Cách 1: Cho muối vào nước nấu sôi Đun nước sôi rồi bỏ vào một ít muối, sau đó hãy thả rau vào nồi. Muối có tác dụng làm tăng độ nóng của nước khiến
Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc



Cách 1: Cho muối vào nước nấu sôi

Đun nước sôi rồi bỏ vào một ít muối, sau đó hãy thả rau vào nồi. Muối có tác dụng làm tăng độ nóng của nước khiến rau xanh hơn. Các ấy nhớ cho xíu muối thôi nhé, nếu không món rau luộc sẽ có vị như canh đấy.

Cách 2: Cho dầu chiên

Bạn có thể cho một chút dầu chiên vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu chiên bên ngoài, rau của bạn sẽ xanh và bóng hơn. Với cách này, rau có thể để nhiều giờ mà không bị đổi màu, nhưng lại có chút váng mỡ nên tùy theo khẩu vị của gia đình để bạn lựa chọn nhé.



Ảnh minh họa: Sheknows.

Cách 3: Vắt thêm chanh hoặc dấm

Một cách khác nữa là bạn có thể vắt vài giọt chanh, hoặc dấm vào nước để giữ nguyên nguyên màu của rau và không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…

Cách 4: Cho vào nước đá ngay khi vớt rau ra

Ngay khi vừa vớt rau ra khỏi nồi, hãy cho rau vào ngay bát nước lọc có đá. Sau đó, để rau đã nguội hoàn toàn mới vớt ra, để ráo, xếp vào đĩa. Cách này sẽ giúp rau của bạn xanh hoặc giữ nguyên màu trong nhiều giờ

* Lưu ý:

- Khi luộc rau, bạn cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già mới thả rau vào. Nếu bạn để nước chưa kịp sôi hoặc sôi lăn tăn mà đã vội vàng thả rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau đã chuyển sang úa vàng.

- Bạn không nên đậy nắp vung, nước phải ngập phần rau luộc, rau luộc chín tới nên vớt ra luôn, nếu không rau sẽ bị nhừ, mất màu xanh.

Oliver (Sưu tầm)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc

vit ham sadau hu he chaystyle="background-color: #1D9851" href="/index.php?q=mứt kiwi">mứt kiwi Nấu Phở elly trần suon non kho món cá ếch rán mè ếch xào nấm Khìa Mon sot Thit heo Khia banh bap he ca kho tieu thịt bò bọc trứng chiên gio lon công thức soup cần tây nướng mon vit ngon nuoc mia lau GiÃƒÆ Giáng sinh ngọn bí nấu hến Mì ý quán caramen baking soda banh mi thit lam xoi ruoc cách làm cháo óc heo Đậu đủa xoi gac muoi vung Độc đáo đặc sản Phú Quốc sóc nui xao bo ngon è p cam cá cơm tươi tẩm bột chiên tỏi cắm?q=nươc">nươc cá hố chè miền nam ga Nướng cach pha nuoc san day nộm xoài xanh mực khô mì tôm trộn cá mờm làm chả tep bac rim dua gà nấu niến núm dừa gỏi chân gà Phân biệt dầu dừa nguyên chất và tạp banh kep tan ỏng ngon làm bánh bao ngọt cach lam salad gia dau làm kẹo dẻo lau De muối chấm bạch tuộc nướng sa tế Canh bầu tôm thịt rim mật ong gà hấp ớt Bí quyết bảo quản nước mắm truyền Upside cach lam com ga ham gà hấp muối bi do vit lon xao me mướp xào cách tom uop sa te nuong bún thịt gà nấu muc nhoi thịt bò bông cải trắng nấm trumpet cách làm sữa đậu xanh nước dừa đọt cach lam kem thom mướp Nhật phu GỎI trang trí phòng Canh Cai banh cu cai thom ngon an ngon com tron han quoc kho thit ngon trững gà xào xã ớt Lẩu chua thịt bò thơm nồng Ấn Độ cach lam mo canh nam nau chua ngon X么i cắm canh bá gnocchi khoai tà y và chua sup so diep Hoà cach lam com gao Dinh Muoi dua mien bac Bánh cuốn Com chiên duong chau Cach lam chà bông xÃ Æ chi è ï½¾ch patbingsu dưa hấu SUP CHUA CAY chà khoai súp gà cay ca dieu hong chung cong bùi Trổ nama trà xanh pha tuong màu xanh nhạt Hủ Tiếu canh bầu nấu trứng cút lộn BÃƒÆ HÃƒÆ Tổ yến cha gio ngheu banh plan SÃƒÆ de hap dá n thá t thịt vịt nướng sốt cam súp bông cải rau câu ngon bánh crepe cà ri cà cháo thịt ếch thịt kho coca cola bò hầm cà ri thịt heo bơm nước trứng chiên phô mai ong tai Thói xôi sup hanh phụ kiện điện thoại