Trong tiết trời lạnh của mùa đông Hà Nội, còn điều gì tuyệt với hơn khi được quây quần bên mâm cơm gia đình và thưởng thức những món ăn ngon ấm nóng và cùng trò chuyện những câu chuyện vui cùng cả nhà, hãy sưởi ấm bữa tối gia đinh bạn cùng với thực đơn cho bữa tối ngon miệng hấp dẫn của Naungon.com ngay nhé các bà nội trợ!
1. Súp cua:
Nguyên liệu làm món súp cua cho 3 người ăn:
- Nước dùng gà: 1,7 lít
- Tôm nõn: 5 con
- Cua: 1 con
- Ngô hạt: 1 hộp
- Đậu hà lan: 1 hộp
- Trứng: 2 quả
- Bột năng: 6 thìa
- Rau mùi: vài nhánh
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm món súp cua cho 3 người ăn:
- Cua luộc chín, lọc lấy thịt, xé chỉ. Tôm nõn luộc chín, bóc vỏ, băm thật nhỏ. Mùi rửa thật sạch, cắt khúc.
- Bắc nồi lên bếp, thêm nước dùng gà, khi nước sôi thì thêm tôm, cua, 2 muỗng ngô hạt, 2 muỗng đậu hà lan vào nấu chín, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bột đao hòa với 6 thìa nước, từ từ thêm vào hỗn hợp ở trên, khuấy đều tới khi hỗn hợp sánh lại.
- Đánh tan 2 quả trứng, từ từ đổ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để trứng tạo thành đường vân đẹp mắt.
Đổ ra bát, trang trí thêm vài nhành mùi, rắc chút hạt tiêu và thưởng thức.
2. Gà sốt nấm:
Nguyên liệu làm gà sốt nấm cho 3 suất ăn:
- Cánh gà: 6 chiếc
- Nấm hương: 6 cái
- Mùi tàu, hành lá, gừng, tỏi
- Gia vị: dầu mè, nước tương, rượu trắng, muối, đường, hạt tiêu
Cách làm gà sốt nấm cho 3 suất ăn:
- Thịt gà bóp muối rửa thật sạch, lấy tăm chọc nhiều lỗ trên cánh gà để gà thấm đều gia vị. Tỏi băm thật nhỏ, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.Mùi tàu cắt khúc nhỏ
- Cho gà vào bát tô to, thêm 1 chút dầu mè, rượu, vài lát gừng, muối, hạt tiêu, ướp trong 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành lá, mùi tàu, rồi thêm thịt gà vào chiên cùng vàng đều 2 mặt.
- Pha nước sốt với xì dầu và nước lọc với tỉ lệ 2:1, cùng 1 chút đường nếm nêm vừa miệng. Khi gà chín đều thì thêm hỗn hợp nước sốt vào đun nhỏ lửa tới khi sôi thì thêm nấm vào đảo đều khoảng 3 phút thì tắt lửa.
Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
3. Bắp cải xào:
Nguyên liệu làm bắp cải xào cho 3 người ăn:
- Bắp cải: 1 cái vừa
- Cà chua: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tươi
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm
Cách làm bắp cải xào cho 3 người ăn:
- Bắp cải thái chỉ, ngâm muố rửa thật sạch. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái chỉ. Cà chua bổ kiểu múi cau. Hành tươi cắt khúc 2 cm.
- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu chiên, phi thơm tỏi, thêm bắp cải, cà rốt vào đảo khoảng 3 phút thì thêm cà chua vào đảo nhanh tay. Tới khi bắp cải chín tới thì thêm hành hoa vào đảo cùng, nếm nêm gia vị cho vừa miệng thì tắt lửa.
Bày ra đĩa với màu xanh của bắp cải và màu đỏ của cà chua thật hấp dẫn nhé.
4. Canh trứng đậu phụ:
Nguyên liệu làm canh trứng đậu phụ cho 3 người ăn:
- Cà chua: 2 quả
- Đậu phụ: 4 bìa
- Gừng, hành lá
- Trứng: 2 quả
- Gia vị: muối, dầu mè, tiêu, hạt nêm
Cách làm canh trứng đậu phụ cho 3 người ăn:
- Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 2 cm. Cà chua bổ kiểu múi cau. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Trứng đập ra bát, đánh tan.
- Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng dầu chiên, cho gừng và cà chua vào phi thơm, sau đó thêm nước vào đủ ăn.
- Khi lăn tăn sôi thì cho đậu phụ vào trước, khoảng 2 phút sau thì đổ trứng vào, từ từ vừa đổ vừa khuấy đều. nếm nêm gia vị cho vừa ăn.
Rắc chút hành lá ra bắt, đổ canh lên trên, thêm chút hạt tiêu và thưởng thức.
Vậy là đã hoàn thành bữa com gia đình cuối tuần với 4 món ăn hấp dẫn rồi, bớt chút thời gian nhưng khi thưởng thức thật ưng bụng và hạnh phúc đấy.
Mong cả nhà có bữa ăn thật ngon miệng với thực đơn cho bữa tối của Naungon.com này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
