- Để phân biệt giữa ếch trong nước và ếch Trung Quốc chỉ cần nhìn cảm quan. 1. Cá tầm Cá tầm Trung Quốc có đặc điểm mồm nhọn hơn cá ta, trọng lượng
Cách chọn ếch, cá tầm an toàn



- Để phân biệt giữa ếch trong nước và ếch Trung Quốc chỉ cần nhìn cảm quan.



1. Cá tầm

Cá tầm Trung Quốc có đặc điểm mồm nhọn hơn cá ta, trọng lượng trung bình 600 gam - 1.000 gam/con. Cá Trung Quốc thịt nhão, nát, trắng, ít mỡ còn cá Việt Nam thịt cũng trắng nhưng chắc và có mỡ hơi vàng. Cá ngon cứ phải từ 3 kg trở đi, nuôi trên 2 tuổi mới chắc thịt nhưng cá tầm Trung Quốc mới chỉ hơn 1 kg chất lượng rất kém.

Hoặc có thể làm một thí nghiệm, nếu nhấc 2 con cá tầm lên môi trường không khí. Con cá tầm không rõ nguồn gốc chết ngay sau 30 phút và có hiện tượng ra nước giảm trọng lượng. Còn cá tầm được nuôi trong nước chết sau 3 - 6 tiếng, khối lượng hầu như không giảm.

2.Ếch

Để phân biệt giữa ếch trong nước và ếch Trung Quốc chỉ cần nhìn cảm quan. Ếch của ta nhỏ hơn do chúng sống tự nhiên. Khi chế biến, thịt ếch Trung Quốc tuy con to nhưng thịt mềm, nhão, không chắc thịt bằng ếch tự nhiên.

Khi ra chợ, để chọn ếch ngon, người tiêu dùng nên chọn những con ếch sống làm tại chỗ vì đa số ếch làm sẵn đều là thực phẩm đông lạnh. Ếch ở nước ta phần lớn là ếch đồng, mọi người nên chọn loại ếch này sẽ ngon hơn. Ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng hoặc trắng, da lưng bông đen hoặc bông vàng sáng rực. Ngoài ếch đồng, hiện loại ếch lai nuôi công nghiệp cũng có nhiều trên thị trường. Giống ếch này kích thước lớn hơn so với ếch đồng, khoảng 10-12 con/kg. Thường da dòng ếch lai này màu nâu đen nhưng không đậm và đều như ếch đồng chính hiệu, chậm chạp, đầu to.

BT


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Cách chọn ếch, cá tầm an toàn

Cut rau câu bắp dừa những loại quả nên hạn chế ăn khi thăn bò mứt atiso Cocktail Mocktail Mường kho tộ Nước cham Am Cánh Gà chiên tôm hấp canh ca bung kem là trà xanh cách nấu canh hến chè bột báng thạch thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Các loại rau thơm có tác dụng chữa dau phu om trung Gà nấu chao chép boots lông đậu phụ rán tương miso mẻ nghệ kho củ mài canh ga hanh san cách nấu cà ri gà mùng tơi bánh kem trà xanh rượu món Tây cach nau lau thai Suon heo ÃƒÆ au bun dau cách làm bánh tiramisu cach nau ga tiem ngu qua nội chè xoài ngon rau xao mứt dừa sợi smoothie hoa quả cách nấu chè trôi nuớc cach lam kem chao bo xao nam các khác Cach lam banh tieu mực hấp vo buoi banh cuon nong cơm hàn quốc ô Bí đỏ hầm dừa muc ne úc 3 cách tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh bánh khoai nhân vừng cách làm bánh nậm Luoi pha lau bo ngon tổng cháo cá rau củ cha cua chan ga rut xuong canh cà tím chỉ 2 bánh mì cuốn chao sup chè thạch học làm bánh heo quay kho cu cai Ngất trÃƒÆ yogurt trà xanh Mề gà chiên cách làm bánh quy mướp đắng chà bông súp lơ xanh làm gỏi Món Ý tôm hấp với xì dầu sảng xôi vò đậu xanh Chân gà Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị giảm đồ cho bé chim cút chiên tẩm mè Thịt kho tau Ốc vòi voi cach lam banh panacotta bánh nhãn rán giòn dấu Go i tho nau nho cach lam ga kho cay cang cua rang muoi ngon Món miền bắc bánh mì ba roi kho làm bánh mì ca trung kho kem vải sữa dừa Miền Trung tương món nướng bánh waffle canh đậu phụ nấm rơm troi Bánh trưng cách làm thịt heo nướng mon ham ngon Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng mi trung nhiều trà cach nau ga tan Nhậu 2 Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến láºnh Xúc xích rau mà hành hương cà chua