Nguyên liệu:

1 kilogram khoai tây gọt bỏ vỏ, 2 củ hành tây, 2 quả trứng.

 ¾ (ba phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu.

Cách làm:

Bào khoai thành sợi nhỏ rồi ngâm vào nước vài phút.

băm thật nhỏ hành tây.

Đổ khoai ra rổ hoặc lưới lọc cho ráo bớt nước.

Cho hành và khoai vào một chiếc khăn sạch, túm lại rồi vắt kiệt nước.

  Đổ hỗn hợp khoai - hành ra bát, nêm muối tiêu vừa ăn. Sau đó đập trứng vào trộn thật đều. Khoai tây chiên kiểu mới quá ngon!

  Nắm khoai thành từng viên nhỏ. Bạn cần nắm chặt tay để khoai ra hết nước. !

Chiên khoai vàng 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu là có thể dùng được ngay! Ưu điểm của món khoai rán này là nó rất giòn và thơm. Do khoai đã được vắt hết nước nên khi chiên, dầu chiên không bắn lung tung và bánh cũng giòn lâu hơn thông thường. Bánh sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với kem chua, mứt táo hay tương ớt.