Mực khô ngon là loại mực còn tươi nguyên trước khi được đem phơi. Khi mua, bạn chọn những con có lớp phấn trắng phủ bên trên bề mặt thân.
Cách chọn mực khô ngon

Mỗi lần đi du lịch đến các thành phố biển, bạn muốn mua ít mực khô về làm quà cho người thân và bạn bè nhưng không biết lựa mực như thế nào cho ngon. Căn cứ vào màu sắc, mùi vị, hình dáng là một vài bí quyết giản đơn giúp bạn mua được mực khô tốt nhất.

Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài

Những con mực vừa đánh bắt lên bờ khi đem phơi khô sẽ có lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân. Mực càng tươi lớp phấn trắng này càng dày và ngược lại. Vì thế, chọn mua những con mực khô với lớp phấn bên ngoài dày là một sự lựa chọn tốt dành cho bạn.
Mực khô là một đặc sản ở các thành phố biển được nhiều người ưa thích.

Thân mực thẳng và dày

Đừng lựa những con mực to, hãy Lưu ý chọn những con mực có thân thẳng và mình dày, khi cầm lên phải khô ráo, thân và đầu mực còn dính vào nhau. Với những con mực khi cầm lên tay còn ướt, đầu và mình tách liền nhau là mực đã bị ươn, khi nướng có mùi hôi, ăn dai và hơi đắng. Những con mực có thân dày và thẳng khi nướng thịt sẽ nở ra theo từng thớ và có vị ngọt rất đậm đà.

Mực có màu hồng tự nhiên

Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên, mùi không tanh hay dính ướt tay. Cũng như thịt lợn và thịt bò, sắc hồng tự nhiên sẽ mách cho bạn biết đó là miếng thịt tươi, vừa mổ xong. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

Theo Tạp chí món ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sọ li cach lam ga quay sot nam ca tim Trang chÃƒÆ chè sữa dừa gà xào miến banh uot ngon banh trung thu rau cau ngon banh trang cuon thit ngon banh nhan thit hapochi nhat ban">banh trung thu mochi nhat ban bánh phu thê MÃÆm banh tranh banh thit ga nhat ban banh thach banh tart chocolate ngon cach lam ga nhoi xoi banh trang cha gio banh tet banh tam bi xiu mai lam mien xao cua rÃƒÆ banh tart chanh banh sugar cookie ngon banh tao cach lam ga nau tao tau bánh plan rau câu trộn salad đậu hũ Nhat Ý Tưởng banh sandwich banh so co la buns cua chien gion bún sườn non cach lam ga khong loi thoat ga rang la gung làm nộm banh sung bo banh tao ran gion amckground-color: #149A3B" href="/index.php?q=banh sữa">banh sữa gỏi gà bắp cải banh quy bo cach nau canh ca khoai Ä Ã³n Quy đất may vÃƒÆ Ã au Chả Cốm banh ran ngot thom ngon banh da tuoi hai phongy ba mau banh pho mai kieu nhat cach lam ga kho cu cai banh paparoti thom ngon nau chè hoa cau Lòng xào banh que banh socola thom ngon banh nuong banh muot cach lam ga kho banh ngot cannolo banh mousse dâu tây banh muffin cam ngon banh mouse ngon banh ngot banh muffi banh mochi xoai cach lam ga hmong tiem bi do cách làm bánh bao nhân trứng muối banh mousse banh mi chien tom banh mi tom hầm kim chi cach lam ga ham ngai cuu banh mi cuon ngon banh mit nuoc cot dua banh khuc banh mi man thom ngon banh lo tai heo banh la thom ngon cach lam ga cuon so co la chien banh khoai tay nhat ban banh khoai lan vun dua banh kep am banh khoai mi ê soda buoi ngon banh khoai tay nghien sup ga vien mắm me chua banh khoai lang dau xanh cach lam tom banh kem lanh sot cacao dang banh it tran banh duc dau phong cach lam ga cuon banh gato so co la banh giay gio banh hoi nem nuong ngon Năm mới banh dorayaki chả quế CÃƒÆ Kho banh dua thom ngon banh day nhan dau xanh nem nuong banh cuon kem socola ngon banh da xuc cach lam ga chien sot cay banh canh thit bam banh cuon gac banh cuon nhan thit banh chocochip thom ngon salad tron banh canh cha cua banh bong lan cuon dau ngon banh cam banh bong lan chanh day cach lam ga chien la chanh banh bong lan chanh me làm sốt banh canh mien tay