• Cách làm chả cá ngon dai theo phong vị miền Bắc
• Cách nấu mực xào dưa leo ngon bổ thanh mát cơ thể
• Bạn đã biết cách làm gà nấu pate ngon béo đậm đà ăn mãi không ngán

Nguyên liệu làm cá đuối chiên nước mắm:

• Nửa kg cá đuối tươi
• Nửa củ hành tây
• Vài nhánh hành
• Rau xà lách, dưa leo
• Ớt, chanh
• Hành phi
• Tỏi phi
• Gia vị: Mắm, đường, dầu chiên

Cách làm cá đuối chiên nước mắm ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt bỏ rễ, phần đầu hành chẻ đôi, còn phần lá xắt nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái múi cau mỏng.
• Rau xà lách rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo. Dưa leo rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn theo chiều ngang hoặc dọc tùy thích.
• Cá đuối chọn mua loại cá đuối nghệ, còn tươi. Mua về rửa thật sạch, chà xát với muối khử mùi tanh, chặt khúc vừa ăn. Để cá ráo nước.

Bước thứ hai(2): Pha nước mắm

• Cho đường, mắm, dầu và tỏi phi vào chén, nếm thấy vừa ăn là được.

Bước thứ ba(3): Làm cá đuối chiên mắm

• Đổ dầu chiên vào chảo, nấu sôi.
• Khi dầu sôi cho cá đuối vào chiên vàng đều các mặt.
• Cá chín vàng thì trút bớt dầu trong chảo ra, đổ phần nước mắm đã pha vào xốc đều.

• Tiếp đến cho hành tây, đầu hành vô, đảo đến khi hành chín tái thì tắt lửa.
• Gắp cá đuối chiên nước mắm ra đĩa, trang trí dưa leo và rau xà lách xung quanh.

Món này ăn kèm với muối ớt chanh hoặc tương ớt rất thú vị. Với món cá đuối giòn rùm rụm, thơm nức mũi, bạn không phải lo về mồi nhâm nhi với chiến hữu hoặc bữa ăn hôm nay có gì hấp dẫn. Tuy nhiên, công thức trên chỉ đủ cho 2-3 người thưởng thức, nếu “quân số” đông, bạn nên tăng tỉ lệ nguyên liệu phù hợp. Mong bạn thực hiện thành công món ăn siêu thơm ngon này!