Nguyên liệu cần có:
- 300 gram thịt nạc vai heo
- Lá lốt
- Hành lá, hành tím khô
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột canh
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu bột
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm
Hướng dẫn cách làm:
- Thịt nạc vai heo xay nhuyễn, ướp thịt với hành lá xắt nhỏ, hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu bột, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm. trộn thật đều cho thịt thấm gia vị.
- Lá lốt rửa thật sạch, để ráo. Để cuốn được những miếng chả đẹp các bạn bỏ thịt vào mặt trái lá (mặt có màu xanh nhạt hơn) và dùng dao cắt hai bên thành lá rồi cuốn thịt lại chặt tay.
- Cho dầu vào chảo nấu nóng già rồi thả từng cuốn chả vào nhẹ nhàng tránh làm cho lá bị bung ra, chiên với lửa nhỏ cho tới khi cuốn chả chín đều thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu rồi cho ra đĩa.
Chả lá lốt ăn nóng cùng cơm hoặc bún, chấm với nước mắm pha với chanh tỏi ớt.
Mong các bạn thực hiện thành công!
Theo Minh Trang/Gia đình VN
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
