Cách kho cá cơm ngon

Để có cách kho cá cơm ngon nhất, chúng ta thực hiện theo các bước sau:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá cơm, hành lá

• Cá cơm bóc mang, bỏ ruột, sau đó rửa thật sạch với nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo nước.
• Hành lá lấy phần đầu trắng, chẻ đôi và lót dưới đáy nồi đất. Tốt nhất các bạn nên kho cá bằng nồi đất sẽ ngon hơn.
• Phần lá xanh của hành bạn thái khúc, sau đó trộn cùng với cá cơm rồi lần lượt xếp vào trong nồi. Nêm thêm nước mắm, muối, đường, nước mầu, ớt bột và ướp cá trong 15 phút.

Bước thứ hai(2): Kho cá cơm

• Đặt nồi cá đã ướp lên trên bếp. Ban đầu đun với lửa lớn cho đến khi nồi cá sôi thì giảm nhỏ lửa chỉ để liu riu. Thỉnh thoảng nghiêng nồi cá đi để cho gia vị thấm đều vào cá
• Kho cá cho đến khi thấy nước trong nồi cạn gần hết thì cho thêm hạt tiêu, một chút dầu chiên vào. Sau đó bật lửa to trở lại và đun cho đến khi thấy nước cạn hết là được.
• tắt lửa, nhấc nồi xuống và mở vung cho đến khi cá nguội hẳn. Với cách làm này, thịt cá sẽ rất chắc và thấm gia vị. Khi nào cá nguội hẳn thì gắp ra đĩa và ăn chung với cơm nóng.

Trên đây là cách kho cá cơm cứng và ngon, hy vọng bạn đã có thêm một công thức nấu ăn ngon cho gia đình thân yêu của mình. Mong các bạn thành công với cách kho cá cơm ngon và đừng quên cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất nhé.