanh từ lá dứa kết hợp với màu trắng vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng cực kỳ thích hợp để nịnh con trẻ cũng như cho một bữa sáng nhẹ nhàng. Hoặc bạn có thể làm vào ngày Rằm mùng Một để cả nhà ăn chay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)