Bánh Thuẫn là một món ăn ngon của miền Trung, đặc biệt là của người dân xứ quảng. Bánh mềm, ngọt gần giống bánh bông lan nhưng có vị ngọt bùi, ngon miệng hơn. Vào những ngày tết se lạnh ngồi nhâm nhi ly trà nóng cùng với chiếc bánh Thuẫn ngọt, thơm thực sự rất tuyệt vời. Cách làm bánh cũng khá giản đơn, chỉ cần chút khéo léo bạn đã có thể làm ngay món bánh đặc sản miền Trung tại nhà. Hãy bắt tay vào học cách làm món bánh Thuẫn tuyệt ngon với căn bếp Naungon.com để thưởng thức trong dịp Tết này nhé!
Nguyên liệu làm món bánh Thuẫn cho 2-3 người ăn:
- 100 gram bột huỳnh tinh ( bình tinh)
- 100 gram bột năng
- 3 quả trứng vịt (gà cỡ lớn)
- đường cát trắng
- ½ (một phần hai) thìa cafe vani
- ¼ (một phần tư) thìa cafe bột nở
Cách làm món bánh Thuẫn cho 2-3 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món bánh Thuẫn
- Hòa bột nở với 1 chút nước ấm
- Dây lại bột huỳnh tinh và bột năng cho mịn, trộn thật đều với nhau
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món bánh Thuẫn
- Đập trứng vào một cái tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho trứng thật bông. Vừa đánh trứng vừa cho đường vào từ từ, đánh cho tới khi trứng bông trắng lên là được
- Cho bột vào trứng đã đánh bông, khuấy thật đều tay cho hỗn hợp thật mịn. cho tiếp bột nở vào, cuối cùng là vani. Tới khi hỗn hợp sánh mịn là được
- Khuôn bánh Thuẫn bằng đồng, có 8 lỗ, sẽ dùng than củi để nướng như vậy mới đúng hương vị đặc trưng của bánh.
- Khi than hồng đỏ , đặt khuôn lên bếp để làm nóng. Nhớ trên nắp khuôn cũng để than hồng
- Bôi mỡ vào khuôn, dùng thìa múc hỗn hợp bánh vào khuôn.
- Quạt đều tay khoảng 5 phút, lấy tăm xiên vào bánh nếu bột không dính tăm là được. ta cứ làm như vậy cho tới khi hết bột
- Đợi bánh nguội thì cất vào hộp kín và vậy là món bánh Thuẫn thơm ngon đã hoàn thành
Lưu ý khi làm món bánh Thuẫn:
- Bạn có thể thay bột huỳnh tinh và bột năng bằng bột mì số 8, loại để nướng
- Nếu không có khuôn bánh Thuẫn và bếp than, bạn có thể sử dụng những khuôn bánh loại nhỏ, nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ, khi thấy bánh nở thì giảm xuống 100 độ, và cũng dùng tăm để thử xem bánh đã được chưa.
- Bạn có thể thêm 1 chút màu thực phẩm để bánh thêm bắt mắt
Món bánh Thuẫn mang hương vị truyền thống nên nó là món bánh không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người dân miền trung. Bánh mềm, thơm, ngọt nhẹ không quá ngọt như một số loại mứt tết nên rất được yêu thích. Ngày tết không còn xa nữa hãy mau bổ xung thêm món bánh này để làm mới thực đơn ngày tết của gia đình bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh Thuẫn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
