Mọi người thường nghe và thường yêu thích món sườn xào chua ngọt, vậy các bạn đã từng ăn món gà xào chua ngọt chưa? Món ăn này có vẻ không mới với một số bạn nhưng với một cách làm mới thì món ăn lại trở nên khác lạ và hấp dẫn hơn rất nhiều. Và với công thức làm món gà xào chua ngọt mình giới thiệu đến các bạn dưới đây thì mình tin chắc rằng các bạn sẽ thấy hài lòng. Bởi món gà xào chua ngọt có thể dễ dàng khiến nồi cơm nhà bạn được bay vèo một cách nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp với Naungon.com để trổ tài cách làm món gà xào chua ngọt hút người ăn này nhé !
Nguyên liệu làm món gà xào chua ngọt cho 4-5 người ăn:
- 500 gram thịt gà ( thịt ức hoặc thịt đùi tùy theo ý thích của các bạn)
- 1 quả ớt chuông xanh
- 4 lát dứa
- 65 gram bột bắp
- 1 củ hành tây cỡ trung bình
- 3 muỗng canh giấm
- 4 muỗng canh đường cát trắng
- 4 muỗng canh nước sốt cà chua
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh bột bắp
- 4 muỗng canh nước
- Muối hoặc nước mắm.
Cách làm món gà xào chua ngọt cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món gà xào chua ngọt.
- Thịt gà các bạn rửa thật sạch, bỏ phần da gà đi rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- ớt chuông xanh các bạn bỏ hạt đi rồi thái thành những miếng vuông hạt lựu
- Hành tây các bạn bóc hết vỏ đi rồi cũng thái thành những miếng vuông.
- Dứa các bạn cũng làm tương tự.
- Hòa tan 2 muỗng canh bột bắp với một bát con nước.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món gà xào chua ngọt.
- Trước hết chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt gà.
- Các bạn cho 64 gram bột bắp vào bát thịt gà và trộn thật đều lên nhé sao cho bột bám đều lên thịt gà là được.
- Sau đó, các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho thật nhiều dầu chiên vào làm nóng.
- Khi dầu chiên sôi, các bạn cho thịt gà vào chiên và Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp để tránh làm thịt gà bị cháy.
- Chúng ta sẽ chiên đều cả hai mặt miếng thịt gà và các bạn cũng không cần chiên thịt chín hoàn toàn mà chỉ cần có màu hơi vàng là có thể vớt thịt ra ngoài được rồi.
- Cho thịt gà ra khăn giấy để thấm hết dầu chiên đi nhé.
- Bước tiếp theo, chúng ta sẽ chuyển qua phần rau củ.
- Vẫn cái chảo chiên thịt gà đó nhưng các bạn chắt bỏ mỡ đi, chỉ để lại một ít thôi.
- Các bạn nấu nóng dầu và cho hỗn hợp rau củ gồm hành tây, dứa và ớt chuông vào đảo đều tay.
- Khi hỗn hợp có mùi thơm thì các bạn cho tiếp giấm, sốt cà chua, dầu mè và đường vào chảo.Các bạn đảo đều mọi thứ trong vòng 1 phút.
- Sau đó, các bạn cho thịt gà chiên vào đảo đều với các loại rau củ. Đồng thời các bạn nếm nêm thêm một chút muối vào cho vừa ăn.
- Chúng ta sẽ đảo thịt gà khoảng vài phút thì các bạn cho bát nước bột bắp vào chảo.
- Các bạn Lưu ý vẫn khuấy đều liên tục để tránh làm thịt gà cũng như rau củ bị vón cục nhé.
- Đợi đến khi phần nước sốt đặc sệt lại thì các bạn tắt lửa.
- Múc thịt gà xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món gà xào chua ngọt:
- Các bạn nên dùng thịt đùi gà để xào vì như vậy thịt gà sẽ mềm và ngọt hơn. Còn nếu như các bạn dùng thịt ức thì thịt sẽ rất khô khi chúng ta chiên.
- Với những bạn không thích ăn ớt chuông xanh thì các bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này và thay thế bằng cà rốt hoặc ngô ngọt đều quá ngon nhé.
- Ớt chuông thường có mùi hăng khó chịu, nhiều người không chịu được mùi này. Nếu khử được mùi hăng, ớt chuông sẽ ăn ngon hơn rất nhiều. Và các bạn có thể áp dụng mẹo sau đây: Đầu tiên, bỏ hết hạt ớt đi, xắt ớt chuông thành những hình vuông như yêu cầu của bài rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút muối để ớt chuông được giòn. Sau 15 phút, vớt ớt chuông ra, để ráo nước rồi trộn với 3 muỗng dấm, 1 muỗng đường trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Mùi hăng của ớt chuông sẽ không còn.
- Các bạn có thể ăn kèm gà xào chua ngọt với cơm trắng hoặc bánh mì nhé.
Chỉ với vài bước giản đơn là những món thịt gà đơn điệu hàng ngày đã được hô biến thành món gà xào chua ngọt hấp dẫn rồi. Từng miếng thịt gà mềm ngọt được hòa quyện trong vị chua nhẹ của giấm và dứa. Bên cạnh đó còn có vị ngọt và mặn hài hòa giúp cho bạn ăn hoài cũng không thấy chán.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món gà xào chua ngọt nhé!
(Theo Wikihow)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
