Cạo thớt, rắc muối:

Sau mỗi lần thái rau, thịt, dùng dao cạo sạch mặt thớt rồi rắc một chút muối lên. Thớt sẽ sạch, khô và chống được vi khuẩn

Tưới nước sôi:

Đổ nước nóng lên thớt rồi dùng bàn chải cứng để đánh. Như thế vi khuẩn sẽ chết hết.

Dùng thuốc sát trùng:

Hòa thuốc với nồng độ 5% (8-16 ml thuốc trong 2 lít nước) rồi ngâm thớt vào đó. Thời gian ngâm là 10-15 phút.