Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr thịt ba chỉ
- 4 tép tỏi
- 1 miếng gừng thái lát
- 1 nhánh hành lá xắt nhỏ
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước tương đen có thể thay
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu kho thịt
- 3 cánh hoa hồi
- 500 ml nước dừa tươi hay nước lạnh
- Muối, đường phèn...
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, cạo hết lông trên bì. Nấu 1 nồi nước sôi, bỏ thịt vào luộc 7 phút, sau đó vớt ra thái miếng vuông.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh đường vào thắng màu, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bỏ thịt vào xào săn.
Xào khoảng 7-8 phút thì cho nước tương, nước tương đen, gừng, tỏi, khánh hồi, nước mắm, nước dừa vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi cạn, Nêm thêm 2 cục nhỏ đường phèn, rim thêm 10 phút nữa là tắt lửa.
Trình bày: Cho thịt ra dĩa, rắc hành lá lên, dùng nóng với cơm rất tuyệt vời.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
