Đậy có thể thể xem là bánh xèo truyền thống và phổ biến ở nhiều địa phương. Với nhân tôm thịt chủ đạo, thêm gia đỗ, đậu xanh, hành tây, cùng với lớp bánh được chiên vàng giòn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Bột bánh xèo 400 Gr

• Nước cốt dừa 200 ml

• Hành lá 3 Nhánh

• Giá đỗ 300 Gr

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• dầu chiên 50 ml

• Bột nghệ ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều bột bánh xòe với 700ml nước lọc, 200ml nước cốt dừa, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và hành lá cắt nhỏ.

2

Thịt heo luộc chín cắt hình que nhỏ. Tôm, giá đỗ luộc chín. Đậu xanh hấp chín. Hành tây xào mềm. Cà rốt bào sợi, bóp với muối cho dịu rồi xả sạch.

3

Dùng cọ quét 1 lớp dầu lên chảo chống dính, Múc bột đổ vào chảo chảo, tráng đều, thêm đầy đủ nhân, đậy nắp cho chín vàng giòn.

4

Bánh có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống, đồ chua và nước mắm chua ngọt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)